Молочные продукты используются во всем мире, к ним относится молоко, но из молока можно получать и некоторые другие продукты, например, творог, масло, сыр и так далее. Молочные продукты являются важным источником кальция для человеческого организма.
Молочные продукты включены во многие рецепты и являются важной частью мировой культуры питания, хотя у некоторых людей бывает аллергия на лактозу. Следовательно, они используют другие продукты, которые заменяют молочные продукты. Люди с непереносимостью молока употребляют соевые продукты — отличный источник белка.
Такие продукты, как творог, масло, сыр и т. д., извлекаются через молоко; для извлечения этих продуктов молоко является процессом, из которого могут быть получены новые продукты. Процесс несложный и может быть выполнен в домашних условиях без каких-либо навыков.
Экстракция сыра иногда включает в себя химический процесс, который нелегко выполнить дома.
Основные выводы
- Плавленый сыр — это мягкий, нежный на вкус сыр, изготовленный из коровьего молока и сливок, с густой гладкой текстурой и слегка острым вкусом.
- Спред из сливочного сыра — это вариант сливочного сыра с дополнительными ингредиентами, такими как стабилизаторы или ароматизаторы, что делает его более универсальным.
- Основное различие между сливочным сыром и сливочным сыром заключается в их консистенции и составе ингредиентов: они имеют более мягкую текстуру и могут включать дополнительные ингредиенты для вкуса или стабильности.
Сливочный сыр против сливочного сыра
Сливочный сыр — это мягкий, гладкий и пастообразный сыр, изготовленный из молока и сливок, с острым и слегка кисловатым вкусом и кремовой текстурой. Плавленый сыр — это разновидность сливочного сыра с добавлением таких ингредиентов, как травы, специи, овощи или фрукты. По консистенции он похож на обычный сливочный сыр.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Сливочный сыр | Плавленый сыр |
|---|---|---|
| Определение | Это свежий сыр из молока и сливок. | Это спред, приготовленный из взбивания сливочного сыра вместе с другими ингредиентами. |
| Вкус | сладости | соленый |
| Цель | Глазурь | Распространение и погружение |
| Жир | Много жира | С низким содержанием жира |
| Срок годности | Короткое | Длинное |
Что такое сливочный сыр?
Сливочный сыр — это свежий сыр, приготовленный из молока и сливок. Это мягкий сыр с приятным вкусом. Сливочный сыр имеет текстуру, похожую на взбитые сливки, он пушистый и сладкий.
Сливочный сыр используется для глазури тортов и кексов «Красный бархат», а также для приготовления чизкейков, печенья и т. д. Сливочный сыр также используется для загущения нескольких источников в процессе приготовления, например, в макаронах с белым соусом.
Его используют вместе со сливочным маслом в сладостях.
Иногда вместо сливочного масла или оливкового масла используют сливочный сыр. масло для приготовления картофельного пюре и в качестве соуса для картофельных чипсов. Сливочный сыр иногда используется для крекеров, рогаликов, кусочков хлеб, и т.д.
Однако теперь вместо сливочного сыра используется спред из сливочного сыра, потому что его легче намазывать.
Приготовить сливочный сыр чрезвычайно просто, и его можно приготовить дома в любое время из простых ингредиентов, включая молоко, сливки, уксус или лимон.
Для приготовления плавленого сыра берут молоко и сливки в соотношении 1:2, которые затем нагревают в кастрюле и при закипании добавляют кислое вещество, лимон или уксус. Эту смесь нужно постоянно помешивать, пока она не свернется.
После этого отделяют творожную массу и сыворотку. Сырный творог процеживается и взбивается в процессоре.
Сливочный сыр, доступный на рынке, сделан со стабилизаторами и консервантами, но лучше всего использовать домашний сливочный сыр. Крем-сыр домашнего приготовления желательно использовать как можно раньше, так как он имеет короткий срок хранения.
Что такое плавленый сыр?
Плавленый сыр — это более мягкая версия сливочного сыра; его готовят, добавляя несколько ингредиентов в обычный сливочный сыр. На рынке имеется несколько марок сливочного сыра.
Одно из ключевых различий между сливочным сыром и сливочным сыром заключается в том, что сливочный сыр более соленый.
В отличие от сливочного сыра, сливочный сыр нельзя использовать для глазури из-за его соленого вкуса. Скорее, его подают в качестве соуса к салатам или вместе с картофельными чипсами. Взбивание сливочного сыра делает его более сырным по текстуре, и его можно легко намазать на любую поверхность, например, на хлеб или основу для пиццы.
Он более доступен на рынке, но его нелегко приготовить дома, потому что он содержит химические вещества, такие как несколько стабилизаторов, недоступных дома. Существует множество разновидностей сливочно-сырной пасты, такой как йогуртово-кремовая паста, состоящая из 1.25 части сливочного сыра и 1 части йогурта.
Из-за взбивания сливочного сыра в него попадает воздух, что позволяет легко наносить текстуру. В нем меньше жира, потому что воздух уменьшает количество продукта, используемого на меру при намазывании на хлеб или подаче в качестве соуса.
Обычный сливочный сыр можно использовать вместо сливочного сыра, добавив щепотку соли. Плавленый сыр имеет более длительный срок хранения благодаря добавлению консервантов.
Основные различия между сливочным сыром и сливочным сыром
- Сливочный сыр — это свежие сливки, полученные непосредственно из молока и сливок. С другой стороны, сливочный сыр — это импровизированная версия сливочного сыра, которую легко намазывать.
- Сливочный сыр содержит больше жира; и наоборот, спред из сливочного сыра содержит меньше жира.
- В глазури используется сливочный сыр. С другой стороны, намазка из сливочного сыра используется в качестве соуса и намазки для кусочков хлеба, крекеров и т. д.
- Сливочный сыр слегка сладкий. С другой стороны, сливочный сыр соленый.
- Сливочный сыр имеет короткий срок хранения. Напротив, сливочный сыр имеет длительный срок хранения.
- Сливочный сыр можно приготовить дома, но спред сливочного сыра не так-то просто извлечь.
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
Последнее обновление: 11 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Несмотря на информативность, статья могла бы содержать больше информации о культурном значении молочных продуктов и их использовании в различных кухнях мира.
Я не согласен с акцентом в статье на простоте приготовления сливочного сыра в домашних условиях. Он игнорирует сложности, которые могут возникнуть в процессе.
Мне кажется ироничным, что в статье подчеркиваются преимущества сливочного сыра, однако спред считается более соленой альтернативой. Это противоречие.
Я заметил, что в статье проводится подробное сравнение сливочного сыра и сливочного сыра, а также подробно описан процесс приготовления сливочного сыра. Я ценю уровень детализации.
Я был бы признателен за дальнейшее объяснение химических процессов, связанных с производством сыра. Кажется, это было кратко пролито.
Это хорошо написанное произведение. Мне особенно понравилось узнавать о пользе молочных продуктов для здоровья и о том, как сливочный сыр можно использовать в кулинарии.
В статье не упоминается воздействие производства молочной продукции на окружающую среду и ее вклад в изменение климата.
Эта статья действительно открыла мне глаза на разнообразие молочных продуктов. Как человек с непереносимостью лактозы, я теперь понимаю различные доступные мне альтернативы. Отличное чтение.
Я считаю эту статью очень информативной и познавательной. Теперь я понимаю разницу между молочными продуктами и разными видами сыров и спредов.
В статье удалось выявить различия между сливочным сыром и сливочно-сырной пастой. Теперь я понимаю различные варианты использования обоих продуктов.