Несколько химических соединений не ограничиваются только лабораториями для экспериментов, они также обычно используются в домашних хозяйствах для различных целей, например, на кухне, для уборки и т. д.
Крем из зубного камня и винная кислота — два таких соединения, которые используются в нашей повседневной жизни. Хотя эти соединения звучат одинаково, они имеют несколько различных отличий.
Основные выводы
- Винный камень — это белый порошкообразный побочный продукт виноделия, используемый в качестве разрыхлителя и стабилизатора при выпечке. В то же время винная кислота представляет собой органическую кислоту, содержащуюся в различных фруктах, включая виноград, и является основным компонентом винного камня.
- Винный камень менее кислый и имеет более мягкий вкус, чем винная кислота, что делает его более подходящим для кулинарного применения.
- Винная кислота имеет дополнительные применения в пищевой промышленности, например, для регулирования кислотности и консервантов. Напротив, винный камень в основном используется из-за его стабилизирующих и разрыхляющих свойств.
Крем зубного камня против винной кислоты
Винный камень — побочный продукт виноделия, белый порошок, используемый в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи и выпечке. Винная кислота — это природная органическая кислота, содержащаяся во многих растениях, в том числе в винограде и тамариндах, используемая в производстве продуктов питания и вина для придания кислого вкуса или в качестве консерванта.
Крем из зубного камня также известен как соль гидроксида калия винной кислоты. Причина этого в том, что винный камень получают путем добавления определенного типа соли, известной как гидроксид калия, к винной кислоте.
Хотя в названии есть слово «крем», винный камень не имеет кремовой текстуры. Вместо этого он имеет белую порошкообразную и сухую текстуру.
Винная кислота представляет собой встречающуюся в природе соль, которая содержится в растениях, а точнее в плодовых растениях. Как следует из названия, винная кислота представляет собой тип кислой соли.
Однако, поскольку винная кислота является типом органической соли, она не имеет высокого кислотного числа по сравнению с кислотным числом других кислот.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Соус тартар | Винная кислота |
|---|---|---|
| Обнаружено | Луи Пастер открыл винный камень. | Винная кислота была открыта Карлом Вильгельмом Шееле. |
| Обнаружен в | В 1848 году был открыт винный камень. | Винная кислота была открыта в 1769 году. |
| Производство | Крем из зубного камня получают путем добавления гидроксида калия к винной кислоте. | Винная кислота добывается из растений. |
| Форма соединения | Крем из зубного камня - это продукт, который производится синтетическим путем. | Винная кислота является натуральным продуктом. |
| Используйте | Крем из зубного камня используется в качестве чистящего средства и в выпечке. | Винная кислота используется в качестве пищевой добавки и в разрыхлителях. |
Что такое крем от зубного камня?
Научное название винного камня — битартрат калия или также известное как гидротартрат калия. Когда продукт используется для приготовления пищи, он широко известен как винный камень.
После появления виноград ферментируются для изготовления вина, в результате процедуры извлекается винный камень. Помимо кулинарных целей, винный камень можно использовать и для других целей.
Одно из наиболее распространенных применений винного камня - это чистящие средства, то есть винный камень можно использовать в качестве чистящего средства. Однако только соединение не может работать в целях очистки.
Вместо этого винный камень нужно смешивать с кислым раствором, который создает шипящий раствор. Этот раствор затем используется для очистки различных поверхностей, таких как стекло, дерево, пол и т. д.
Другие применения винного камня - в косметических и лечебных целях, и он используется в качестве химического вещества в различных химических реакциях. Хранить винный камень необходимо вдали от света, тепла, внешней атмосферы и воды.
Лучшим способом хранения винного камня является хранение его в герметичном контейнере в темном месте, например, в шкафу. Как правило, крем от зубного камня сохраняется в среднем от 3 до 5 лет.
Что такое винная кислота?
Научное название винной кислоты — дигидроксибутандиовая кислота. Он также известен под несколькими разными названиями, такими как треариновая кислота, п-винная кислота, рацемическая кислота, укриновая кислота, винный камень и другие.
Некоторые из наиболее распространенных растений, в которых содержится винная кислота, — это в основном цитрусовые растения, такие как лимоны, виноград, тамаринд и многое другое.
Текстура и внешний вид винной кислоты похожи на белый кристаллический порошок. Винная кислота также извлекается в виде соли в процессе ферментации нескольких различных фруктов, таких как виноград, ананас и многое другое.
После ферментации экстрагированная соль известна как винный камень. Однако после осаждения экстрагированной соли можно получить обратно природную форму винной кислоты.
Наиболее распространенным применением винной кислоты является использование ее в пищевых продуктах в качестве пищевой добавки. Он придает еде кисловатый привкус и остроту напиткам. Таким образом, его используют в таких напитках, как лимонады, коктейли, коктейли и т. д.
Помимо добавления кислого вкуса, винная кислота предотвращает окисление пищи. Поэтому винная кислота также используется для консервирования пищевых продуктов. Винная кислота также используется для дубления, в медицинских целях, для изготовления зеркал и т. д.
Основные различия между винным камнем и винной кислотой
- Крем из зубного камня является производной формой винной кислоты. С другой стороны, винная кислота естественным образом присутствует в растениях.
- Крем зубного камня является искусственным производным. Напротив, винная кислота является природным производным.
- Винный камень менее кислый, чем кислотность винной кислоты. Напротив, винная кислота более кислая по сравнению с кислотностью винного камня.
- Крем зубного камня представляет собой тип кристаллического соединения. Принимая во внимание, что винная кислота является типом кислой соли.
- Винный камень используется чаще, чем винная кислота. С другой стороны, винная кислота используется реже, чем винный камень.
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/1894/ct/ct8946500899
- https://www.pnas.org/content/103/14/5608.short
Последнее обновление: 26 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
