Коричневый рис против белого риса: разница и сравнение

Рис - это название семени травы Орыза. Обычно наиболее популярными потребляемыми видами одомашненного риса являются Oryza sativa и Oryza glaberrima.

Коричневый и белый рис относятся к одному и тому же растению; однако они различаются внешними слоями семян, питательной ценностью, и наиболее очевидной характеристикой является их цвет.

Основные выводы

  1. Коричневый рис сохраняет отрубной слой и зародыш. В белом рисе они удалены.
  2. Содержание питательных веществ выше в коричневом рисе из-за неповрежденных слоев.
  3. Белый рис имеет более длительный срок хранения и более быстрое время приготовления.

Коричневый рис против белого риса

Коричневый рис представляет собой цельнозерновые семена и разновидность стандартного сорта риса под названием Oryza. Рис коричневый, потому что внешний слой семян остается нетронутым во время обработки. белый рис сорт риса, у которого удаляют мякину и наружный слой, а иногда в процессе обработки шлифуют зерно.

Коричневый рис против белого риса

Коричневый рис представляет собой разновидность цельного рисового зерна, у которого удалена внешняя оболочка или мякина, но слой отрубей и зародышей зерна остается, что придает рису характерный коричневый цвет. Благодаря своим питательным зародышам и отрубям, он также богат питательными веществами и клетчаткой и очень полезен для употребления.

Белый рис также представляет собой разновидность цельного рисового зерна, у которого была удалена внешняя оболочка или мякина, но он также подвергается дальнейшей обработке для удаления слоя отрубей и зародышей злаков, оставляя только наружную оболочку. эндосперм заполнены углеводами, которые необходимо потреблять.

Некоторые сорта белого риса также полируют, чтобы удалить остатки отрубей, что придает ему блестящий внешний вид.

Его питательная ценность ниже, чем у коричневого риса.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияБурый рисБелый рис
ЦветКак следует из названия, он коричневого цвета.Цвет от прозрачно-белого до глянцевого.
Защитные семенные слоиВнешний корпус отсутствует. Присутствует зерновой слой. Присутствует слой отрубей.Внешний корпус отсутствует. Зерновой зародышевый слой отсутствует. Отрубевой слой отсутствует.
Содержание углеводов 52 грамма (в 1 стакане риса) 45 грамм (в 1 стакане риса)
Калорийность 248 грамм (в 1 стакане риса) 205 грамм (в 1 стакане риса)
Содержание белка5.5 грамм (в 1 стакане риса) 4.3 грамм (в 1 стакане риса)
Жир Содержание2 грамм (в 1 стакане риса) 0.4 грамм (в 1 стакане риса)
Содержание клетчатки3.2 грамм (в 1 стакане риса) 0.6 грамм (в 1 стакане риса)
Другое питательное содержаниеТакже известно, что коричневый рис содержит тиамин, ниацин, витамин B6, марганец, магний, фосфор, железо, цинк и натрий в значительных количествах.Помимо натрия, белый рис содержит почти ничтожное количество указанных питательных веществ.
Содержание мышьякаКоричневый рис также может содержать большое количество мышьяка, так как внешний слой семян не удаляется. Мышьяк является токсичным химическим веществом.Мышьяк из окружающей среды удаляется из белого риса во время удаления внешнего слоя, что делает его менее насыщенным мышьяком.
АнтиоксидантыИсследования показывают, что коричневый рис богат антиоксидантамиПоказано, что белый рис содержит мало антиоксидантов.
Антипитательные веществаПоказано, что коричневый рис имеет более высокий уровень соединений, таких как фитиновая кислота, которая действует как антипитательное вещество и препятствует усвоению питательных веществ.Белый рис имеет более низкое содержание физической кислоты.
Польза от потребленияБлагодаря высокой питательной ценности он более полезен для употребления.Поскольку белый рис содержит только углеводы и жиры, он менее полезен для употребления.
Время кипенияВарится чуть дольшеЕго варят или готовят быстрее
ТекстураВо время еды имеет грубую текстуру.Он более гладкий по текстуре.

Что такое коричневый рис?

Коричневый рис — это разновидность обычного риса. Ориза. Это цельнозерновое семя потребляют люди, которым нужен низкий уровень углеводов и высокое содержание клетчатки в их основном рационе.

Читайте также:  Белый торт против ванильного торта: разница и сравнение

При обработке этого риса внешние слои семян остаются нетронутыми. Питательный слой зародыша и слой отрубей семени также потребляются.

Эти добавленные слои придают зерну коричневый цвет.

Коричневый чрезвычайно полезен для употребления из-за присутствующих в нем дополнительных питательных веществ. Он богат марганцем, магнием, селеном, железом, цинк, фосфор, витамины натрия, ниацин, тиамин и так далее.

Богатое содержание клетчатки также облегчает пищеварение. Потребление коричневого риса заставляет человека быстрее чувствовать себя сытым.

Это количество потребления остается ниже.

Людям, стремящимся похудеть или страдающим диабетом, рекомендуется есть коричневый рис. Однако известно, что коричневый рис содержит более высокие уровни токсичных химикатов, таких как мышьяк и фитиновая кислота, которые вредны для употребления в пищу.

коричневый рис

Что такое белый рис?

Белый рис — это разновидность обычного риса Oryza. Это цельнозерновые семена этого растения, из которых во время обработки были удалены внешняя мякина, зародышевый слой и слой отрубей.

Некоторые перерабатывающие предприятия даже полируют семена, чтобы придать им более блестящий внешний вид.

Белый рис обеспечивает потребителя углеводами и калориями, в то время как его питательная ценность низка, поскольку питательные слои семян, которые обеспечивают питание семян во время роста, были удалены. Он также имеет низкое содержание клетчатки.

Он легче усваивается, а также требует меньше времени для приготовления. Белый рис — это разнообразная еда, и его можно употреблять разными способами.

Читайте также:  Портативная духовка против встроенной духовки: разница и сравнение

Его высокая калорийность делает его идеальным продуктом для получения энергии.

белый рис

Основные различия между коричневым рисом и белым рисом

  1. Коричневый рис представляет собой инкапсулированное зерно с питательными слоями семян, в то время как белый рис употребляется в чистом виде.
  2. Коричневый рис обладает высокой питательной ценностью, в то время как белый рис не так богат питательными веществами, как коричневый рис.
  3. Коричневый рис содержит большее количество клетчатки на порцию по сравнению с белым рисом.
  4. Коричневый рис готовится дольше, чем белый.
  5. Коричневый рис переваривается дольше, чем белый. Следовательно, потребитель может чувствовать себя более сытым в течение более длительного времени после употребления коричневого риса.
  6. Коричневый рис можно ежедневно употреблять людям с диабетом. Белого риса можно было бы избежать.
  7. Коричневый рис имеет более грубую текстуру во рту, чем белый рис, который более гладкий из-за его полировки.
  8. Коричневый рис также богат антиоксидантами, а белый — нет.
Разница между коричневым рисом и белым рисом
Рекомендации
  1. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0232-4
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12449

Последнее обновление: 19 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

23 мысли о «Коричневый рис против белого риса: разница и сравнение»

  1. Важно учитывать питательную ценность и значение коричневого и белого риса. Эта статья — отличный ресурс для понимания различий.

    Ответить
    • Конечно, подробная сравнительная таблица особенно поучительна. Он проясняет разницу в питательных веществах между коричневым и белым рисом.

      Ответить
    • Распределение питательных веществ обоих сортов риса действительно важно для принятия обоснованных диетических решений. В этой статье представлен подробный обзор.

      Ответить
  2. Польза для здоровья коричневого риса совершенно очевидна из детального сравнения диет. Очень важно помнить о пищевой ценности пищи, которую мы потребляем.

    Ответить
    • В статье представлена ​​исчерпывающая информация о пищевой ценности сортов риса. Это очень важно для осознанного выбора нашей диеты.

      Ответить
    • Безусловно, понимание преимуществ коричневого риса может привести к более осознанному выбору диеты. Эта разбивка дает ценную информацию.

      Ответить
  3. Рис является основным продуктом питания для многих культур по всему миру. Коричневый рис, безусловно, более здоровый вариант из-за более высокого содержания питательных веществ. Важно знать о различных аспектах потребления риса.

    Ответить
    • Разбивка по содержанию питательных веществ и другим факторам очень информативна. Это помогает сделать осознанный выбор относительно включения риса в наш рацион.

      Ответить
    • Полностью с вами согласен. Приведенное здесь подробное сравнение весьма полезно для понимания различий между коричневым и белым рисом.

      Ответить
    • Я полностью согласен. Эта сравнительная таблица дает четкое представление о различиях в питательных веществах между двумя сортами риса.

      Ответить
    • Понимание нюансов потребления риса необходимо для поддержания сбалансированного питания. В этой статье представлена ​​ценная информация об аспектах питания.

      Ответить
  4. Интересно узнать о детальных различиях в питательной ценности коричневого и белого риса. Это особенно полезно для тех, кто заботится о своем здоровье.

    Ответить
    • Действительно, понимание особенностей коричневого и белого риса помогает принимать диетические решения. Приятно иметь доступ к такой исчерпывающей информации.

      Ответить
  5. Подробности о коричневом рисе и его пользе для здоровья весьма поучительны. В этой статье представлен всесторонний взгляд на потребление риса и его влияние на здоровье.

    Ответить
    • Безусловно, сравнительная таблица особенно полезна для выявления различий. Очень важно знать о питательных аспектах пищи, которую мы потребляем.

      Ответить
    • Подробная информация о питательной ценности и пользе коричневого риса для здоровья весьма ценна. Важно внимательно относиться к своему диетическому выбору.

      Ответить
  6. Сравнение коричневого и белого риса дает полное представление о различиях в питании. В этой статье представлена ​​ценная информация для принятия обоснованных диетических решений.

    Ответить
    • Действительно, понимание особенностей коричневого и белого риса важно для принятия обоснованного диетического выбора. В этой статье предлагается четкая разбивка вариантов питания.

      Ответить
  7. Подробности о коричневом рисе и его пользе для здоровья весьма поучительны. В этой статье представлен всесторонний взгляд на потребление риса и его влияние на здоровье.

    Ответить
    • Безусловно, сравнительная таблица особенно полезна для выявления различий. Очень важно знать о питательных аспектах пищи, которую мы потребляем.

      Ответить
  8. Сравнение коричневого и белого риса открывает глаза. Интересно, как обработка риса может привести к значительным изменениям в питательной ценности.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!