Корица против лаврового листа: разница и сравнение

Специи и травы — это продукты растительного происхождения, используемые для ароматизации, окрашивания и украшения пищи. Их можно использовать в сушеном или свежем виде, а также они могут обладать ароматическими свойствами.

Кроме того, они также обладают определенными лечебными свойствами, которые дополняют преимущества их использования. Корица и лавровый лист — две распространенные специи, используемые в домашнем хозяйстве по всему миру.

Основные выводы

  1. Корица — это сладкая пряность, полученная из коры дерева, а лавровый лист — это трава, полученная из листьев дерева.
  2. Корица обычно используется в выпечке и десертах, а лавровый лист используется для ароматизации супов, тушеных блюд и других пикантных блюд.
  3. Корица имеет сладкий и теплый вкус, а лавровый лист имеет острый и горький вкус.

Корица против лаврового листа

Корица — это пряность, получаемая из коры коричного дерева. Он имеет теплый и сладкий вкус и используется как в сладких, так и в соленых блюдах. Залив Лист — это трава, получаемая из лаврового дерева. Он имеет сильный и слегка горьковатый вкус и используется для придания блюдам глубины и сложности.

Корица против лаврового листа

Корица — это пряность, полученная из видов деревьев, которые относятся к роду Cinnamomum и принадлежат к семейству цветов Lauraceae.

Он широко используется в качестве вкусовой добавки и ароматической приправы во многих кухнях мира. Он получает свой аромат и вкус от своего основного компонента, коричного альдегида и эфирного масла. 

Лавровый лист — это листья сладкого лаврового дерева, вечнозеленого дерева из семейства лавровых. Добытые листья используются как в свежем, так и в сушеном виде, в основном в качестве ароматизатора в различных кухнях.

Основным источником входящего в его состав эфирного масла является эвкалиптол, который придает ему аромат. 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения   Соевые свечи Корица    Лавровый лист    
Категории   Это специя.   Это трава.    
Научное название    Научное название корицы — Cinnamomum Verum.   Научное название лаврового листа — Laurus nobilis.    
Съедобная часть   Внутренняя кора коричного дерева используется как съедобная пряность.   Листья лаврового листа используются для приготовления пищи.   
Физические характеристики    Корица как пряность коричневого цвета имеет теплый сладкий вкус и душистый аромат.    Свежие сухие листья имеют зеленый цвет, горьковато-сладкий вкус, слегка ароматны.    
Родной для    Также называемая цейлонской корицей, она родом из Шри-Ланки, Малабарского побережья Индии, Мьянмы, Вест-Индии и Южной Америки.    Лавровый лист родом из стран, граничащих со Средиземноморьем.   
Пользы   Он используется для ароматизации множества блюд, включая карри, напитки и хлебобулочные изделия. Его эфирное масло используется в продуктах питания, парфюмерии, спиртных напитках и лекарствах.   Его используют в соленьях, маринадах и ароматных тушеных блюдах.   

Что такое корица? 

Корица (Cinnamomum Verum) — пряность коричневого цвета, используемая в сушеном и порошкообразном виде. Его добывают из коры различных видов деревьев, относящихся к роду Cinnamomum семейства Lauraceae.

Читайте также:  Эль против биттера: разница и сравнение

Он используется при приготовлении блюд, парфюмерии, лекарств и спиртных напитков из-за его вкусовых и ароматических свойств. Раньше корица считалась более ценной, чем золото.

В Древнем Египте его использовали в религиозных обрядах и при бальзамировании. Его продолжали использовать для совершения религиозных обрядов в средние века в Европе.

Его использование в качестве ароматизатора также появилось в средние века. В наше время он стал самым прибыльным торговым товаром для Голландской Ост-Индской компании. 

Считается, что корица обладает множеством лечебных свойств. Он считается полезным для больных диабетом, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови. Это также снижает уровень холестерина.

Иногда его также используют в качестве лекарства при проблемах с кишечником или раздраженном кишечнике. Хотя исследования еще не доказали это, считается, что он помогает при аллергии, сердечных заболеваниях, болезни Альцгеймера, ВИЧ, инфекциях и т. д. 

Корица обладает антиоксидантным, противовоспалительным и антибиотик характеристики. Рекомендуется употреблять его в небольших количествах, т. е. по 2–4 грамма порошка в день. 

корица

Что такое лавровый лист? 

Лавровый лист (Laurus nobilis) — это трава зеленого цвета, которая используется в основном в сушеном виде. Его получают из нескольких растений, таких как индийский лавровый лист, калифорнийский лавровый лист, лавровый лист и т. д., принадлежащих к семейству лавровых.

При приготовлении блюд их удаляют перед подачей на стол, так как они острые и горькие. Кроме того, его используют при убийстве банок в энтомологии. 

Лавровый лист выращивают с древних времен. Из него делали лавровые венки, которыми в Древней Греции ликовали спортсмены-победители. Его лечебное использование началось в средние века. 

Читайте также:  Френч-пресс против эспрессо: разница и сравнение

Лавровый лист богат витаминами и минералами, такими как витамин А, С, В6, кальций, марганец и железо. При добавлении в пищу минимальных калорий увеличивается количество антиоксидантов и клетчатки в блюде. 

Считается, что лавровый лист обладает определенными лечебными свойствами. Он известен укреплением иммунной системы, снижением риска диабета и улучшением пищеварение.

Однако, несмотря на его бесчисленные преимущества, потребление сырого лаврового листа не считается здоровым. Его лучше всего употреблять в разбавленном виде и в небольших количествах. Некоторые эксперты в области здравоохранения также предлагают употреблять воду, пропитанную лавровым листом, в качестве детокс-напитка. 

лавровый лист 1

Основные различия между корицей и лавровым листом 

  1. Хотя и корицу, и лавровый лист получают из растений, корица классифицируется как специя, поскольку ее получают из коры, а лавровый лист классифицируется как трава, поскольку ее получают из листьев. 
  2. Корица и лавровый лист имеют различную научную номенклатуру. Корица называется Cinnamomum verum, а лавровый лист называется Laurus nobilis. 
  3. Хотя и корица, и лавровый лист используются в качестве съедобных специй, они различаются в зависимости от того, какая часть растения используется. Корицу готовят из внутренней коры коричного дерева, а лавровый лист — из листьев этого растения. 
  4. Корица и лавровый лист имеют разный внешний вид, аромат и вкус. Корица коричневого цвета имеет сладкий запах и вкус. Лавровый лист, с другой стороны, зеленый и имеет горьковато-сладкий вкус. 
  5. Корица является коренной для Шри-Ланки и, следовательно, также называется цейлонской корицей, а также выращивается в Индии, Бирме, Южной Америке и Вест-Индии. Лавровый лист выращивают в странах, граничащих со Средиземноморьем и имеющих схожий климат. 
  6. Корица используется в качестве приправы к еде. Он также используется из-за его аромата в парфюмерии, наркотиках и спиртных напитках. Лавровый лист в основном используется для ароматизации и удаляется после приготовления в случае маринадов, солений и ароматных тушеных блюд.
Разница между корицей и лавровым листом

Рекомендации   

  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390902773052
  2. https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/FullText/2018/01000/Bay_Leaf___Leaf_of_the_European_LaurelAn_Overview.10.aspx    

Последнее обновление: 23 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!