Медная посуда и антипригарная посуда: разница и сравнение

Приготовление пищи — это занятие, которое происходит везде, независимо от страны, экономического положения или культуры. Оно существует с начала времен. Раньше это было легко, поскольку ели полусырые или сырые овощи.

Но в наши дни было введено несколько блюд, супов и разных вещей. Едва ли кто-нибудь ест половинки или сырые овощи (если только это не салат). Некоторые новые части оборудования были введены с некоторыми передовыми технологиями для их приготовления.

Это позволяет легко завершить процесс, вызывая такие проблемы, как подгорание или даже пережаривание. К таким типам оборудования относятся медная посуда и антипригарное покрытие. Напротив, оба они служат одной и той же цели приготовления пищи, но сильно отличаются друг от друга.

Основные выводы

1. Медная посуда — это разновидность посуды из меди, которая хорошо проводит тепло и используется профессиональными поварами, тогда как посуда с антипригарным покрытием имеет специальное покрытие, которое предотвращает прилипание продуктов к поверхности.
2. Медная посуда требует большего ухода, так как ее необходимо регулярно чистить и полировать, чтобы предотвратить потускнение, в то время как посуду с антипригарным покрытием легче чистить.
3. Медная посуда дороже посуды с антипригарным покрытием, но она более прочная и имеет более длительный срок службы.

Медная посуда против антипригарного покрытия

Разница между медной посудой и антипригарной посудой заключается в том, что медная посуда, благодаря наличию меди, хорошо нагревается быстро, а также равномерно распределяет тепло, в то время как антипригарная посуда, в сравнении с ней, нагревается не так быстро (если только она не имеет покрытия из меди). Они также различаются по доступности, реакционной способности и т. д.

Медная посуда — это кухонная утварь, изготовленная из меди. Поэтому она обладает всеми свойствами металла. Она считается подходящей для быстрого приготовления пищи из-за своей высокой теплопроводности.

Они используются некоторое время и подходят для духовки. У них также есть некоторые недостатки, например, они нуждаются в уходе и не могут использоваться с любой пищей с кислой природой.

Антипригарное покрытие — это посуда, специально разработанная для того, чтобы пища во время приготовления не прилипала к поверхности и не пригорала. Для приготовления пищи с такой посудой требуется больше времени, чем с медной посудой. Но он очень доступен и не требует особого ухода.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Медная посуда	Не прилипающий
Состоит из	Купер	Покрыт материалом, называемым политетрафторэтиленом или тефлоном.
Реактивный	Он очень реагирует на кислую пищу.	Нереактивный
Проводник тепла	Лучший проводник тепла	Сравнительно не хороший проводник
Доступность	дорогой	Карманный дружелюбный
Обслуживание	Требуется полировка	Не требует высокого ухода.

Что такое медная посуда?

Эта посуда используется для приготовления пищи уже очень давно, так как медь считается одним из лучших металлов с отличной теплопроводностью. У него есть такие преимущества, как проводимость, главное преимущество любой медной посуды - отличная теплопроводность, посуда быстро нагревается и остывает, поэтому в спешке или срочности это отличный вариант, он также равномерно распределяет тепло и следовательно, вероятность того, что пища пригорит, меньше или отсутствует.

И еще одним преимуществом может быть его красивый и блестящий внешний вид. Наряду со всеми преимуществами, которые он имеет, есть и некоторые недостатки, например, его нельзя использовать для приготовления пищи, которая не является природной или кислой, потому что медь вступает в реакцию с кислотой.

Также медь нельзя использовать, если вы готовите на индукционной плите. И последнее, но не менее важное: это дорого, и для некоторых людей это может не стоить каждой копейки.

Поэтому медной посудой может легко пользоваться опытный человек, умеющий с ней обращаться; в противном случае любому новичку в кулинарии будет довольно сложно. И чтобы устранить недостатки, медная посуда поставляется со слоем какого-либо другого металла, чтобы предотвратить пригорание или любую кислую реакцию.

Что такое антипригарный?

Антипригарная посуда — это тип посуды, в которой поверхность посуды покрыта слоем тефлона, чтобы избежать или ограничить прилипание пищи к ней.

К достоинствам посуды с антипригарным покрытием можно отнести:

• Это намного доступнее, чем любая другая посуда, доступная на рынке.
• Вероятность того, что пища застрянет в посуде, отсутствует или минимальна.
• Благодаря антипригарной поверхности с ней легче готовить.
• Это лучший вариант для тех, у кого мало или совсем нет опыта в кулинарии.
• Поскольку пища в нем не пригорает, его очень легко чистить. Никаких дополнительных усилий не требуется.
• Нет никакого риска для здоровья, если пища приготовлена ​​с ним.

Недостатки бонуса без депозита

• Его следует мыть мягкой губкой или скрабом; в противном случае поверхность может быть повреждена.
• Существует риск расплавления покрытия при более высокой температуре. Поэтому не рекомендуется использовать их при такой температуре.
• Его нельзя использовать для духовки.

При всех недостатках и достоинствах понятно, что лучше всего подойдет для того, кто впервые пробует свои кулинарные мастер-классы, а для человека со стажем подойдет и другая посуда.

Товар не был найден.

Основные различия между медной посудой и антипригарным покрытием

1. Медная посуда использовалась из-за ее преимущества в качестве хорошего проводника тепла, поскольку она сделана из меди. Она готовит еду быстрее, чем большинство других принадлежностей, что делает ее предпочтительной в случае крайней необходимости, в то время как антипригарная посуда, по сравнению с ней, не является хорошим проводником тепла, как медь.
2. Еще одним важным отличием может быть то, что в настоящее время люди также используют индукционные варочные панели для ежедневного приготовления пищи, но с медной посудой это невозможно, поскольку их нельзя использовать для индукционных варочных панелей, в то время как антипригарные покрытия имеют здесь преимущество, поскольку их можно использовать. с индукционными плитами.
3. Медная посуда, несмотря на ее преимущество, используется не многими; причина в том, что это очень дорого, что не каждый может себе это позволить, тогда как антипригарное покрытие намного доступнее по сравнению с ним.
4. Пища с кислым содержанием или кислая не может быть приготовлена ​​​​в медной посуде, поскольку медь сильно реагирует на кислое вещество, а антипригарная посуда не реагирует с кислотой.
5. В долгосрочной перспективе антипригарное покрытие также является лучшим вариантом, так как не требуется дополнительного ухода, чтобы сохранить его блестящим и долговечным, в то время как в случае с медной посудой требуется полировка и другие виды обслуживания, чтобы посуда оставалась блестящей и привлекательной.

Рекомендации

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073