Каждый день мы потребляем разные виды пищи, мы едим пищу не только для утоления голода, но и для получения энергии и витаминов, которые помогут нам бороться с многочисленными болезнями и сохранить здоровье.
Существует множество продуктов, которые дают нам энергию, среди них семена чиа и семена кунжута, которые нравятся многим людям, поскольку они содержат большое количество витаминов, белков, углеводов и т. д.
Чем отличаются эти семена? какова его важность и польза для здоровья? Все эти подробности описаны в этой статье.
Основные выводы
- Семена чиа — это маленькие, богатые питательными веществами семена растения Salvia hispanica, а семена кунжута — растения Sesamum indicum, которые используются для получения масла и аромата.
- Семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и белком, а семена кунжута богаты полезными жирами, кальцием и антиоксидантами.
- Семена чиа образуют гелеобразную консистенцию при смешивании с жидкостью, что делает их полезными для загущения рецептов. В то же время семена кунжута обладают ореховым привкусом и хрустящей текстурой, что делает их вкуснее и разнообразнее.
Семена чиа против семян кунжута
Семена чиа являются лучшим источником жирных кислот омега-3, а семена кунжута — лучшим источником кальция. Семена чиа имеют нейтральный вкус и при замачивании в жидкости приобретают гелеобразную текстуру, а семена кунжута имеют слегка ореховый вкус и используются из-за их хрустящей текстуры.
Чиа — это питательные семена, полученные из засушливого растения Salvia Hispanics, которое культивируется в Мексике со времен майя и Ацтекский раз.
Слово «чиа» означает «сила», и говорят, что эти общества использовали эти маленькие серые семена в качестве усилителя жизненных сил. Семена чиа — это сильная диета с полезными жирными кислотами омега-3, углеводами, белком, клетчаткой, витаминами и кальцием.
Sesamum indicum — это растение, из которого мы получаем семена кунжута. Он содержится в стручках этой сочной травы с цветками, похожими на наперстянки.
Когда семена готовы, скорлупа вылетает с громким хлопком. Поскольку шелуха содержит щавелевую кислоту, имеющую горький вкус, ее удаляют. Кунжутное масло также можно получить из семян.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Семена Chia | Семена кунжута |
|---|---|---|
| Цвет | Серый с черными и белыми крапинками | Черное и белое |
| Жиры | Транс-жир | Насыщенный жир. |
| Текстура | хрустящий | мягкая |
| Вкус | увлекающийся | Мягкий, сладкий и ореховый |
| Срок годности | Более короткий срок хранения | Более длительный срок хранения |
Что такое семена чиа?
Семена чиа — это историческая богатая питательными веществами пища, которую ацтеки, майя и американские индейцы выращивали на протяжении поколений.
Из-за «богатого белками и питательными веществами их когда-то считали «подарком богов». Многие научные исследования продемонстрировали замечательные преимущества для здоровья семян чиа.
В дополнение к их питательному содержанию, питательные свойства семян чиа облегчают их усвоение организмом, что способствует повышению уровня энергии и помогает удерживать сбалансированный вес.
Семена чиа имеют сбалансированный вкус, поэтому вы можете добавлять их в свои любимые блюда, не меняя вкуса и не доминируя над ним.
Помимо всех этих свойств, семена чиа считаются одним из важнейших компонентов нашего обычного рациона, так как содержащиеся в них антиоксиданты, витамины, белки помогают нам оставаться сильными и здоровыми.
Ниже приведен список некоторых преимуществ для здоровья, которые мы получаем, употребляя семена чиа:
- Содержит огромное количество питательных веществ: семена чиа являются источником питательных веществ, клетчатки, белка, полезных жиров и множества микроэлементов, которые поддерживают здоровье нашего организма.
- Помогает бороться с тепловыми заболеваниями: растворимая клетчатка в семенах чиа может помочь снизить уровень плохого холестерина в крови. В результате может быть снижена вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
- Помогает сохранить наши кости крепкими: кальций, магний, фосфор и другие минералы в изобилии содержатся в семенах чиа, которые повышают минеральную плотность костей и делают наши кости крепкими и здоровыми.
- Полезно для людей, страдающих от сахара в крови: семена чиа могут помочь регулировать уровень сахара в крови, возможно, из-за высокого содержания клетчатки и различных полезных компонентов.
Лучший способ употребления семян чиа: Его можно употреблять в сыром виде, замачивать в соке или смешивать с кашей. мусс, молочные коктейли и выпечка. Вы также можете использовать их в качестве гарнира к хлопьям, йогурту, овощам и рисовым блюдам. Они также хорошо работают в качестве связующего вещества в оладьях ручной работы.
Что такое семена кунжута?
С 3000 г. до н.э. семена кунжута выращивали для получения съедобных семян, но они также использовались более 3000 лет в китайских лечебных целях.
Семена богаты антиоксидантами и питательными веществами, минералами, белками и жизненно важными жирными кислотами, которые полезны для нашего организма.
Семена кунжута содержат один из самых высоких уровней масла среди всех семян. Семена кунжута производятся в больших количествах в Индии, Судани Мьянма.
Его вкус богатый и ореховый, и они используются в самых разных кухнях мира. Мы используем его как приправу, а также как источник пищевого масла.
В кухнях Ближнего Востока, Карибского бассейна и Южной Азии он широко используется в качестве начинки для гамбургеров, посыпки различных азиатских блюд и десертов.
Кунжутное семя — это питательное семя, которое легко найти почти на каждой кухне; эти семена улучшают вкус и внешний вид нашей пищи.
В дополнение к этому, многочисленные преимущества для здоровья связаны с кунжутным семенем, некоторые из его преимуществ для здоровья перечислены ниже:
- Борьба с зубными проблемами: полоскание рта маслом — это практика вращения кунжутным маслом во рту, покрывая зубы и десны. Полоскание зуба маслом — это упражнение, которое помогает уменьшить зубной налет, разрушая патогенные бактерии.
- Избегайте рака: антиоксидантные свойства семян кунжута, а также наличие минералов, таких как магний и железо, а также различных витаминов, по-видимому, снижают заболеваемость некоторыми видами рака.
- Защита от ультрафиолетовых лучей: сезамол — это химическое вещество, содержащееся только в семенах кунжута, которое способствует защите от воздействия ультрафиолета.
- Полезно для нашей кожи и волос: семена кунжута содержат особые питательные вещества и антиоксиданты, которые помогают сохранить нашу кожу и волосы молодыми и здоровыми.
Лучший способ употребления семян кунжута: Семена кунжута можно употреблять в сыром или поджаренном виде, чтобы усилить присущий им ореховый вкус. В выпечке, булочках, салатах и лепешках они используются в качестве приправы.
Из них также можно приготовить салаты. Измельченные семена кунжута используются для приготовления тахини, которая является ключевым компонентом хумуса.
Основные различия между Семена чиа и семена кунжута
1. Семена чиа являются эмульгатором, который помогает сочетать состав масла и воды в продукте, в то время как семена кунжута лишены этой способности.
2. В семенах чиа высокое содержание трансжиров, а в семенах кунжута мало трансжиров.
3. Семена чиа богаты жирными кислотами Омега-3. Хотя семена кунжута богаты питательными веществами, железом и белком, они также содержат много жира.
4. Семена чиа можно посыпать едой или добавлять в коктейли, закуски, творог и каши для завтрака, тогда как семена кунжута добавляют в кунжутную пасту, хумус, кунжутное масло и приправы для бургеров.
5. Семена чиа были впервые обнаружены в начале 3500 г. до н.э., а семена кунжута были обнаружены между 2700 и 1900 г. до н.э.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520302905
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462102361X
Последнее обновление: 24 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
