Классический против ножа для гурманов: разница и сравнение

Ножи более доступны и широко используются в быту. Более того, они стали инструментами для разделки мяса или овощей, ведения войны и охоты.

Нож Classic and Gourmet — это режущий инструмент с лезвием, изготовленным из цельного куска металла, стали. Он предназначен для нарезки на поверхность продуктов питания, мяса или рыбы, для приготовления пищи.

Основные выводы

1. Классические ножи имеют традиционный дизайн, а ножи для гурманов имеют современный эргономичный дизайн.
2. В ножах для гурманов используются легкие материалы, а в классических ножах — более тяжелые и прочные материалы.
3. Классические ножи универсальны, а ножи для гурманов предназначены для решения конкретных кулинарных задач.

Классический против ножа для гурманов

Разница между классическим ножом и ножом для гурманов заключается в том, что классические ножи имеют гладкие лезвия и идеально подходят для нарезки тонких кусков мяса, тогда как ножи для гурманов имеют зазубренные зубья на лезвии ножа, что позволяет повару нарезать более толстые ломтики мяса или рыбы. .

Классический нож в основном изготовлен из высокоуглеродистой стали. нержавеющая сталь который может быть очень острым с долговечным лезвием.

Они останутся более острыми, чем большинство ножей из нержавеющей стали, и за ними легко ухаживать, поскольку их высококачественный материал не впитывает никаких пищевых запахов или привкусов.

Ножи для гурманов иногда изготавливаются из высокоуглеродистой нержавеющей стали или японской нержавеющей стали.

Более того, они являются отличной инвестицией для тех, кто хочет нож, который прослужит долго и за которым легко ухаживать. Их также очень легко чистить.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Классический нож	Нож для гурманов
Определение	Классический нож — это режущий инструмент с лезвием, изготовленным из цельного куска стального металла.	Нож для гурманов — это режущий инструмент с лезвием, изготовленным из цельного куска металла из нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь Материалы	Лезвие классического ножа изготовлено из высокоуглеродистой стали.	Лезвие Gourmet Knife изготовлено из нержавеющей стали.
Габаритные размеры:	Классический кухонный нож может иметь длину от 2 до 3 дюймов.	Нож для гурманов может быть длиннее на 5-6 дюймов.
Бахрома	Классические ножи имеют прямое лезвие.	Ножи Gourmet имеют выпуклое лезвие drop-point.
Применение	Классический нож лучше всего использовать для нарезки мяса или рыбы на тонкие полоски, чтобы нарезать другие продукты, такие как фрукты, орехи и травы.	Ножи для гурманов идеально подходят для нарезки яиц кубиками, а также могут использоваться для нарезки мяса или рыбы тонкими полосками.
Цена	Это дорого.	Это недорого.

Что такое классический нож?

Классические ножи имеют гладкие лезвия и идеально подходят для нарезки тонких кусков мяса. Они предлагают чистый срез и эстетическую привлекательность для шеф-повара.

Лезвие намного шире рукоятки, что позволяет с легкостью выполнять множество различных разрезов. Более того, этот тип ножа лучше всего использовать при нарезке мяса или рыбы тонкими полосками. Его можно использовать и для разбавления других продуктов, например фруктов.

Классические ножи отлично подходят для измельчения трав или орехов. Их легко узнать по фирменному гладкому лезвию.

Классические ножи в основном изготавливаются из высокоуглеродистой нержавеющей стали, длина которых может составлять от 2 до 3 дюймов, с прямым краем небольшого острия.

Более короткая длина классического ножа создает меньшее трение, потому что длина лезвия не так велика, как его ширина, что снижает трение и сопротивление, создаваемые ножом в руках при разрезании таких продуктов, как овощи или мясо.

Классические ножи также используются для резки костей, таких как куриные ножки, которые называются костями. Нож удерживается в определенном положении, и кость срезается, благодаря чему ее легко удалить.

Меньшее лезвие в классическом ноже отлично подходит для некоторых задач, таких как отбивание и разрезание мяса или даже снятие шкуры с рыбы, но может быть сложно нарезать или нарезать большое количество ингредиентов одновременно.

Что такое нож для гурманов?

Ножи для гурманов имеют зазубренные зубья на лезвии ножа, что позволяет повару нарезать более толстые ломтики мяса или рыбы. Зазубренные зубья не прокалывают мясо, а это означает, что нет риска пересечениязагрязнение с бактериями.

Зубья позволяют повару нарезать тонкие ломтики мяса, а лезвие намного уже классического ножа.

Ножи для гурманов идеально подходят для нарезки яиц кубиками, а также для нарезки мяса или рыбы на тонкие полоски. Хотя ножи для гурманов чаще всего используются для нарезки мяса, их также можно использовать и для других продуктов.

Их легко узнать по зазубренным зубьям на ноже, и они идеально подходят для повседневного использования.

Нож для гурманов может быть длиннее на 5-6 дюймов с выпуклым лезвием с откидным концом и более длинным краем, при этом длинная кромка ножа для гурманов может выдерживать большее давление, позволяя пользователю с легкостью разрезать твердые продукты.

Ножи для гурманов также могут быть исключительно острыми с долговечным лезвием. Кроме того, эти ножи можно мыть в посудомоечной машине и они не ржавеют.

Основные различия между Классический и изысканный нож

1. Классический нож — это режущий инструмент с лезвием из цельного куска стального металла, тогда как нож для гурманов — это режущий инструмент с лезвием из цельного куска нержавеющей стали.
2. Лезвие классического ножа изготовлено из высокоуглеродистой стали, тогда как лезвие Gourmet Knife изготовлено из нержавеющей стали.
3. Стандартный классический кухонный нож может иметь длину от 2 до 3 дюймов, тогда как нож для гурманов может быть длиннее от 5 до 6 дюймов.
4. Классические ножи имеют прямое лезвие, а ножи Gourmet имеют выпуклое лезвие.
5. Классический нож лучше всего использовать для нарезки мяса или рыбы на тонкие полоски, чтобы отделить другие продукты, такие как фрукты, орехи и травы, в то время как ножи для гурманов идеально подходят для нарезки яиц кубиками, а также для нарезки тонкими полосками мясо или рыба.
6. Классический нож стоит дорого, а нож для гурманов – недорого.

Рекомендации

1. http://www.scielo.org.za/pdf/saoj/v7n1/02.pdf
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9780823262298-019/html

Последнее обновление: 14 июня 2023 г.