Чоу Мейн против Ло Мейн: разница и сравнение

Есть несколько блюд, известных во всем мире своим изысканным вкусом и ароматом. Например, доса, паста, момо и т. д. Их едят и предпочитают многие.

Большинство из них различны по внешнему виду, вкусу и т. д., но некоторые из них во многом похожи, и не многие могут различить их. Среди таких блюд – Чоу Мейн и Ло Мейн. Оба они являются известными блюдами Китая, которые нравятся многим. Но мало кто знает, чем они отличаются.

Чтобы лучше понять оба блюда, в следующей статье содержится информация и различия по обоим этим блюдам.

Основные выводы

1. Чоу Мейн — это хрустящее блюдо из лапши, обжаренное с овощами и мясом, а Ло Мейн — это мягкое блюдо из лапши, которое варят и обжаривают с овощами и мясом.
2. Лапша Chow Mein тоньше и хрустяще, чем лапша Lo Mein, которая толще и мягче.
3. Чау-мейн обычно подают в качестве гарнира, а ло-мейн — в качестве основного блюда.

Чоу Мейн против Ло Мейн

Разница между Чоу Мейн и Ло Мейн заключается в способах их приготовления. Чоу Мейн жарят, а Ло Мейн не жарят. Оба они имеют разную текстуру и цвет лица. К обоим блюдам не всегда добавляют соусы, различается и форма используемой для них лапши. У них тоже разные традиционные названия.

Чау-мейн — китайское блюдо, приготовленное из лапши круглой формы. Он сделан из пшеничной муки и обжарен. Он имеет хрустящую текстуру и после приготовления выглядит темным. В основном он сухой, но иногда может быть и влажным или липким.

Лапшу нельзя переваривать, так как она является основой всего блюда. Его также называют Чоу Миан.

Ло Мейн — это также китайское блюдо, приготовленное из плоской лапши (пшеничной муки). Он очень мягкий по текстуре и внешнему виду, а также имеет светлый цвет. Имеет больше вкусов за счет добавления разных соусов. Он никогда не бывает сухим. Он богат питательными веществами благодаря наличию овощей.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Чау мейн	Lo mein
Литературное значение	Жареная лапша	Брошенная лапша
Текстура	хрустящий	мягкая
Форма	Плоский или округлый	Плоский (XNUMXD)
Соус	Сухая лапша	Острая лапша
Традиционное имя	Чао Миан	Ло Миан

Что такое чау майн?

Чау-мейн — оригинальное блюдо Китая, но оно известно во всем мире как китайская еда. Он имеет пряный вкус и выпускается в нескольких формах, вегетарианской и невегетарианской. Можно приготовить с яйцами курица и с овощами.

В каждой стране есть своя версия чау-мейн, основное отличие которого заключается в том, что его сначала варят, а затем вымешивают из воды, после чего обжигают со всеми остальными ингредиентами. Хотя соусы не добавляются, для придания особого вкуса добавляют немного темного соуса, такого как соевый соус.

Вегетарианский чау-мейн является самым известным среди всех, поскольку его потребляет самое большое население в мире.

Veg Chow Mein включает в себя в основном три ингредиента: лапшу, овощи (лук, кукурузу, стручковый перец, капустаи др.) и некоторые темные соусы (соевый соус, уксус и др.). Невегетарианский чау-мейн готовится таким же образом, просто добавляется немного яиц или курицы вместе с овощами.

Основные вещи, о которых нужно позаботиться, включают в себя: лапша должна быть правильно приготовлена, для приготовления должна использоваться большая кастрюля, овощи должны быть обжарены, и все должно быть правильно перемешано.

Что такое Ло Мейн?

Это китайская кухня, особенно известная в США. Как и любое блюдо из лапши, оно также очень универсально. Его можно приготовить с овощами и курицей или яйцами. Важно варить лапшу осторожно, так как она должна быть мягкой и легко жеваться.

Лапша должна оставаться целой и не слипаться. Следует использовать свежую лапшу и избегать любой упакованной лапши. Хранить их следует в сухом и холодном месте.

В Ло Мейн можно использовать несколько овощей, таких как грибы, тофу, морковь, лук, горох, капуста и т. Д., Кроме этого в качестве ингредиентов можно использовать мясо, курицу, яйца или даже рыбу.

Рецепт такой же, как у чау-мейн, с той лишь разницей, что в случае с ло-мейн лапшу просто варят, а не обжигают. Это также делает его более здоровым вариантом, поскольку он не содержит лишних калорий или жира из-за масла или жарки.

Он готовится довольно быстро, так как для подготовки не нужно делать ничего особенного. Он также содержит несколько видов соусов, которые придают блюду изысканный вкус.

Овощ или курица должны быть хорошо приготовлены и легко жеваться. Хотя его происхождение находится в Китае, он известен в других частях мира.

Основные различия между Чоу Мейн и Ло Мейн

1. Буквальное значение обеих лапш различно, хотя Mein означает лапшу, начальное слово из них имеет разные значения, например, Chao означает разогретое Lo означает брошенное. Это также объясняет метод, используемый для их приготовления. Чао Мейн варят, а затем также обжигают, а затем добавляют к ним дополнительные ароматизаторы, тогда как Ло Мейн варят, а затем добавляют ароматизаторы, их вообще не обжигают.
2. Из-за жарки обе лапши имеют разную текстуру. Жарка делает лапшу Chow Mein более хрустящей, тогда как лапша Lo Mein не обжигается, поэтому она имеет мягкую текстуру.
3. Для приготовления этих блюд используются разные виды лапши, для Чоу Миен в основном используется круглая лапша, а для Ло Мейн используется в основном плоская лапша.
4. В случае Chow Mein соусы не важны, на самом деле это скорее сухая лапша, если добавляются соусы, в основном добавляются темные соусы, а в случае Lo Mein всегда добавляются соусы, а также белые соусы. Это означает, что у Чоу Мейн относительно более темный цвет лица, чем у Ло Мейн.
5. Оба блюда имеют разные традиционные названия; в то время как Чоу Мейн раньше звали Чао Миан, Ло Мейн раньше звали Ло Миан.
6. Хотя оба они полезны, по сравнению с жареным чау-мейн менее полезен по сравнению с вареным ло-мейн.

Рекомендации

1. https://www.jstor.org/stable/40326783
2. https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf

Последнее обновление: 23 июля 2023 г.