Медная посуда и антипригарная посуда: разница и сравнение

Кулинария — это деятельность, которая происходит повсюду, независимо от страны, экономического положения или культуры. Это было сделано с начала времен. А раньше это было легко, так как ели в основном полуфабрикаты или сырые овощи.

Но в наши дни было введено несколько блюд, супов и разных вещей. Едва ли кто-нибудь ест половинки или сырые овощи (если только это не салат). Некоторые новые части оборудования были введены с некоторыми передовыми технологиями для их приготовления.

Это позволяет легко завершить процесс, вызывая такие проблемы, как подгорание или даже переваривание. К этому типу оборудования относятся Посуда из меди и антипригарный. Напротив, оба они служат одной и той же цели приготовления пищи, но сильно отличаются друг от друга.

Основные выводы

  1. Медная посуда — это разновидность посуды из меди, которая хорошо проводит тепло и используется профессиональными поварами, тогда как посуда с антипригарным покрытием имеет специальное покрытие, которое предотвращает прилипание продуктов к поверхности.
  2. Медная посуда требует большего ухода, так как ее необходимо регулярно чистить и полировать, чтобы предотвратить потускнение, в то время как посуду с антипригарным покрытием легче чистить.
  3. Медная посуда дороже посуды с антипригарным покрытием, но она более прочная и имеет более длительный срок службы.

Медная посуда против антипригарного покрытия

Разница между Медная посуда и с антипригарным покрытием заключается в том, что посуда Cooper благодаря наличию меди хорошо нагревается, а также равномерно распределяет тепло, в то время как посуда с антипригарным покрытием не нагревается быстро (если только они не имеют покрытия из меди). ). Они также различаются с точки зрения доступности, реактивности и т. д.

Медная посуда против антипригарного покрытия

Медная посуда посуда из меди. Поэтому он обладает всеми свойствами металла. Он считается хорошим для быстрого приготовления пищи из-за его высокой теплопроводности.

Они используются некоторое время и подходят для духовки. У них также есть некоторые недостатки, например, они нуждаются в уходе и не могут использоваться с любой пищей с кислой природой.

Антипригарное покрытие — это посуда, специально разработанная для того, чтобы пища во время приготовления не прилипала к поверхности и не пригорала. Для приготовления пищи с такой посудой требуется больше времени, чем с медной посудой. Но он очень доступен и не требует особого ухода.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияМедная посудаНе прилипающий
Состоит изКуперПокрыт материалом, называемым политетрафторэтиленом или тефлоном.
РеактивныйОн очень реагирует на кислую пищу.Нереактивный
Проводник теплаЛучший проводник теплаСравнительно не хороший проводник
ДоступностьдорогойКарманный дружелюбный
ОбслуживаниеТребуется полировкаНе требует высокого ухода.

Что такое медная посуда?

Эта посуда используется для приготовления пищи уже очень давно, так как медь считается одним из лучших металлов с отличной теплопроводностью. У него есть такие преимущества, как проводимость, главное преимущество любой медной посуды - отличная теплопроводность, посуда быстро нагревается и остывает, поэтому в спешке или срочности это отличный вариант, он также равномерно распределяет тепло и следовательно, вероятность того, что пища пригорит, меньше или отсутствует.

И еще одним преимуществом может быть его красивый и блестящий внешний вид. Наряду со всеми преимуществами, которые он имеет, есть и некоторые недостатки, например, его нельзя использовать для приготовления пищи, которая не является природной или кислой, потому что медь вступает в реакцию с кислотой.

Также медь нельзя использовать, если вы готовите на индукционной плите. И последнее, но не менее важное: это дорого, и для некоторых людей это может не стоить каждой копейки.

Поэтому медной посудой может легко пользоваться опытный человек, умеющий с ней обращаться; в противном случае любому новичку в кулинарии будет довольно сложно. И чтобы устранить недостатки, медная посуда поставляется со слоем какого-либо другого металла, чтобы предотвратить пригорание или любую кислую реакцию.

медная посуда

Что такое антипригарный?

Антипригарная посуда — это тип посуды, в которой поверхность посуды покрыта слоем тефлона, чтобы избежать или ограничить прилипание пищи к ней.

К достоинствам посуды с антипригарным покрытием можно отнести:

  • Это намного доступнее, чем любая другая посуда, доступная на рынке.
  • Вероятность того, что пища застрянет в посуде, отсутствует или минимальна.
  • Благодаря антипригарной поверхности с ней легче готовить.
  • Это лучший вариант для тех, у кого мало или совсем нет опыта в кулинарии.
  • Поскольку пища в нем не пригорает, его очень легко чистить. Никаких дополнительных усилий не требуется.
  • Нет никакого риска для здоровья, если пища приготовлена ​​с ним.

Недостатки бонуса без депозита

  • Его следует мыть мягкой губкой или скрабом; в противном случае поверхность может быть повреждена.
  • Существует риск расплавления покрытия при более высокой температуре. Поэтому не рекомендуется использовать их при такой температуре.
  • Его нельзя использовать для духовки.

При всех недостатках и достоинствах понятно, что лучше всего подойдет для того, кто впервые пробует свои кулинарные мастер-классы, а для человека со стажем подойдет и другая посуда.

не прилипающий

Основные различия между медной посудой и антипригарным покрытием

  1. Медная посуда использовалась в основном из-за того, что она является хорошим проводником тепла, поскольку состоит из меди. Она готовит пищу быстрее, чем большая часть другой посуды, что делает ее предпочтительнее в экстренных случаях, а посуда с антипригарным покрытием, по сравнению с ней, не такой хороший проводник тепла, как медь.
  2. Еще одним важным отличием может быть то, что в настоящее время люди также используют индукционные варочные панели для ежедневного приготовления пищи, но с медной посудой это невозможно, поскольку их нельзя использовать для индукционных варочных панелей, в то время как антипригарные покрытия имеют здесь преимущество, поскольку их можно использовать. с индукционными плитами.
  3. Медная посуда, несмотря на ее преимущество, используется не многими; причина в том, что это очень дорого, что не каждый может себе это позволить, тогда как антипригарное покрытие намного доступнее по сравнению с ним.
  4. Пища с кислым содержанием или кислая не может быть приготовлена ​​​​в медной посуде, поскольку медь сильно реагирует на кислое вещество, а антипригарная посуда не реагирует с кислотой.
  5. В долгосрочной перспективе антипригарное покрытие также является лучшим вариантом, так как не требуется дополнительного ухода, чтобы сохранить его блестящим и долговечным, в то время как в случае с медной посудой требуется полировка и другие виды обслуживания, чтобы посуда оставалась блестящей и привлекательной.
Разница между медной посудой и антипригарным покрытием
Рекомендации
  1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073

Последнее обновление: 08 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

22 мысли о «Медной посуде против антипригарного покрытия: разница и сравнение»

  1. Я ценю подробное описание свойств и использования как медной, так и антипригарной посуды. Это очень информативно для тех, кто хочет инвестировать в качественные кухонные инструменты.

    Ответить
  2. Я нашел объяснение различий в реакционной способности медной и антипригарной посуды очень поучительным. Это важные знания для тех, кто имеет дело с кислыми продуктами при приготовлении пищи.

    Ответить
    • Я согласен, Грэм. Знание реакционной способности различных материалов посуды может помочь предотвратить нежелательные химические реакции с определенными продуктами.

      Ответить
    • Абсолютно. Понимание свойств материалов посуды имеет решающее значение для поддержания качества и безопасности пищевых продуктов в процессе приготовления.

      Ответить
  3. Сравнительная таблица, представленная в статье, очень информативна. Здесь четко обозначены различия между медной посудой и посудой с антипригарным покрытием.

    Ответить
    • Согласен, в статье эффективно освещены ключевые аспекты обоих типов посуды, что облегчает принятие обоснованного решения.

      Ответить
    • Доступность посуды с антипригарным покрытием, безусловно, является большим преимуществом. Это делает приготовление пищи более доступным для многих людей.

      Ответить
  4. Я всегда предпочитаю использовать медную посуду для приготовления пищи из-за ее превосходной теплопроводности и равномерного распределения тепла. Это придает моей кулинарии профессиональный оттенок.

    Ответить
    • Я считаю, что уход за медной посудой может быть немного хлопотным, но оно того стоит, учитывая результаты приготовления, которые она обеспечивает.

      Ответить
  5. В этой статье хорошо объяснены преимущества и недостатки как медной, так и антипригарной посуды. Это обеспечивает полное понимание обоих вариантов.

    Ответить
    • Я ценю подробное объяснение плюсов и минусов каждого типа посуды. Это очень полезно для тех, кто рассматривает возможность приобретения нового кухонного оборудования.

      Ответить
  6. Раздел о преимуществах посуды с антипригарным покрытием показался мне весьма познавательным. Низкая вероятность застревания продуктов делает ее очень удобной для повседневного приготовления.

    Ответить
    • Абсолютно. Посуда с антипригарным покрытием может упростить процесс приготовления пищи, особенно для тех, у кого ограниченный кулинарный опыт.

      Ответить
    • Я согласен, Эбби. Легкость чистки посуды с антипригарным покрытием, безусловно, является ключевым преимуществом, которое нельзя упускать из виду.

      Ответить
  7. В статье представлен взвешенный взгляд на преимущества и недостатки обоих типов посуды, что позволяет читателям принимать более обоснованные решения, исходя из их конкретных потребностей.

    Ответить
  8. В статье представлен хороший обзор преимуществ посуды с антипригарным покрытием, особенно для тех, кто новичок в кулинарии или хочет упростить процесс чистки.

    Ответить
  9. Преимущества медной посуды очевидны, но для некоторых ее стоимость может стать препятствием. Посуда с антипригарным покрытием, кажется, предлагает более доступную альтернативу со своими преимуществами.

    Ответить
    • Я также ценю внимание статьи к различиям в теплопроводности между двумя типами посуды. Это важный фактор, который следует учитывать при приготовлении пищи.

      Ответить
    • Конечно, при выборе между медной посудой и посудой с антипригарным покрытием обязательно следует учитывать фактор стоимости.

      Ответить
  10. Очень познавательно обсуждение теплопроводности медной посуды. Это помогает понять, почему его предпочитают профессиональные повара.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!