Чоу Мейн против спагетти: разница и сравнение

Чау-мейн и спагетти — распространенные продукты, которые едят во всем мире. Во многих регионах мира оба являются основными продуктами питания.

Чау-мейн тоньше спагетти, хотя они и длинные, и цилиндрические. Люди часто ошибочно полагают, что это одни и те же продукты питания, хотя это не так.

Основные выводы

1. Чау-мейн — это китайское блюдо, приготовленное из обжаренной лапши и овощей, а спагетти — это итальянское блюдо с вареной пастой и томатным соусом.
2. Лапша чау-мейн тоньше и мягче, чем лапша спагетти, которая толще и тверже.
3. Чау-мейн включает соевый соус, имбирь и чеснок, а соус для спагетти включает помидоры, базилик и чеснок.

Чоу Мейн против спагетти

Чау-мейн — китайское блюдо, состоящее из жареной лапши с овощами и мясом. Спагетти — это длинная, тонкая, цилиндрическая паста итальянского происхождения, которую подают с различными соусами и ингредиентами, такими как томатный соус, мясо и овощи.

Жители династии Хань в Китае ели чау-мейн в качестве основного блюда. Он быстро завоевал популярность в Азии, Европе, а также на Ближнем Востоке.

Его готовят из пресного теста из муки, яиц и воды. Тесто для лапши можно делать самых разных форм и размеров. Они тоньше спагетти, поэтому их едят палочками.

Спагетти — это блюдо типа пасты. Он готовится с использованием воды и молотой пшеницы. Твердая пшеничная манная крупа используется для приготовления итальянских спагетти. В некоторых регионах могут использоваться другие сорта муки, такие как многозерновая или цельнозерновая.

Спагетти бывают разных форм и размеров, включая спагеттини и спагеттони. Спагеттини, называемые спагетти «волосы ангела», тоньше спагеттони, поэтому готовятся быстрее. Поскольку спагеттони имеют большой диаметр, их приготовление занимает больше времени.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Чау мейн	Спагетти
Origin	Китай	Италия
Форма	Поставляется в различных формах и размерах	Длинный и цилиндрический
Состав	Он создан из пресного теста (мука, яйцо и вода) и приготовлен в кастрюле с кипящей водой и маслом.	Он создан из манной крупы, а также муки и приготовлен с солью и маслом в кипящей воде.
Традиционное блюдо	Многие страны	Только в Италии
Служивший	Подается разными способами, может быть обжарен с овощами и мясом.	Спагетти подаются с соусом.

Что такое чау майн?

Чау-мейн — это китайское блюдо, состоящее из жареной лапши с овощами и иногда со свининой или тофу. Чаомянь развивался на протяжении многих лет в разных частях Китая; есть несколько способов жарить лапшу и различные начинки на выбор.

Китайские иммигранты завезли его в другие страны. Блюдо в основном популярно в китайской диаспоре, и его можно найти в меню каждого китайского ресторана в мире.

Более мягкая текстура приготовленного на пару чау-мейна контрастирует с более хрустящей и сухой текстурой последнего. Хрустящий чау-мейн либо дополняется луком и сельдереем, либо подается «процеженным» без каких-либо овощей.

Чау-мейн на пару можно приготовить из различных овощей, чаще всего лука и сельдерея, а также моркови, капусты, а также маша. ростки фасоли также может быть использован.

Приготовленный на пару чау-мейн перед подачей смешивают с соевым соусом, тогда как хрустящий чау-мейн часто покрывают насыщенным коричневым соусом. В Соединенных Штатах термины «чау-мейн» используются по-разному на восточном и западном побережьях.

В основном на Восточном побережье «чау-мейн» означает «хрустящая лапша». Хрустящие чау-мейн жарят во фритюре в некоторых закусочных в этих местах, и они могут быть хрустящими, «такими, как те, что в банках», или «жареными, как картофельные оладьи».

В некоторых районах чау-мейн также подают с рисом в нескольких ресторанах Восточного побережья.

Что такое спагетти?

Спагетти — это цилиндрические, длинные, тонкие, твердые макаронные изделия. Это обычное блюдо традиционной итальянской кухни. Спагетти, как и другие макаронные изделия, изготавливаются из размолотой пшеницы и воды и иногда дополняются витаминами и минералами.

Крупа из твердых сортов пшеницы используется для приготовления итальянских спагетти. Хотя используется рафинированная мука, макароны белые, однако можно использовать и цельнозерновую муку. Спагетти делятся на два типа: более толстые спагеттони и более тонкие капеллини.

Раньше спагетти были очень длинными, но во второй половине двадцатого века более популярными стали более короткие длины, и сейчас они чаще всего доступны длиной примерно 30 см.

Это основа нескольких рецептов пасты, ее едят с томатным соусом, мясом или овощами.

Имитация спагетти может быть сделана с помощью только скалки и ножа на самом базовом уровне. Домашняя паста-машина делает раскатывание и нарезку проще и стабильнее.

Нарезка листов, с другой стороны, позволяет получить макаронные изделия прямоугольной формы, а не цилиндрического поперечного сечения, что приводит к феттучини разнообразие.

Некоторые макаронные машины поставляются с насадкой для спагетти с круглыми отверстиями для выдавливания спагетти или изогнутыми роликами для изготовления лапши цилиндрической формы.

Спагетти можно приготовить вручную, растянув шарик теста в виде длинной колбаски на поверхности. Чтобы сформировать длинную тонкую колбаску, концы колбасы растягивают в стороны.

Основные различия между чау-мейн и спагетти

1. Спагетти — это форма пасты, которая, как считается, возникла в Италии, тогда как чау-мейн возникла в Китае.
2. Спагетти длинные, тонкие и цилиндрические, но чау-мейн бывает разных форм и размеров.
3. Спагетти готовят из манной крупы и муки, затем готовят в кипящей воде с солью и маслом, тогда как чау-мейн готовят из мучного теста (мука, яйцо и вода), а затем готовят в горячей воде и масле.
4. Во всем мире чау-мейн готовят по-разному, например, его можно готовить с овощами, мясом или другими ингредиентами, а спагетти подают с соусом.
5. Чау-мейн лучше всего есть палочками, а спагетти лучше есть вилкой.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501006924
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822311007048

Последнее обновление: 17 июля 2023 г.