Брокколи против брокколи Рабе: разница и сравнение

Есть много общего между брокколи и брокколи рабе, так как оба они кажутся похожими и имеют одинаковую совместимость в национальных блюдах. Тем не менее, оба овоща разные, поскольку они принадлежат к разным овощным группам.

В конечном счете, их названия похожи, но ароматы — нет. Двойка имеет много преимуществ для здоровья, если ее есть в сыром виде и учитывать в списке экзотических овощей, используемых в итальянских блюдах.

Основные выводы

1. Брокколи — это гибрид брокколи и китайской капусты, а брокколи рабе — представитель семейства репы.
2. У брокколи маленькие соцветия и длинные тонкие стебли, тогда как у брокколи рабе более крупная, лиственная зелень с маленькими соцветиями.
3. Брокколи на вкус слаще, а брокколи рабе имеет более горький вкус.

Брокколи против брокколи Рабе

Разница между брокколини и брокколи-рабе в том, что брокколи относится к группе овощей капусты, а брокколи-рабе относится к группе овощей репы. Брокколини — это уменьшенная версия овоща брокколи и гибрид, тогда как брокколи Рабе вообще не является брокколи, имеет горький вкус и не нравится маленьким детям.

Брокколи — это питательный овощ, содержащий витамины С, К и А. Это экономичный овощ без отходов, поскольку все его части, включая стебель, цветок, листья и соцветия, съедобны.

Считается заменителем спаржи. При приготовлении не требует много специй.

Брокколи Рабе — это низкокалорийный овощ, который помогает уменьшить вредный жир в организме человека, поскольку он богат клетчаткой, которая выводит токсины.

Его горечь можно преодолеть, прокипятив его в соленой воде. Он играет жизненно важную роль в борьбе с болезнью Альцгеймера. Брокколи Рабе также является заменителем кальция для молочных продуктов.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Брокколини	Брокколи Рабе
Введение	Это зеленый овощ, принадлежащий к семейству капустных под названием брокколи.	Это зеленый овощ, принадлежащий к семейству реповых, под названием Брокколи Рабе.
Калий	Будучи гибридным растением, брокколи содержит мало калия.	Брокколи Рабе богата калием и антиоксидантами.
Особенности	Он умеренно сладкий с длинными мягкими зелеными стеблями.	Брокколи Рабе горький и имеет сильный вкус.
Качества	Брокколи содержит витамины, питательные вещества и фитонутриенты, которые защищают от болезней.	Будучи гибридным растением, брокколи содержит мало калия.
Готовка	Брокколи, будучи мягким овощем со стеблями, легко готовится и имеет приятный вкус.	Брокколи, будучи мягким овощем со стеблями, легко готовится и имеет приятный вкус.

Что такое брокколи?

Термин Брокколи — это долговязая гибридная версия овоща Брокколи. У него большие съедобные листья. Брокколи и китайская брокколи имеют те же характеристики, что и настоящая брокколи.

Его вкус мягче, чем у обычной брокколи, а конечные соцветия не очень плотные. Его можно легко бланшировать и запекать для употребления в пищу. Растение выращивалось около 8 лет семенами Саката; следовательно, он не был генетически модифицирован.

Он хорошо работает во фритюре и очень легко готовится с очень небольшим количеством приправ. Брокколи содержит каротиноиды и глюкозинолаты, которые защищают организм человека от различных видов рака.

Этот овощ был признан в 1993 году, а название брокколи было дано в США. Сезон сбора урожая брокколи – весна. Более тонкий бульон брокколи также используется в качестве супа. 

Брокколи намного дороже по сравнению с брокколи. Перед приготовлением заготовки ее нужно тщательно промыть в воде, чтобы в ней не завелись микронасекомые.

Другое название брокколи — суперпродукт, так как он вкусный и полезный. Он исключительно нежный и хрустящий, а также по текстуре. Его длинные стебли имеют аппетитный хруст. Он очень нейтрален и прекрасно сочетается с блюдами без текстуры.

Что такое брокколи рабе?

Брокколи Рабе в народе называют Рапини. Это зеленый горчичный овощ с тонкими стеблями и маленькими бутонами. Очень известный спутник итальянских блюд и имеет потрясающий вкус, если его обжарить с чесноком и добавить в пасту.

Произношение Рабе — «Роб» в Брокколини Рабе. 

Он растет по всему миру, и все части этого зеленого листового овоща съедобны. Обжаривание – самый популярный способ приготовления для этого, к нему применимы и другие способы приготовления овощей.

Родиной этого растения является Азия, а сезон сбора урожая брокколини рабе приходится на зиму.

Его также можно добавлять в рагу и суп для пользы для здоровья и агрессивного вкуса. Его можно хранить в холодильнике в пластиковом пакете до одной недели.

Особенно он ассоциируется со средиземноморской кухней из-за своей горечи. Научно классифицируется как Brassica rapa var.

Овощ наполнен витамином А, если его есть в виде салата. 90% его сбора производится в Калифорнии. Снизу вверх средний размер брокколи рабе составляет от 7 до 10 дюймов.

Его также подают в качестве начинки в итальянском сэндвиче на гриле. Ежедневное потребление сырой брокколи рабе полезно для людей, заботящихся о своем здоровье.

Основные различия между брокколи и брокколи рабе

1. Совместимость: брокколи в основном сочетается с итальянскими блюдами, тогда как брокколи рабе сочетается с различными национальными блюдами по всему миру.
2. Origin: Брокколи была произведена компанией Sakata Seed Company, японским поставщиком семян, а брокколи Рабе была впервые обнаружена в Китае или Средиземноморском регионе.
3. Появления: Брокколи имеет листья с гладкими краями, длинные стебли и рыхлые леса. С другой стороны, у брокколи рабе листья с зубчатыми краями, тонкие стебли и маленькие рыхлые соцветия.
4. Экономия семян: В брокколи сохранение семян не принесет истинного результата, так как это гибридный овощ, брокколи рабе опыляется открытым способом, а семена высеиваются верно.
5. Съедобные части: Брокколи съедобна с ее молодыми нетвердыми стеблями, в то время как брокколи Рабе съедобна с молодыми, а также с твердыми стеблями для приготовления пищи.

Рекомендации

1. https://extension.sdstate.edu/sites/default/files/2020-07/S-0008-08.pdf