Кинза против кориандра: разница и сравнение

Специи используются во всех кухнях мира. Они придают вкус еде. Некоторые специи могут улучшить вкус еды.

Помимо этих применений, специи также оказались важными с медицинской точки зрения. Различные части растений, такие как листья, кора, корень, плоды, сок и цветы, используются в качестве специй…

Основные выводы

1. Кинза относится к свежим листьям растения Coriandrum sativum, а кориандр относится к семенам того же растения.
2. Кинза имеет яркий цитрусовый вкус, а семена кориандра имеют теплый и землистый вкус.
3. Кинза обычно используется в мексиканской, индийской и юго-восточной азиатской кухнях, а семена кориандра используются в различных блюдах со всего мира.

Кинза против Кориандр

Coriandrum sativum - это трава, обычно используемая в кулинарии, и относится к сушеным семенам в Соединенных Штатах. Кинза используется для обозначения свежих листьев и стеблей растения. В других частях мира, включая Великобританию и Канаду, кориандр относится к новым листьям и стеблям.

Слово Cilantro имеет испанское происхождение. Это означает листья кориандра на испанском языке.

Кинза зеленая и имеет тонкие листья. Придает свежий мягкий цитрусовый аромат. Его добавляют в супы, салаты и многие другие блюда.

Хотя многим нравится аромат кинзы.

Кориандр — это высушенные семена, которые используются в качестве приправы. Обладает острым и теплым ароматом. Используется вместе с корицей и тмином.

Семена собирают с растения, сушат и измельчают, чтобы получить порошок кориандра. Но в некоторых странах этим термином обозначают все растение.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Кинза	Кориандр
Категории	Трава	пряность
Питательные вещества	Витамины А, К и С, марганец, цинк, медь, железо и т.д.	Богат железом, магнием, кальцием, медью, фосфором и клетчаткой.
Лекарственные ценности	Против старения. Предотвращает образование тромбов и противомикробное	Противораковое, Снижает уровень сахара в крови и болезни сердца
Ароматизатор	Свежий, Цитрусовый	Пряный, горячий, ореховый
Посуда	Гуакамоле, сальса, супы, салаты, чатни и аккорда	Карри, мясные приправы, немного хлеба, овощные соленья и т. д.

Что такое кинза?

Это трава, обычно используемая для приправы блюд из морепродуктов. Добавление дополнительных жиров и калорий придает еде освежающий вкус.

Листья кинзы, а стебли измельчают и добавляют в пищу либо в сыром виде, либо в конце приготовления. Он не подвергается воздействию кипящей воды или пригорающей пищи.

Это необходимо для предотвращения потери вкуса. Поскольку листья кинзы нежные, они могут потерять свой аромат и текстуру при варке или приготовлении.

Кинзу выращивают фермеры и продают на рынках и в магазинах. Но это одна из самых низкорослых культур, которые можно выращивать в своем огороде.

Всегда рубите листья острыми ножами, чтобы не помять их. Кинза – хороший выбор приправы к рыбным блюдам, блюдам тайской, мексиканской и индийской кухни.

Их добавляют в салаты и тако. Хорошо сочетается с различными блюдами, которые можно использовать по своему вкусу.

Листья можно сушить и добавлять в блюда, но предпочтительнее новая форма. Они богаты витаминами и меньше минералов. У них огромное количество воды.

Кинза обладает антиоксидантными свойствами, которые полезны в борьбе со свободными радикалами. Некоторые исследования показывают, что кинза обладает омолаживающими свойствами.

Это также полезно для предотвращения образования тромбов и, таким образом, обеспечивает хорошее здоровье сердца. Он эффективен против высокого кровяного давления и уровня сахара.

Кинза обладает противомикробным действием и помогает бороться с инфекциями.

Что такое Кориандр?

Семена кориандра золотисто-коричневые. Они закруглены, и источники находятся внутри оболочки.

Порошок кориандра играет важную роль в приготовлении блюд Южной Азии, таких как карри, блюда из риса и супы. Его также можно использовать в качестве приправы к некоторым блюдам.

Их можно использовать в мясных натираниях. Порошок кориандра занимает уникальное место в индийской кухне.

Семена предварительно обжаривают. заземление, что помогает усилить вкус. Эти семена содержат невероятное количество минералов и меньше воды.

Они богаты марганцем и железом. Помимо того, что он является хорошим ингредиентом на кухне, он имеет огромное медицинское применение.

Они используются в традиционной медицине.

Как и кинза, кориандр также богат антиоксидантами. Обнаружено, что они лечат воспаление и обладают противораковыми способностями.

Он оказывает ингибирующее действие на рак толстой кишки, молочной железы, легких, предстательной железы и желудка. Это также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Добавление их в рацион может помочь снизить артериальное давление.

Порошок кориандра можно купить в продуктовых магазинах. Изготовление порошка кориандра также является хорошей идеей, для которой следует посадить растение кориандра.

Растение кориандра легко выращивать. Молотый порошок кориандра быстро теряет аромат, поэтому всегда лучше использовать свежемолотый порошок кориандра. Семена заваривают в некоторых сортах пива и добавляют в ржаной хлеб изготовление.

Основные различия между кинзой и кориандром

1. В кинзе много воды и витаминов, а в кориандре мало воды и много минералов.
2. Кориандр эффективен против старения кожи и может замедлить его, а кориандр противораковый.
3. Кинзу используют в свежем виде в качестве гарнира к супам и салатам, а кориандр поджаривают, измельчают и добавляют в блюда или используют целиком в ликероводочных изделиях.
4. Кинза обладает освежающим цитрусовым ароматом, тогда как кориандр имеет ореховый, острый, пряный вкус, который делает его специей.
5. Кинза состоит из стебля и листьев. Он относится к категории трав, но кориандр представляет собой высушенные семена и относится к категории специй.

Рекомендации

1. https://pdfs.nutramedix.ec/Coriandrum%20sativum%20-%20Broad%20Spectrum%20(benifits).pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501007346

Последнее обновление: 13 июля 2023 г.