Еда — это язык любви сам по себе. И, как и в любом языке, в нем есть свой набор диалектов, вариаций и акцентов. Колбасные изделия и сырные доски относятся к различным блюдам, в которых используются мясо и сыр соответственно.
Тем не менее, ассортимент блюд может варьироваться в зависимости от человека.
Основные выводы
- На мясных досках представлены различные вяленые виды мяса, а на сырных досках основное внимание уделяется разным сырам.
- Мясные доски включают в себя различные добавки, такие как орехи, фрукты и крекеры, а сырные доски могут также включать фрукты и крекеры, но не колбасные изделия.
- Доски с мясными закусками подаются в качестве еды или закуски, а сырные доски можно подавать как самостоятельную закуску или как часть большого блюда.
Колбасные изделия против сырной доски
Доска мясных закусок – это тщательно подобранный ассортимент вяленого мяса, дополненный сырами, фруктами и орехами. Сырная доска — это блюдо, на котором в основном представлен ассортимент сыров, дополненный крекерами, фруктами и иногда мясом.
Колбасные изделия относятся к термину, используемому для обозначения деликатесов, которые специализируются на тушеных мясных блюдах и связанных с ними блюдах. Этот термин также используется в отношении магазинов, продающих эти продукты.
Термин, используемый кулинарами для обозначения искусства приготовления мяса и блюд из него, может относиться к множеству различных предпринятых процедур и использованного мяса.
Сырная доска, как следует из ее названия, может быть использована для обозначения доски, тарелки или подноса, состоящего из ассортимента различных сыров. Это может быть что угодно — от пармезана до сине-зеленых сыров.
Эти тщательно отобранные сыры подаются сами по себе в качестве основного блюда в любой обильной трапезе. Впрочем, это не ограничивает содержимое сырной доски.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | колбасные изделия | Сырная доска |
|---|---|---|
| Определение | Колбасные изделия определяются как деликатесы, содержащие различное мясное фаршированное мясо. | Сырная доска определяется как ассорти из различных сыров. |
| Origin | Колбасные изделия имеют французское происхождение и относятся к области кулинарии, связанной с мясом. | История сырных досок разделена между Нью-Йорком и Парижем. |
| Содержание: | Колбаса состоит из разных мясных продуктов. | На сырной тарелке представлены избранные сорта сыра, подаваемые вместе. |
| Питание | Мясная закуска считается закуской. | Сырная тарелка подается как отдельное блюдо во время еды |
| Объем | Доска для мясных деликатесов относится к категории сырных досок. | Сырные доски имеют более широкую сферу применения, так как не ограничиваются сыром. |
Что такое Шаркутерия?
Термин charcuterie используется для обозначения процесса кулинарного искусства, который включает в себя приготовление мясных продуктов нескольких видов.
Это могут быть различные сорта мяса, такие как бекон, колбаса, ветчина, террины, салями, баллотины, конфи, паштеты и галантины. Это много мясных продуктов. Под мясными закусками подразумевается сочетание мясных продуктов и копченого мяса.
Проще говоря, этимология этого слова относится к мясной лавке. Колбасные изделия также используются для обозначения магазинов, торгующих различными видами мяса.
Первоначально французское слово charcuterie широко используется в профессиональном кулинарном мире. Слово Charcutier, происходящее от слова «charcuterie», относится к человеку, который готовит мясо, то есть колбасные изделия.
Колбасные изделия, в основном означающие свинину, все чаще используются в отношении других сортов мяса. Кроме того, на тарелках с мясными закусками могут быть и другие съестные припасы. Это может быть сыр, фрукты, крекеры, соусы или орехи.
Доска для мясных закусок измеряется ее способностью уравновешивать различные комбинации текстур и вкусов включенных пищевых продуктов. Они приготовлены таким образом, что вкусы контрастируют и дополняют друг друга.
Помимо внешней привлекательности и вкуса, колбасные изделия также помогают сохранить мясо, как бульон, соленые огурцы или чайный гриб. Представленная в качестве закуски, колбасная доска пользуется большой популярностью.
Что такое сырная доска?
Сырная доска, часто используемая вместо тарелки с колбасными изделиями, является одним из самых неправильно истолковываемых понятий в кулинарии.
Сырная доска — это термин, используемый для обозначения набора различных сыров, которые подаются во время еды. Этот термин не ограничивается строго сырами, что дает ему более широкий охват, чем его аналог.
В современной кухне колбасную доску можно назвать сырной.
Однако ожидается, что традиционные сырные доски будут состоять из множества сортов сыра из разных семейств, а именно: выдержанный сыр, твердый сыр, мягкий сыр и сыр с плесенью.
Сорта, включенные в эти семейства сыров, включают пармезан, грюйер, белый чеддер, козий сыр, камамбер, выдержанный чеддер, бри, хаварти, проволоне, пармезан-реджано и любые другие аппетитные сорта сыра, которые могут подобрать повара.
Концепция сырных досок имеет двоякую историю. Напротив, некоторые утверждают, что сырная доска была впервые представлена в Нью-Йорке, а другие оспаривают, что это был Париж. Самое раннее упоминание сырных досок встречается в меню парижского кафе.
Сырные тарелки подаются как отдельное блюдо во время формального или неформального обеда. Их сочетают с сухофруктами, такими как финики, колбасные изделия, оливки и вино.
Люди могут создавать разные вкусы и ароматы, комбинируя эти продукты с разными сырами.
Основные различия между колбасой и сырной доской
- В то время как колбасные изделия относятся к вяленым, обработанным и заправленным сортам мяса, которые подаются на блюде или покупаются в магазине, сырные доски относятся к избранному ассортименту сыров.
- История колбасных изделий восходит к Франции, благодаря этимологии. Считается, что сырные доски начали свое существование в Париже, а название придумали в Нью-Йорке.
- Колбасные изделия состоят из разных сортов мяса. Сырная доска может состоять из сыра, мяса, орехов, фруктов, специй и даже шоколадных конфет.
- Мясная закуска широко считается закуской. Сырную доску можно рассматривать как самостоятельное блюдо любой трапезы.
- Колбасные изделия означают и включают в себя процесс приготовления мяса, тогда как сырная доска просто содержит разные виды сыра. Однако доску для колбасных изделий можно назвать доской для сыра, но не наоборот.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=HC0SvACd1rEC&oi=fnd&pg=PA7&dq=charcuterie&ots=YaZkAjcIXl&sig=iadx3-BIvpUQbis_kg3Ru0va4pk
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/nfs.2000.01730caf.003/full/html
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
