Сыр против масла: разница и сравнение

Сыр и масло являются побочными продуктами молока. Оба предмета используются в нашей повседневной жизни каждый день. Обычно его принимают на завтрак как простую пищу, потому что его легко употреблять и он легкий.

Масло намного более сливочное, чем сыр, в то время как сыр имеет богатое содержание белка.

Основные выводы

1. Сыр — это молочный продукт, полученный путем коагуляции молочных белков, а масло производится путем взбивания сливок для отделения жира от жидкости.
2. Сыр предлагает множество вкусов, текстур и типов, в то время как масло имеет более однородный вкус и текстуру.
3. В сыре больше белка и кальция, чем в масле, но в нем больше натрия, тогда как в масле больше жира и калорий.

Сыр против масла

Разница между сыром и сливочным маслом заключается в том, что сыр производится путем объединения молочного белка, который называется «молочный белок».казеин фермент». С другой стороны, сливочное масло готовят путем отделения слоя молока, который называется слоем пахты. Этот слой образуется при перемешивании молока.

Сыр — это в основном молочный продукт, который производится во многих вариантах и ​​вкусах. Он богат белком, так как образуется путем слияния ферментов, которые называются «казеиновыми ферментами».

Сыр может быть изготовлен из молока любого животного, такого как верблюжье, козье, коровье или буйвол.

Сливочное масло также является молочным продуктом, который также называют побочным продуктом молока. Он образуется при перемешивании молока и отделяет масляный слой от молочного слоя.

Обычно это молоко ферментируется, в нем содержатся бактерии, и при его длительном перемешивании образуется слой пахты.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Сыр	Масло
обучение	Он образуется путем слияния «казеинового фермента».	Он образуется путем отделения слоя пахты, образовавшегося над молоком.
Белкове продукты	High	Меньше
Текстура	Он может быть как твердым, так и мягким.	Мягкий в зависимости от температуры хранения.
калорий	В нем меньше калорий	Калорийность вдвое больше, чем у сыра.
Пользы	Его используют как добавку в соусы и расплавляют для приготовления начинки.	Его используют для приготовления пищи.

Что такое сыр?

Сыр богат витаминами и минералами, которые контрастируют с его питательной ценностью и высоким содержанием белка.

Он образуется путем объединения «фермента казеина». Эти ферменты содержатся в молоке и богаты аминокислотами и белками.

Как только этот фермент добавлен, он превращает сахар в кислоту, которая называется молочной кислотой. Через некоторое время молоко, находящееся в жидкой форме, начинает менять свое состояние с жидкого на твердое.

После этого у нас есть две части, одна твердая, а другая жидкая. Твердую часть оставляют, а для придания вкуса добавляют небольшое количество соли. Наконец, производитель придает ему желаемую форму, чтобы его можно было упаковать.

Сыры бывают разных вкусов и добавок, которые к ним добавляются. На стадии производства могут быть добавлены различные виды ароматизаторов, чтобы придать сыру аромат.

Помимо того, что сыр богат белком и витаминами, он также содержит большое количество кальция, который полезен для костей и зубов, делая их крепкими. Оно обладает исключительно хорошими питательными свойствами по сравнению со сливочным маслом. 

Сыр используется во многих продуктах питания для придания вкуса еде. Он используется в начинках, когда он расплавлен.

Что такое масло?

Процесс изготовления масла полностью отличается от сыра. При этом молочный слой отделяется от пахтового слоя, который образуется за счет сквашивания молока и перемешивания молока.

Обычно при этом сначала сбраживается молоко, а когда оно полностью сквашивается, слой отделяется от слоя молока и хранится в контейнере, где затем смешивается с молочным белком для придания хорошей питательной ценности.

Слой молока, который отделяется, называется слоем пахты, который имеет высокое содержание жиров. За счет этого масло имеет двойную калорий по отношению к Сыру.

После того, как масло приготовлено, в него добавляют небольшое количество соли для придания аромата, иногда соль не добавляют, и оно продается как оригинальный вкус. Масло бывает разных сортов и вкусов по сравнению с сыром.

Текстура масла мягкая. В холодильнике это может быть тяжело. Сливочное масло в основном используется в домашней кулинарии, так как оно придает еде приятный вкус после приготовления.

Основные различия между сыром и маслом

1. Сыр имеет более высокий процент содержания белка, в то время как масло имеет более низкий процент содержания белка.
2. В сыре высокое содержание натрия и кальция, которые помогают укрепить кости и зубы, в то время как количество натрия и кальция в масле очень низкое.
3. Сыр имеет низкокалорийный процент по сравнению со сливочным маслом, калорийность которого в два раза выше, чем у сыра, из-за чего легко набрать вес при употреблении сливочного масла. 
4. Сыр образуется путем смешивания фермента казеина, а масло образуется путем отделения слоя, образовавшегося над молоком.
5. Сыр бывает самых разных сортов и вкусов по сравнению с маслом, у которого много разновидностей и вкусов.

Рекомендации

1. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/comparison-of-the-effects-of-cheese-and-butter-on-serum-lipids-haemostatic-variables-and-homocysteine/17DCC0A9CB96C274AA454733DF16DF36
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/94/6/1479/4598184

Последнее обновление: 15 июля 2023 г.