Медная посуда против твердого анодированного: разница и сравнение

Кулинария – универсальный процесс, независимо от страны, финансового положения и культуры. Это практиковалось в первые годы. До этого это было просто потому, что большинство овощей ели частично или частично готовили.

Однако в последние годы появились новые кухни, супы и другие продукты. Почти все едят овощи, которые наполовину приготовлены или не приготовлены. Кулинария — это повседневное занятие, независимо от страны, экономического положения или культуры.

Это было сделано с самого начала.

Раньше это было легко, так как большинство овощей употреблялось в полуготовом или сыром виде. Для их приготовления было введено новое оборудование с современными технологиями.

Это делает завершение процесса простым и затрудняет подгорание или переваривание. Посуда из меди и твердо анодированные эти типы оборудования. Хотя оба служат одной и той же кулинарной цели, они очень разные.

Основные выводы

1. Медная посуда известна своей отличной теплопроводностью и чувствительностью, а твердая анодированная посуда известна своей долговечностью и антипригарными свойствами.
2. Медная посуда дороже, чем посуда с твердым анодированием, но для серьезных поваров она считается предметом роскоши, который стоит вложить в нее деньги.
3. Медная посуда требует большего ухода, чем жесткая анодированная посуда, которая может потускнеть и требует регулярной полировки для сохранения блеска.

Медная посуда против твердого анодированного

Разница между Медная посуда и Hard Anodized заключается в том, что медная посуда хороша для быстрого нагрева и равномерного распределения тепла благодаря наличию меди. Посуда с твердым анодированным покрытием изготавливается электрохимическим способом из материалов, анодированных алюминием. Оба вида кастрюль и чашек отлично подходят для ежедневного приготовления пищи и приготовления любых блюд.

Медная посуда относится к кулинарному оборудованию на основе меди. Таким образом, он обладает всеми характеристиками металла. Подходит для быстрого обжаривания из-за высокой теплопроводности.

Они также безопасны для духовки и могут использоваться в течение длительного времени. У них также есть некоторые ограничения, такие как необходимость обслуживания, которое можно использовать для кислых продуктов. Кухонная посуда Copper — это кухонная утварь на основе меди.

Процесс твердого анодирования делает посуду более сложной и долговечной. Использование анодированной твердой посуды Анодированный алюминий предлагает широкий спектр применения потребительских и промышленных строительных материалов.

Краситель может быть добавлен к оксиду из-за его пористой структуры. Анодированный алюминий имеет несколько применений как для потребительских, так и для промышленных конструкционных товаров.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Медная посуда	Жесткий анодированный
Материалы	Он состоит из меди.	Он состоит из алюминия.
Вес	По сравнению со своим сверстником он легче по весу.	Он здоровенный по своей природе, так как сделан из него.
природа	Быстро реагирует на колебания температуры, которые полезны во время тушения.	Приправы не выдерживают чрезмерно кислых блюд.
Цена	Дорогостоящий	Не так дорого.
Полировка	Это требует полировки.	Не требует полировки.

Что такое медная посуда?

По словам мастеров-поваров и знатока блогера Дэниела Грицера из «Practice Foods», приготовление пищи из меди — это «супер-первоклассный Lamborghini на рынке посуды». Медная посуда не скромна, как первоклассный спортивный автомобиль.

Тем не менее, большие затраты добавляются к высоким температурам с различными преимуществами. Нагрев меди быстрее, чем нагрев морилки и алюминия, экономя время и энергию, гарантирует более высокую производительность для меди.

Равномерная циркуляция тепла сводит готовящуюся и съеденную/застрявшую пищу раздельно из неравномерно нагревающихся и неудобных зон.

Кроме того, он быстро реагирует на изменения температуры, которые важны для приготовления серьезных блюд, таких как рыба, моллюски, соусы, карамель и шоколад.

Медная посуда требует тщательного ухода, как игровая машина очень хорошего качества. Во-первых, его трудно мыть. Поэтому вымойте все сегменты вручную.

Во-вторых, все сегменты должны быть быстро высушены после очистки, чтобы избежать появления пятен или пятен от капель воды. Наконец, чтобы избежать появления ржавчины и сохранить ее великолепный блеск, вам нужно время от времени чистить посуду.

Вредность меди проявляется тогда, когда медь искусственно смешивается с коррозионно-основными, плавится, а затем паразитирует в любой посуде. Следовательно, выбирайте невосприимчивую, неповрежденную посуду из меди.

Медь также нельзя использовать для приготовления пищи на обычной варочной панели. В любом случае, это, наконец, дорого, и для некоторых людей это может быть не оценено по цене. доллар.

Таким образом, опытный человек, знающий, как использовать медную посуду, может быть использован эффективно. Иначе всем новичкам было бы очень трудно готовить.

Посуда из меди сочетается с другими металлами, чтобы предотвратить пищевые или кислотные реакции, чтобы устранить эти недостатки.

Что такое твердое анодирование?

Анодирование — это процесс, широко используемый для производства высококачественной и прочной посуды. Анодирование — это электрохимический процесс, который делает алюминий более прочным, чем нержавеющая сталь, на 30 процентов.

Однако эта технология популярна, поскольку она не прилипает к посуде, служит дольше и надежна. Лучшая жесткая анодированная посуда может подойти профессиональным поварам или людям, которым необходимо регулярно готовить.

Herstellers, которые используют твердый анодированный алюминий в своей посуде, утверждают, что эта технология благоприятна для окружающей среды.

Эксперты в области здравоохранения говорят, что твердое анодированное покрытие защищает пищу от непосредственного воздействия на металлические алюминиевые поверхности.

Кроме того, он делает поверхности посуды чрезвычайно гладкими и эффективно пористыми, что является еще одним преимуществом твердого анодирования алюминия. Жесткая анодированная посуда чистая и простая в обращении.

В такой посуде готовить удобно и приятно. Это тоньше и легче.

В жестко суженной кастрюле вы можете использовать любую посуду, и вы должны быть осторожны, чтобы не поцарапать ее. Он не полностью анодирован, хотя его поверхность гладкая и должна уменьшить прилипание.

На поверхности могут быть остатки пищи, что затрудняет ее очистку. Возможно, вы захотите использовать этот тип жидкости и мобильного пищевого лотка.

Вы можете использовать обычное средство для мытья посуды или мягкую чистящую щетку, чтобы удалить мусор, если вам нужно тщательно очистить его. Следует полностью избегать жестких чистящих средств и материалов для стальной шерсти.

Хотя жесткая анодированная посуда более долговечна, следует проявлять должную осторожность, чтобы избежать царапин или вмятин на стекле, в том числе при правильном хранении.

Кухонную посуду можно хранить с помощью полки для горшков, обозначения места в шкафу или выдвижных стеллажей внутри шкафа. Алюминий, специально обработанный как нержавеющая сталь, в два раза прочнее.

Хотя вы можете складывать многие предметы вверх дном, вы не хотите ставить их на кастрюли и сковородки других производителей или внутрь них, поскольку твердая поверхность может их повредить.

Основные различия между медной посудой и твердой анодированной посудой 

1. Медная посуда легче своей сверстницы по весу, в то время как твердо анодированная и тяжелая.
2. Медная посуда несколько дорогая, потому что медь по своей природе дорогая, тогда как твердое анодирование не так дорого.
3. Тепло может быть эффективно обработано медной посудой, и может быть достигнуто равномерное распределение, тогда как твердая анодированная посуда будет очень горячей.
4. Медная посуда быстро реагирует на изменения температуры, которые полезны во время прыжков, тогда как твердоанодированная посуда не может свободно обрабатывать очень кислые продукты.
5. Луженый вкладыш должен быть повторно помещен в посуду на определенном этапе, в то время как твердые анодированные поверхности хрупкие.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043164806000810
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00170-013-4743-1.pdf

Последнее обновление: 09 июля 2023 г.