Капуста против салата: разница и сравнение

Капуста и салат — это листовые овощи, содержащие несколько витаминов и минералов. Эти овощи путают с одинаковыми, поскольку они очень похожи друг на друга.

Мы видели, как капуста и салат используются в различных блюдах и кухнях. Они оба считаются здоровыми и имеют ряд преимуществ для здоровья.

Основные выводы

1. Капуста имеет более плотную и хрустящую текстуру, чем более нежная и нежная текстура салата.
2. Капусту готовят в различных блюдах, а салат в основном употребляют в сыром виде в салатах или в качестве гарнира.
3. Капуста богата витаминами С и К, тогда как салат является хорошим источником витамина А и фолиевой кислоты.

Капуста против салата

Капуста представляет собой круглое, короткостебельное, облиственное зеленое, красное или белое двулетнее растение. Его жесткие внешние листья плотно обвивают друг друга. Салат — однолетнее растение продолговатой формы семейства сложноцветных. Его внешние листья мягкие и легко снимаются со стебля, а также содержит большее количество хлорофилла.

Капуста – это лиственное растение зеленого, красного или белого цвета. Головка или почка — съедобная часть капусты. Он происходит от дикой капусты и принадлежит к семейству крестоцветных.

Капуста тесно связана с цветной капустой и брокколи, так как все эти растения являются частью семейства диких капуст.

Салат — это растение со съедобными зелеными листьями. Салат является очень распространенным ингредиентом салатов, рулетов, гамбургеров, супов и т. д. Свежие листья салата хрустящие и влажные. Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, добавляют салат в свои блюда, так как он низкокалорийный и довольно сытный.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Капуста	Салат-латук
Origins	Это происхождение семейства растений Brassica oleracea.	Это происхождение семейства растений Asteraceae.
калорий	В нем 25 калорий на 100 грамм.	В нем 14 калорий на 100 грамм.
Витамины	Он богат витамином С и витамином К.	В нем много бета-коротена, который позже превращается в витамин А.
Питательный контент	Он содержит больше питательных веществ по сравнению с салатом.	Она менее калорийна по сравнению с капустой.
волокно	В нем много клетчатки по сравнению с салатом.	В нем меньше клетчатки, чем в капусте.

Что такое капуста?

Капуста – это растение, популярное благодаря своей съедобной листовой головке. У него жевательные, резиновые толстые листья. Его органические компоненты делают его немного горьким и острым в сыром виде. Однако он легко соединяется со специями и нейтрализуется при варке, теряя горький вкус.

Среди них почти четыреста видов капусты. Четыре — обычные. Это зеленая капуста, красная или фиолетовая капуста, савойская капуста, капуста напа.

Зеленая капуста – очень распространенный вид капусты, с которым мы все хорошо знакомы. Зеленую капусту жарят или тушат для приготовления различных блюд.

Фиолетовая или красная капуста очень широко используется для придания цвета пище. Их также готовят на пару и используют для приготовления вареники. Капуста содержит много важных витаминов, таких как витамин К, витамин С и витамин А. Она также ненавидима несколькими минералами, такими как кальций, калий, марганец и т. д.

Большое количество витамина С в капусте помогает организму различными способами. Капуста также полезна для улучшения пищеварения, так как в ней много клетчатки. В целом капуста так же полезна, как и другие листовые овощи, но ее следует употреблять сбалансированно.

Что такое салат?

В настоящее время салат-латук стал одним из самых популярных овощей в мире, поскольку он придает салатам хрустящий вид и служит хорошей основой для обертываний. Он также доступен в темно-зеленом, красном и пурпурном цветах.

Это листовой овощ с хорошим хрустящим и водянистым вкусом. Он немного тоньше и менее жевательный по сравнению с капустой.

Это богатый источник витамина А и витамина К. Салат содержит мало клетчатки и калорий по сравнению с капустой. В основном есть два типа салата: салат-латук и салат-латук.

Как следует из названия, салат-латук имеет мягкую и гладкую текстуру, тогда как хрустящий салат твердый и хрустящий. 

Салат растет в теплую погоду и требует обильного количества воды для роста. Родом из Южной Европы и Западной Азии. Обертывания с салатом — очень популярное блюдо в Лаосе и Таиланде. Однако изначально они были представлены в Китае.

Салат ромен и айсберг очень популярны в США. Они используются в салате Цезарь и считаются лучшими сортами во всем мире.

Основные различия между салатом и капустой

1. Салат и капуста происходят из разных видов растений. Оба их листа могут выглядеть очень похожими. Их легко отличить по текстуре и вкусу.
2. Салат более влажный, хрустящий и легко жуется по сравнению с капустой. Салат более текстурированный по сравнению с капустой.
3. Капусту жарят и пассеруют вместе со специями и другими овощами, чтобы сделать их мягче и вкуснее, тогда как салат в основном используется в роллах и гамбургерах.
4. Салат содержит меньше калорий, чем капуста. Но капуста богаче витаминами, минералами и клетчаткой по сравнению с салатом. 
5. Капусту выращивают в более прохладную погоду с поливом в течение всего вегетационного периода. Салат выращивают в теплую погоду и требуют обильного полива.

Refrences

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000366
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/53/10/831/165437
3. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-30443-4_3

Последнее обновление: 15 июля 2023 г.