Кулинария — это деятельность, которая происходит повсюду, независимо от страны, экономического положения или культуры. Это было сделано с начала времен. А раньше это было легко, так как ели в основном полуфабрикаты или сырые овощи.
Но в наши дни было введено несколько блюд, супов и разных вещей. Едва ли кто-нибудь ест половинки или сырые овощи (если только это не салат). Некоторые новые части оборудования были введены с некоторыми передовыми технологиями для их приготовления.
Это позволяет легко завершить процесс, вызывая такие проблемы, как подгорание или даже переваривание. К этому типу оборудования относятся Посуда из меди и антипригарный. Напротив, оба они служат одной и той же цели приготовления пищи, но сильно отличаются друг от друга.
Основные выводы
- Медная посуда — это разновидность посуды из меди, которая хорошо проводит тепло и используется профессиональными поварами, тогда как посуда с антипригарным покрытием имеет специальное покрытие, которое предотвращает прилипание продуктов к поверхности.
- Медная посуда требует большего ухода, так как ее необходимо регулярно чистить и полировать, чтобы предотвратить потускнение, в то время как посуду с антипригарным покрытием легче чистить.
- Медная посуда дороже посуды с антипригарным покрытием, но она более прочная и имеет более длительный срок службы.
Медная посуда против антипригарного покрытия
Разница между Медная посуда и с антипригарным покрытием заключается в том, что посуда Cooper благодаря наличию меди хорошо нагревается, а также равномерно распределяет тепло, в то время как посуда с антипригарным покрытием не нагревается быстро (если только они не имеют покрытия из меди). ). Они также различаются с точки зрения доступности, реактивности и т. д.
Медная посуда посуда из меди. Поэтому он обладает всеми свойствами металла. Он считается хорошим для быстрого приготовления пищи из-за его высокой теплопроводности.
Они используются некоторое время и подходят для духовки. У них также есть некоторые недостатки, например, они нуждаются в уходе и не могут использоваться с любой пищей с кислой природой.
Антипригарное покрытие — это посуда, специально разработанная для того, чтобы пища во время приготовления не прилипала к поверхности и не пригорала. Для приготовления пищи с такой посудой требуется больше времени, чем с медной посудой. Но он очень доступен и не требует особого ухода.
Сравнительная таблица
Параметры сравнения | Медная посуда | Не прилипающий |
---|---|---|
Состоит из | Купер | Покрыт материалом, называемым политетрафторэтиленом или тефлоном. |
Реактивный | Он очень реагирует на кислую пищу. | Нереактивный |
Проводник тепла | Лучший проводник тепла | Сравнительно не хороший проводник |
Доступность | дорогой | Карманный дружелюбный |
Обслуживание | Требуется полировка | Не требует высокого ухода. |
Что такое медная посуда?
Эта посуда используется для приготовления пищи уже очень давно, так как медь считается одним из лучших металлов с отличной теплопроводностью. У него есть такие преимущества, как проводимость, главное преимущество любой медной посуды - отличная теплопроводность, посуда быстро нагревается и остывает, поэтому в спешке или срочности это отличный вариант, он также равномерно распределяет тепло и следовательно, вероятность того, что пища пригорит, меньше или отсутствует.
И еще одним преимуществом может быть его красивый и блестящий внешний вид. Наряду со всеми преимуществами, которые он имеет, есть и некоторые недостатки, например, его нельзя использовать для приготовления пищи, которая не является природной или кислой, потому что медь вступает в реакцию с кислотой.
Также медь нельзя использовать, если вы готовите на индукционной плите. И последнее, но не менее важное: это дорого, и для некоторых людей это может не стоить каждой копейки.
Поэтому медной посудой может легко пользоваться опытный человек, умеющий с ней обращаться; в противном случае любому новичку в кулинарии будет довольно сложно. И чтобы устранить недостатки, медная посуда поставляется со слоем какого-либо другого металла, чтобы предотвратить пригорание или любую кислую реакцию.
Что такое антипригарный?
Антипригарная посуда — это тип посуды, в которой поверхность посуды покрыта слоем тефлона, чтобы избежать или ограничить прилипание пищи к ней.
К достоинствам посуды с антипригарным покрытием можно отнести:
- Это намного доступнее, чем любая другая посуда, доступная на рынке.
- Вероятность того, что пища застрянет в посуде, отсутствует или минимальна.
- Благодаря антипригарной поверхности с ней легче готовить.
- Это лучший вариант для тех, у кого мало или совсем нет опыта в кулинарии.
- Поскольку пища в нем не пригорает, его очень легко чистить. Никаких дополнительных усилий не требуется.
- Нет никакого риска для здоровья, если пища приготовлена с ним.
Недостатки бонуса без депозита
- Его следует мыть мягкой губкой или скрабом; в противном случае поверхность может быть повреждена.
- Существует риск расплавления покрытия при более высокой температуре. Поэтому не рекомендуется использовать их при такой температуре.
- Его нельзя использовать для духовки.
При всех недостатках и достоинствах понятно, что лучше всего подойдет для того, кто впервые пробует свои кулинарные мастер-классы, а для человека со стажем подойдет и другая посуда.
Основные различия между медной посудой и антипригарным покрытием
- Медная посуда использовалась в основном из-за того, что она является хорошим проводником тепла, поскольку состоит из меди. Она готовит пищу быстрее, чем большая часть другой посуды, что делает ее предпочтительнее в экстренных случаях, а посуда с антипригарным покрытием, по сравнению с ней, не такой хороший проводник тепла, как медь.
- Еще одним важным отличием может быть то, что в настоящее время люди также используют индукционные варочные панели для ежедневного приготовления пищи, но с медной посудой это невозможно, поскольку их нельзя использовать для индукционных варочных панелей, в то время как антипригарные покрытия имеют здесь преимущество, поскольку их можно использовать. с индукционными плитами.
- Медная посуда, несмотря на ее преимущество, используется не многими; причина в том, что это очень дорого, что не каждый может себе это позволить, тогда как антипригарное покрытие намного доступнее по сравнению с ним.
- Пища с кислым содержанием или кислая не может быть приготовлена в медной посуде, поскольку медь сильно реагирует на кислое вещество, а антипригарная посуда не реагирует с кислотой.
- В долгосрочной перспективе антипригарное покрытие также является лучшим вариантом, так как не требуется дополнительного ухода, чтобы сохранить его блестящим и долговечным, в то время как в случае с медной посудой требуется полировка и другие виды обслуживания, чтобы посуда оставалась блестящей и привлекательной.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073
Последнее обновление: 08 июля 2023 г.
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Я ценю подробное описание свойств и использования как медной, так и антипригарной посуды. Это очень информативно для тех, кто хочет инвестировать в качественные кухонные инструменты.
Я нашел объяснение различий в реакционной способности медной и антипригарной посуды очень поучительным. Это важные знания для тех, кто имеет дело с кислыми продуктами при приготовлении пищи.
Я согласен, Грэм. Знание реакционной способности различных материалов посуды может помочь предотвратить нежелательные химические реакции с определенными продуктами.
Абсолютно. Понимание свойств материалов посуды имеет решающее значение для поддержания качества и безопасности пищевых продуктов в процессе приготовления.
Сравнительная таблица, представленная в статье, очень информативна. Здесь четко обозначены различия между медной посудой и посудой с антипригарным покрытием.
Согласен, в статье эффективно освещены ключевые аспекты обоих типов посуды, что облегчает принятие обоснованного решения.
Доступность посуды с антипригарным покрытием, безусловно, является большим преимуществом. Это делает приготовление пищи более доступным для многих людей.
Я всегда предпочитаю использовать медную посуду для приготовления пищи из-за ее превосходной теплопроводности и равномерного распределения тепла. Это придает моей кулинарии профессиональный оттенок.
Я считаю, что уход за медной посудой может быть немного хлопотным, но оно того стоит, учитывая результаты приготовления, которые она обеспечивает.
Я полностью с тобой согласен, Марк. Медная посуда меняет правила игры на кухне.
В этой статье хорошо объяснены преимущества и недостатки как медной, так и антипригарной посуды. Это обеспечивает полное понимание обоих вариантов.
Я ценю подробное объяснение плюсов и минусов каждого типа посуды. Это очень полезно для тех, кто рассматривает возможность приобретения нового кухонного оборудования.
Раздел о преимуществах посуды с антипригарным покрытием показался мне весьма познавательным. Низкая вероятность застревания продуктов делает ее очень удобной для повседневного приготовления.
Абсолютно. Посуда с антипригарным покрытием может упростить процесс приготовления пищи, особенно для тех, у кого ограниченный кулинарный опыт.
Я согласен, Эбби. Легкость чистки посуды с антипригарным покрытием, безусловно, является ключевым преимуществом, которое нельзя упускать из виду.
В статье представлен взвешенный взгляд на преимущества и недостатки обоих типов посуды, что позволяет читателям принимать более обоснованные решения, исходя из их конкретных потребностей.
Хорошо сказано, Питер. Комплексный подход статьи очень помогает понять особенности выбора посуды.
В статье представлен хороший обзор преимуществ посуды с антипригарным покрытием, особенно для тех, кто новичок в кулинарии или хочет упростить процесс чистки.
Преимущества медной посуды очевидны, но для некоторых ее стоимость может стать препятствием. Посуда с антипригарным покрытием, кажется, предлагает более доступную альтернативу со своими преимуществами.
Я также ценю внимание статьи к различиям в теплопроводности между двумя типами посуды. Это важный фактор, который следует учитывать при приготовлении пищи.
Конечно, при выборе между медной посудой и посудой с антипригарным покрытием обязательно следует учитывать фактор стоимости.
Очень познавательно обсуждение теплопроводности медной посуды. Это помогает понять, почему его предпочитают профессиональные повара.