Кондитерские изделия любят и употребляют все. Они милые и занимают особое место в таких случаях, как дни рождения и праздники. Эти сладости очень любят дети и все люди в возрасте.
Есть разные сорта кондитерских изделий. Каждая из них уникальна по своему вкусу и аромату. Шоколадные кондитерские изделия – самые востребованные и любимые многими.
Основные выводы
- Брауни — это плотный, жевательный шоколадный десерт, а маффин — это сладкая или соленая выпечка, похожая на хлеб.
- Брауни сытнее и изысканнее, чем кексы, их едят на завтрак или в качестве закуски.
- Брауни изготавливаются из шоколада и имеют плоскую форму, а кексы могут быть приготовлены из различных ингредиентов и имеют куполообразную форму.
Брауни против Маффина
Брауни — это запеченный шоколадный десерт квадратной или прямоугольной формы, плотный, пышный и декадентски шоколадный. Маффин — это небольшая круглая выпечка, похожая по текстуре на небольшой пирог, и может иметь различные вкусы: от шоколадной крошки до черники и отрубей.
Брауни – это кондитерское изделие прямоугольной или квадратной формы. Брауни готовят с добавлением шоколада. Они коричневого цвета из-за добавления шоколада, от этого и получили свое название.
Брауни похож на помадку, но иногда может быть и на торт. Брауни готовят на противне и разрезают на небольшие квадраты или прямоугольники.
Маффин — это небольшой хлеб, похожий на кекс, в основном без глазури. Они считаются более полезными, чем пирожные и пирожные из-за меньшего содержания сахара. Их можно сделать еще полезнее, добавив сухофрукты и орехи.
Маффины имеют слегка твердую текстуру, так как тесто, используемое для их приготовления, более густое. Аромат и вкус могут отличаться в зависимости от добавления в маффин фруктов и орехов.
Сравнительная таблица
Параметры сравнения | Домовой | Оладья |
---|---|---|
Тип | Плоские кондитерские изделия | Поднятый хлеб |
Цвет | Brown | Золотой, но различается в зависимости от добавленных ингредиентов |
Содержание сахара | High | Низкий |
Страна происхождения | Америка | UK |
Текстура | Влажный и похожий на помадку | Толстый |
Что такое Брауни?
Шоколадные квадратные кусочки, которые вы найдете в булочной с райским вкусом, — это пирожные. Брауни готовят из муки, яиц, масла, какао-порошка или шоколада и сахара. Брауни появился в США.
Изначально его готовил шеф-повар отеля Palmer House. Первый приготовленный брауни содержал грецкие орехи и абрикосы. Но, название этому деликатесу в то время не дали.
Свое название брауни получил только после 1893 года. Но позже рецепт вместе с названием брауни упоминался во многих кулинарных книгах, изданных в США. Брауни имеет глянцевый верхний слой, образованный шоколадом.
Это придает пирожным их специфический вид. Орехи, шоколадная стружка, сливочный сыр, или глазури можно найти в домовых. Брауни можно есть отдельно или с мороженым.
Брауни иногда можно посыпать взбитыми сливками, сахарной пудрой или какао-порошком. Их подают в ресторанах и кофейнях. Их легко можно приготовить дома.
Это одно из печеных угощений, которое легко могут приготовить дети. Брауни должен быть влажным, плотным и нежным по текстуре. В пирожные вместо масла добавляют сливочное масло. Это масло придает им насыщенный вкус.
Сахар – ключевой ингредиент брауни. Он уравновешивает горький вкус, обеспечиваемый какао-порошком. Натуральный какао-порошок может придать брауни натуральный шоколадный оттенок. Яйцо придает текстуру и структуру брауни.
Соль необходима, потому что это ингредиент, который пробуждает вкус других ингредиентов. Многие повара предпочитают использовать какао-порошок вместо шоколада, потому что шоколад может чрезмерно подсластить брауни.
Что такое Маффин?
Маффин может быть двух видов. Кексы в виде лепешек сначала выпекают, а затем готовят на сковороде. Другой тип называется быстрым хлебом, который выпекается в небольших формочках.
Flatbreads — это британские кексы, а Quickbread — американские. Быстрый хлеб напоминает кексы и в основном сладкий. Лепешки могут быть сладкими или солеными. Британские кексы самые старые.
Британцы начали делать кексы из лепешек в 18 веке. Но американские кексы возникли в 19 веке.
Кексы выпекают в формочках для кексов с небольшими углублениями. Также используются чашки из алюминиевой фольги и бумажные формы. Они доступны в пекарнях, ресторанах, кафе и продуктовых магазинах.
В кексы добавляют соду и разрыхлитель. Это поможет маффинам подняться в процессе выпечки.
Маффин с отрубями полезнее, потому что в нем используется больше отрубей, чем в мука общего назначения. Молоко является ингредиентом маффинов. Кексы с маком готовятся путем добавления семян мака. В маффины можно добавлять тыкву, шоколад, лимон, ягоды, орехи и т.д.
Британские кексы-лепешки не поднимаются, как их американские аналоги. Их частично готовят на сковороде.
Лепешку можно сделать пикантной, добавив овсяная мук`а и пикантные начинки, такие как колбаса и яйца. Кексы были традиционной едой для завтрака, как блины в Великобритании.
Британские кексы сейчас менее известны из-за популярности быстрых хлебных кексов. Но, перекусывая лепешечными булочками с чашкой теплого чая, без сомнения, получится идеальный вечерний чай.
Основные различия между Брауни и Маффином
- Пирожные имеют плоскую и квадратную или прямоугольную форму, в то время как быстрые кексы приподняты и похожи на кексы.
- Пирожные получаются влажными и имеют приторный вкус. Но, кексы самые сухие и немного толстые. Иногда они губчатые, но не очень влажные.
- Брауни должен быть коричневым. Это связано с добавлением какао-порошка или шоколада в тесто для брауни. В то время как кексы не обязательно должны быть коричневыми, но кексы со вкусом шоколада коричневые.
- Брауни богаты сахаром. Содержание сахара в пирожных придает им влажную текстуру и вкус, но кексы содержат сравнительно меньше сахара, чем пирожные.
- Верх брауни глянцевый с тонким слоем шоколада, а у кексов выпуклая рассыпчатая верхушка.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page
Последнее обновление: 17 июля 2023 г.
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.