Карамель против ириски: разница и сравнение

Кто не любит есть кондитерские изделия? Все любят есть кондитерские изделия. Есть много кондитерских изделий, которые очень известны во всем мире.

У меня два таких кондитерских изделия — это карамель и ириска. Он любит есть и карамель, и ириску, как дети, так и взрослые. Люди думают, что карамель и ириска — это один и тот же продукт, но это не так.

Основные выводы

1. Карамель производится путем нагревания сахара, масла и сливок до получения мягкой жевательной консистенции, а ириска создается путем карамелизации сахара и масла с образованием твердой, ломкой текстуры.
2. Карамель имеет более светлый цвет и более мягкий вкус, чем ирис, который темнее и имеет более интенсивный маслянистый вкус.
3. Ириска более склонна к прилипанию к зубам, чем карамель, которая мягче и ее легче жевать.

Карамель против ириски

Разница между карамель а Toffee заключается в том, что карамель мягкая, жевательная, липкая по своей консистенции. С другой стороны, ириска твердая и в то же время жевательная по своей консистенции. Однако консистенция обоих кондитерских изделий зависит от используемых ингредиентов.

Карамель можно определить как сладкий продукт коричнево-оранжевого цвета. Карамель можно приготовить путем кипячения нескольких сахаров. Карамель широко используется миллионами людей по всему миру.

Карамель можно использовать по-разному. В десертах и ​​пудингах карамель можно использовать в качестве подслащенного ароматизатора. 

Ириску можно определить как сладкий продукт, который получают путем карамелизации патоки или сахара. Процесс приготовления ириски включен масло а также один из основных ингредиентов.

И процесс приготовления ириски тоже включает муку, но иногда. 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	карамель	ириска
Концентрация лактозы	Карамель имеет более высокое содержание лактозы.	Ирис имеет более низкое содержание лактозы.
Вкус	Вкус карамели очень сладкий и сливочный.	Вкус кофе очень сладкий и ореховый.
Ингредиенты:	В состав карамели входят сахар и сливки или масло.	В состав ириски входят сахар, масло или орехи.
Затраченное время	На производство карамели уходит меньше времени.	Больше времени уходит на производство ириски.
Используйте	Карамель можно использовать в качестве посыпки или кондитерского изделия.	Ириску можно использовать только как кондитерское изделие.

Что такое Карамель?

Карамель также можно использовать в качестве начинки для конфет или в качестве украшения для заварного крема или мороженого. Производство карамели — несложная работа.

Процедура карамелизации широко включает медленное кипячение сахара примерно до 160-170 градусов по Цельсию или 340 градусов по Фаренгейту.

Когда сахар начинает кипеть, молекулы сахара рассыпаются и регенерируют в амальгаму с характерной особенностью и цветом.

С карамелью изготавливается огромное количество разновидностей десертов, конфет, начинок и сладостей.

Хлопья, карамельные яблоки, флан, пралине, крем-карамель и крем-брюле - вот некоторые из примеров, в которых в основном используется карамель.

Карамель также определяется как конфета, сделанная из сахара. По консистенции карамель бывает мягкой и жесткой, короткой и длинной или жевательной.

Консистенция карамели сильно зависит от ингредиентов, используемых при производстве карамели. В настоящее время карамель также используется в качестве начинки для ирисок и шоколадных конфет.

Карамель считается одной из лучших альтернатив для подслащивания сладостей, заварного крема и т. д., однако мало кто задумывается об этом.

Карамель жевательная и липкая, вкусная, с натуральным вкусом, один кг самых удивительных подсластителей.

Однако многие люди также считают, что употреблять карамель вредно для здоровья, поскольку она производится из сахара, а сахар не считается очень полезным для здоровья.

Что такое Тоффи?

Смесь кипятят и нагревают до тех пор, пока температура не достигнет стадии твердой трещины, которая колеблется от 149 до 154 градусов по Цельсию или от 300 до 310 градусов по Фаренгейту.

Многие производители кофе включают орехи, изюм и многие другие питательные ингредиенты в процесс приготовления ириски.

Процесс производства ириски во многом напоминает конфеты, за исключением добавления жира и молока. В Соединенных Штатах есть много популярных видов ирисок.

Английский ирис — один из самых популярных видов. Английский ирис в основном смешан с миндалем и другими орехами, что делает его очень маслянистым по текстуре и вкусу. Английский ирис доступен на рынке как в жевательном, так и в твердом виде.

Первая публикация слова ириска в Оксфордском словаре английского языка относится к 1825 году и признает первую альтернативу слова ириска (1817 г.), оба слова впервые задокументированы как английские диалектические слова.

Ириска также определяется как ириска. Производство ириса занимает более длительный период. Ириска может быть мягкой или твердой.

Консистенция тела ириски зависит от ингредиентов, используемых при производстве ириски. Однако ириски в основном находятся в твердой форме. Тоффи — один из самых выдающихся кондитеров.

Основные различия между карамелью и ириской

1. Карамель — это жидкий продукт, а ирис — твердый продукт.
2. Производство карамели в основном включает 2 ингредиента, в то время как производство ириса включает от 3 до 4 ингредиентов.
3. Карамель варится примерно до 248 градусов по Фаренгейту, а ириски кипятятся примерно до 300 градусов по Фаренгейту.
4. Карамель имеет мягкую и жевательную текстуру, а ириска имеет твердую текстуру.
5. Карамель содержит сливки в качестве одного из основных ингредиентов, а ириска включает масло в качестве одного из основных ингредиентов.

Рекомендации

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-61742-8_10
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-75284-6_10

Последнее обновление: 19 июля 2023 г.