Полный белок против неполного белка: разница и сравнение

Белок очень важен для нашего рациона; способствует общему развитию организма. Каждый белок имеет уникальную форму, размер и длину, так как состоит из аминокислот, а аминокислота имеет несколько типов и разновидностей.

Поэтому их можно классифицировать на основе типов аминокислот, а также их химической структуры.

Но чтобы потреблять белок, мы должны понимать, какая пища содержит полный и неполный белок. Только тогда вы сможете понять, какую комбинацию продуктов вам следует употреблять, чтобы обеспечить здоровый баланс белка. Ни избыток, ни недостаток любого типа белка не полезны для организма.

Основные выводы

1. Полноценные белки содержат все девять незаменимых аминокислот, тогда как неполные белки не содержат одной или нескольких.
2. Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, содержат полноценные белки, в то время как большинство растительных источников содержат неполные белки.
3. Комбинируя различные растительные продукты, такие как бобовые и зерновые, можно создать блюдо с полным содержанием белка.

Полный белок против неполного белка 

Пища является полноценным белком, если она содержит адекватную пропорцию всех девяти незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно и которые важны для бесперебойной работы его повседневных функций. Неполный белок содержит некоторые незаменимые аминокислоты в различных количествах, но не все.

Белок, содержащий все девять основных типов аминокислот, называется полным белком. Животные и продукты животного происхождения, такие как мясо и курица, богаты этим типом белка.

Молоко также является отличным источником этого типа белка. Они удовлетворяют все потребности нашего организма в белке, поэтому, если вы употребляете полноценную богатую белком пищу, дополнительный белок не требуется.

Белки, в которых нет всех необходимых девяти аминокислот, называются неполноценными белками. В основном они содержатся в растительных продуктах, таких как овощи и фрукты.

Комбинации неполной богатой белком пищи необходимы для удовлетворения потребности организма в белке. Это в основном предпочитают люди, которые являются веганами и вегетарианцами.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Полный белок	Неполный белок
Аминокислоты	Содержит все аминокислоты	Не содержат все аминокислоты
Найти в	Животные	растения
Польза для здоровья	Получите больше пользы для здоровья	Меньше пользы для здоровья
Источники	Яйца, рыба, мясо, курица и т. Д.	Зерновые, горох, орехи и т.д.
Привилегированный	Менее предпочтительный	Более предпочтительно

Что такое полноценный белок?

Полноценные белки — это белки, в которых присутствуют все типы аминокислот. Ну, большинство из них были сделаны внутри самого тела, но 9 типов нет, которые могут поступать только с пищей.

И все они присутствуют в полноценном белковом питании. Они есть:

1. Триптофан
2. Треонин
3. Изолейцин
4. Лизин
5. Лейцин
6. Метионин плюс Кристина
7. Фенилаланин плюс тирозин
8. Валин
9. Гистидин

Этот тип белка содержится в аммоналях, таких как рыба, мясо, курица и т. д. Не во многих овощах есть полноценный белок, но в некоторых он есть, в том числе соя и многое другое.

И лучшим примером этого белка является молоко, которое легко усваивается и имеет максимальное содержание белка в нем. Все мы знаем, насколько важен белок для правильного функционирования организма.

Например, для набора массы наилучшим источником является полноценная белковая пища, поскольку она в наибольшей степени способствует наращиванию массы тела.

Кроме них, у них также есть некоторые важные функции, в том числе создание тканей и иммунной системы, улучшение сна и т. д., за исключением того, что у них есть в основном недостатки, такие как недостаток белка в организме, только полноценный белок может помочь ему восстановиться. поддерживать баланс.

Что такое неполный белок? 

Это тип белка, который не содержит всех незаменимых аминокислот. Они не очень полезны для организма по сравнению с полноценным белком. Одной пищи, содержащей неполноценный белок, недостаточно для организма.

Сочетание пищи с различными видами аминокислот или неполным белком может восполнить потребность организма в белке. Вот несколько примеров таких комбинаций:

• Кукуруза с фасолью
• йогурт с грецкими орехами
• Бурый рис с зеленым горошком
• Орехи с бобовыми
• Бобовые с семенами

Этот тип белка содержится в овощах и растительных продуктах, таких как бобовые, зерновые и т. д.

Главное и единственное его преимущество в том, что не все люди едят продукты животного происхождения или животных вообще (например, вегетарианцы и веганы); поэтому они могут есть неполноценную белковую пищу, то есть растения и овощи.

Кроме того, недавнее исследование показало, что неполный белок также может помочь в наборе массы или веса.

Основные различия между полным белком и неполным белком 

1. Основное различие между полным белком и неполным белком заключается в типах и количестве содержащихся в нем аминокислот, в то время как, как следует из названия, в полном белке есть все девять незаменимых аминокислот, в неполных белках нет всех незаменимых аминокислот. то, что требуется организму.
2. Полноценные белки в основном содержатся в животных или продуктах их переработки, в то время как большинство овощей и продуктов их переработки содержат неполные белки.
3. Как упоминалось выше, полноценный белок содержит все незаменимые аминокислоты. Следовательно, он имеет больше преимуществ для здоровья, таких как набор массы, рекомендуется белок из продуктов животного происхождения, в то время как неполные белки действительно имеют некоторые преимущества, но по сравнению с ними они не обеспечивают большого развития в организме как полные белки.
4. Кроме того, для организма достаточно одного продукта, содержащего полноценный белок, в то время как для удовлетворения потребности в белке в нашем организме требуются комбинации различных продуктов, содержащих неполный белок.
5. Поскольку основным источником полноценного белка являются животные, вегетарианцы и веганы избегают их, и, следовательно, они менее распространены по сравнению с растительной пищей с неполным белком.
6. К продуктам, содержащим полноценный белок, относятся мясо, курица, рыба и т. д., а к продуктам, содержащим неполный белок, относятся злаки, орехи, горох и т. д.

Рекомендации

1. https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
2. https://www.nature.com/articles/323734a0
3. https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039

Последнее обновление: 16 июля 2023 г.