Сыр против панира: разница и сравнение

Сыр и панир — это молочные продукты, которые образуются после свертывания молока. Существует большое разнообразие сыров, и некоторые сыры могут даже по вкусу напоминать панир.

Основные выводы

1. Сыр — это молочный продукт, полученный путем коагуляции молочных белков с помощью ферментов или бактериальных культур. В то же время панир — это свежий неплавящийся сыр, приготовленный путем свертывания молока с кислым веществом, таким как лимонный сок или уксус.
2. Сыр имеет широкий спектр вкусов и текстур, потому что он выдерживается в течение разных периодов времени; панир — невыдержанный сыр с мягким вкусом и плотной рассыпчатой ​​текстурой.
3. Производство сыра включает в себя процесс созревания, что придает ему разнообразные характеристики; В производстве панира отсутствует этот этап, что упрощает и ускоряет его приготовление.

Сыр против Панир

Сыр – это молочный продукт, в состав которого входят белки и жиры из молока. Он выдержан и может иметь сильный, острый вкус, а также высокое содержание жира. Он предполагает эмульгирование и может быть как твердым, так и мягким. Панир — это свежий несоленый невяленый мягкий сыр, изготовленный из жирного буйволиного или коровьего молока.

Сыр – молочный продукт. Это цельная пища, что означает, что она может быть очень вредной для здоровья, если употреблять ее в больших количествах. Сыр содержит высокий уровень калорий.

Панир также является молочным продуктом, который можно легко приготовить дома, загустив горячее молоко с помощью молочных кислот. Говорят, что панир имеет персидское и афганское происхождение.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Сыр	Paneer
Подготовка	Коагулируется с помощью сычужного фермента.	Его коагулируют с помощью уксуса, лимонного сока, творога и др.
Медицина	Он менее полезен по сравнению с паниром.	Это полезно по сравнению с сыром.
Текстура	Он мягкий и гладкий.	Он пушистый и рассыпчатый.
Тип	Существуют различные виды сыра.	У Панира нет типов.
Потребляется в	Его потребляют во всем мире.	Его в основном потребляют в странах Южной Азии.

Что такое сыр?

Сыр – молочный продукт. Его производят из молока коров, буйволов, коз и овец. Сыр является богатым источником белка, кальция, цинка, витамина А, жира и т. д.

Сыр имеет широкий ассортимент, например моцарелла, чеддер, фета, котия, твердый сыр, сыр с плесенью, рокфор, сыр пармезан и т. д.

Сыр можно было приготовить свежеприготовленным и съесть. Однако многие виды сыра можно употреблять даже спустя месяцы и годы их производства.

Такие страны, как Франция, Дания, Финляндия и Исландия, потребляют больше всего сыра по сравнению со всем миром.

Однако сыр может привести к различным рискам для здоровья, если употреблять его в больших количествах. Высокое содержание жира и холестерина в сыре может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Что такое Панир?

Панир — это молочный продукт, который производится на фабриках и фермах. Панир можно легко сделать и дома.

Панир потребляется в таких странах, как Индия, Непал, Пакистан и Бангладеш. Панир используется во многих блюдах северной Индии.

Панир очень полезен, так как содержит витамин D, кальций, незаменимые жиры и белки. Панир используется в таких блюдах, как панир тикка, панир чили, панир момос, панир масло и т. д.

Свежеприготовленный панир также используется для приготовления нескольких сладостей. Панир легко впитывает смешанные с ним специи и приправы и легко смешивается с овощами, придавая мягкую текстуру любому блюду.

Основные различия между сыром и паниром

1. Сыр употребляют даже спустя месяцы и годы его производства, тогда как панир в основном употребляют в свежем виде.
2. Сыр плавится при комнатной температуре или при высокой температуре, тогда как панир не плавится. Следовательно, сыр нельзя жарить, а панир жарят для приготовления различных блюд.

Рекомендации

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/978-1-4899-7681-9.pdf
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0247-x