Blackberry против Black Raspberry: разница и сравнение

Ягоды имеют овальную форму, сочные и свежие плоды, которые могут быть различной формы, размера, цвета, вкуса и т. д. Растения, имеющие ягоды, называются «баккатными» или «бакциферными».

Некоторые из примеров ягод — черника, шелковица, ежевика, виноград, смородина и многие другие. Среди этих классификаций ягод многие фрукты не могут соответствовать всем научным критериям, но соответствуют более широким критериям.

Основные выводы

1. Ежевика имеет более крепкий, сладко-терпкий вкус, а черная малина обладает более сладким и нежным вкусом.
2. Ежевика сохраняет свою сердцевину при сборе, создавая полый центр для черной малины.
3. Ежевика имеет более крупный и пухлый вид, чем более компактная черная малина.

Ежевика против черной малины

Ежевика крупнее, имеет более плотную текстуру, имеет твердую структуру, похожую на ежевику, растет на кусте и имеет терпкий вкус. Черная малина мягкая и нежная, имеет почти прозрачную текстуру, растет на лозе, более сладкая, имеет слегка нечеткую текстуру и более сложный вкусовой профиль.

Ежевику выращивают на растениях, приобретающих высоту около 3 м до 6 м в длину. Листья растения пальчато-сложные, в первые годы на них не цветут. Ежевику можно выращивать на бедных почвах и водно-болотных угодьях.

Пучок листьев на стебле имеет пять или семь номеров, а цветок имеет 5 лепестков.

Черная малина принадлежит к роду Rubus. Главным местом происхождения фрукта считается Северная Америка. Высота куста вырастает примерно до 2-3 м. Листья кустарника расположены перистым строением.

В основном они встречаются вблизи лугов, железных дорог, троп и т. д.     

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	ежевика	Черная малина
Научное название	Rubus армениак	Rubus западная
Центр	Часть белого цвета	Полый
Размер	Большой	Небольшой с небольшими волосками
Внешний вид	Блестящий	Тупой
Вкус	кислый	Менее кислый
Best For	приготовление джемов	Приготовление десерта

Что такое ежевика?

Ежевика - это не настоящая ягода, а совокупный плод, содержащий несколько завязей одного и того же цветка. Научное название фрукта, обозначенное МСОП, - Rubus армениак.

Плод в основном произрастает в Северной Америке, безграничный рост этих кустарников в некоторых частях стран классифицировал фрукт как сорняк. 

Кустарник вырастает примерно от 3 до 6 м в длину и состоит из листьев в пальчато-сложной кисти, и даже в первые годы роста растение не цветет.

Но на более поздней стадии на растении можно наблюдать белые или бледно-розовые лепестковые цветки. 

Внешний вид плода очень блестящий, а в месте прикрепления стебля плод содержит белую часть, которая помогает отличить его от других.

Ежевика богата питательными веществами и содержит много витаминов, пищевых волокон, антиоксидантов и т. д. Кроме того, вкус и аромат ягод очень кислые, что делает их лучшими для приготовления джемов из свежих фруктов.   

Что такое черная малина?

Черная малина - не настоящая ягода, а пример сборного фрукта. Научное название фрукта, придуманное отделом МСОП, — Rubus западная. Место происхождения фрукта такое же, как у ежевики в Северной Америке.

Кусты черной малины чаще всего можно встретить вблизи троп, лугов, железных дорог и т. д. 

Куст плодов составляет примерно 2 м до 3 м в высоту. Также обнаружено, что кисть листьев перистая, а количество листьев - пять с многочисленными цветками.

Плод содержит большое количество питательных веществ, таких как антиоксиданты, эллаговая кислота, витамины, антоцианы и т. д. 

Внешний вид плода может быть скучным по сравнению с ежевикой, а центральная часть плода полая. Вкус и аромат плодов намного слаще, поэтому они считаются лучшими для приготовления десертов. 

Основные различия между Blackberry и Black Raspberry

1. Научное название ежевики Rubus армениак в то время как сравнительно, с другой стороны, научное название черной малины Rubus западная.
2. Центральная часть плода ежевики должна иметь часть белого цвета, в то время как, с другой стороны, центральная часть плода черной малины полая. 
3. Размер наблюдаемого плода ежевики больше, и присутствующие клетки также выглядели точно так же, в то время как сравнительно, с другой стороны, размер наблюдаемого плода черной малины невелик, и вместе с его маленькими волосками также можно наблюдать.
4. Внешний вид ежевики кажется блестящим, в то время как, с другой стороны, внешний вид черной малины кажется тусклым на фоне ежевики.
5. Вкус ежевики очень кислый или кислый, в то время как вкус черной малины слаще и менее кислый.
6. Ежевика лучше всего подходит для приготовления свежих джемов, в то время как черная малина, наоборот, более сладкая, лучше всего подходит для приготовления десертов.

Рекомендации

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf061750g
2. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/38/2/article-p269.xml
3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf205325p
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/tpj.13215

Последнее обновление: 22 июня 2023 г.