Цис против трансжирных кислот: разница и сравнение

Продукты питания будут содержать много типов кислот. Некоторые из них будут полезны, а некоторые навредят нашему здоровью. Принимая пищу, мы должны найти, что хорошо, а что нет, чтобы это помогло нам в будущем.

Цис- и транс-жирные кислоты содержатся во многих продуктах питания, и они вредны для здоровья. 

Основные выводы

1. Цис-жирные кислоты имеют атомы водорода на одной стороне углеродной цепи, в то время как транс-жирные кислоты имеют атомы водорода на противоположных сторонах.
2. Жирные кислоты СНГ встречаются в природе во многих продуктах питания, а трансжирные кислоты содержатся в обработанных пищевых продуктах.
3. Жирные кислоты СНГ считаются более полезными, чем трансжирные кислоты, которые связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Цис против транс жирных кислот

В цис-жирной кислоте оба атома водорода расположены с одной стороны, а в транс-жирной кислоте два атома водорода расположены на противоположных сторонах. Жирные кислоты с цис-конфигурацией типичны для натуральных продуктов, тогда как трансжирные кислоты образуются в процессе гидрогенерации растительных продуктов. масла.

Цис-жирная кислота — это кислота, содержащаяся в маслах. Это не очень хорошее масло для включения в наш ежедневный рацион. Они подвержены очень высокому риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Он используется для некоторых видов лечения людей, которые проводятся с использованием искусственных методов. Их называют из-за тех двойной-связать в них атомы водорода. Следует избегать употребления продуктов с высоким содержанием цис-жирных кислот.

Трансжирные кислоты находятся в атомах углерода с двойной связью. Они очень вредны, когда речь идет о здоровье нашего тела и поддержании уровня холестерина. В нашем организме есть разные виды холестерина.

Это нанесет им огромный урон. Мы должны должным образом заботиться о своем здоровье, избегая этих продуктов питания и не употребляя их в пищу регулярно или включая их в свой рацион. 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Цис-жирные кислоты	Транс жирные кислоты
атомы	Атомы водорода	Атомы углерода
Двойная связь	Да	Да
Пример	Оливковое масло	Молочные продукты
Обработка	натуральный	Искусственные методы
Тип цепи	изогнутый	Straight

Что такое цис-жирные кислоты?

Цис-жирная кислота представляет собой двойную связь, которая включается в атомы водорода. Эта тема входит в химию. В этой связи он содержит некоторые натуральные масла и жирные кислоты. Примером цис-жирной кислоты является олеиновая кислота.

Цис-жирные кислоты можно найти в наших повседневных продуктах набухания, которые мы используем в кулинарии. Оливковое масло является лучшим примером цис-жирной кислоты. Даже цис-жирные кислоты содержатся в некоторых фруктах и ​​животных.

Причина, по которой его называют цис-жирной кислотой, заключается в том, что он содержит ненасыщенный жир в водородной связи. Они также используются в некоторых искусственных методах. Они содержатся во многих натуральных продуктах, которые мы используем в повседневной жизни.

Но когда дело доходит до здоровья, они считаются хорошими. Потому что их основной источник находится в маслах. Масло не является хорошим продуктом для использования в больших количествах.

Люди, которые ежедневно используют цис-жирные кислоты в своем рационе, имеют более высокий шанс заболеть сердечными заболеваниями. После тестирования они обнаружили, что цис-жирные кислоты не приносят пользы для здоровья. Обнаружено почти 6 вариантов цис-жирных кислот.

Они создают жир в организме человека, когда люди потребляют его ежедневно. Они считаются уникальными из-за этих двух атомов водорода. Они даже содержатся в некоторых мясных продуктах. Люди должны избегать включения его в свой ежедневный рацион.

Что такое трансжирные кислоты?

Проще говоря, трансжирные кислоты содержат ненасыщенные жиры. Он содержится во многих продуктах питания. Его можно найти в молочных продуктах и ​​невегетарианских продуктах. Его даже можно сделать искусственно с помощью некоторых методов.

Его можно найти во многих продуктах, которые мы едим изо дня в день. Вот почему мы подвергаемся более высокому риску потребления трансжирных кислот. Их считают из-за уровня холестерина в нашем организме.

Наше тело содержит хороший холестерин и плохой холестерин. Если мы едим продукты, богатые трансжирными кислотами, это повысит уровень плохого холестерина в нашем организме.

Как только уровень плохого холестерина в нашем организме увеличивается, уровень хорошего холестерина в нашем организме автоматически снижается, что совсем не хорошо для здоровья нашего организма.

Многие врачи советуют людям потреблять продукты с трансжирными кислотами медленными порциями вместо того, чтобы принимать их ежедневно или регулярно. Это тема, относящаяся к химии. Они называются трансжирными кислотами из-за атомов двойной связи, которые возникают между атомами углерода.

Есть даже некоторые продукты и овощи, доступные на рынке, которые не содержат трансжирных кислот. Мы должны найти их и включить в свой рацион, чтобы наше здоровье было хорошим.

Основные различия между цис- и трансжирными кислотами

1. Цис-жирные кислоты образуются с использованием двойных связей, которые связаны с атомами водорода. С другой стороны, транс-жирные кислоты образованы двойными связями, связанными с атомами углерода.
2. Цис-жирные кислоты производятся в естественном процессе. С другой стороны, транс-жирные кислоты производятся в виде искусственных процессов.
3. Цис-жирные кислоты содержатся в молочных продуктах, которые мы употребляем, и в основном в масле. А вот транс-продукты содержатся в молоке.
4. Цис-жирные кислоты повлияют на наше сердце и вызовут проблемы, связанные с сердцем. Трансжирные кислоты создают проблемы, связанные с холестерином.
5. Тип цепи, который используется в цис-жирных кислотах, является изогнутым по своей природе. Но тип цепи, используемый в трансжирных кислотах, является прямым по своей природе.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002222752041404X
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bi049917r 

Последнее обновление: 31 июля 2023 г.