Семена тмина и тмина: разница и сравнение

Специи добавляют больше вкуса и аромата в блюда и делают их вкусными. Большинство специй также имеют питательную ценность.

Есть несколько видов специй, которые представляют собой маленькие семена и имеют сходство по внешнему виду. Тмин и тмин — это те виды крошечных семян, которые выглядят почти одинаково, но имеют особый аромат и вкус. 

Основные выводы

1. Семена тмина имеют теплый землистый вкус и широко используются в индийской, ближневосточной и мексиканской кухнях. Напротив, семена тмина имеют слегка сладкий анисовый вкус и популярны в европейских блюдах.
2. Семена тмина овальные и светло-коричневые, а семена тмина изогнутые, удлиненные и более темного цвета.
3. Семена тмина и тмина обладают различными лечебными свойствами, улучшая пищеварение и оказывая противовоспалительное действие.

Тмин против семян тмина

Семена тмина светло-коричневые и имеют более сильный и острый вкус. Он также имеет теплый, землистый и слегка острый вкус. Семена тмина более темного цвета, меньшего размера и горькие. Семена тмина также очень ароматны и имеют орехово-горькую остроту с оттенком перца.

Тмин — очень популярная пряность, родом из Ирано-Туранского региона. У каждого из семян тмина есть плоды, которые высушивают и используют для приготовления продуктов многих культур как в молотом, так и в цельном виде.

Тмин путают с тмином, поскольку они выглядят почти одинаково.

Семена тмина относятся к сушеным плодам Carum carvi или тмина. Растение тмин культивируется с эпохи неолита из-за его лечебных свойств и кулинарного использования.

Семена тмина не являются настоящими семенами - каждый плод тмина имеет одно семя. Обычно тмин выращивают, а его семена сушат на солнце.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Семена тмина	Семена тмина
Название растения	Куминум циминум.	Carum carvi или растение тмина.
Origin	Западная Азия.	Передняя Азия, Северная Африка и Европа.
Внешний вид	Желтовато-коричневого цвета, овальной формы, длиной 6 мм.	Серповидной формы с 5 светлыми гребнями. Его цвет темнее по сравнению с тмином.
Вкус	Более теплый и сильный вкус по сравнению с тмином.	Горький вкус.
варка	Популярен в латиноамериканской, ближневосточной и индийской кухне.	Популярен среди европейских кухонь.
Обычаи	Индийские карри, гамбургеры, запеканки, смеси специй, соусы и так далее.	Салат из капусты и картофеля, семечки, сода, ржаной хлеб, ликеры, рагу, супы и так далее.

Что такое семена тмина?

Семена тмина — это ароматные, глубоко землистые специи с сильным и теплым вкусом. Семена тмина бывают как в молотом, так и в цельном виде и очень популярны в кулинарии в различных регионах мира. 

Это древняя специя родом из Западной Азии. Встречается и в Древнем Египте. В египетской культуре семена тмина используются в кулинарии и в качестве консерванта для мумий.

В настоящее время эта специя является самой популярной в кухнях Латинской Америки, Индии, Северной Африки и Ближнего Востока.

Семена тмина используют в кулинарии как в молотом, так и в цельном виде. Целые семена добавляют в масло в начале приготовления, чтобы аромат семян хорошо смешивался с маслом и ингредиентами, добавляемыми после этого.

Измельченная форма семян производится путем измельчения жареных семян тмина. Молотую форму тмина можно добавлять в любой момент приготовления.

Семена тмина содержат эфирное масло, которое помогает стимулировать слюнные железы, которые в конечном итоге помогают пищеварению. Он богат клетчаткой, которая помогает стимулировать деятельность желудочно-кишечного тракта.

Тмин широко используется в медицине для лечения и предотвращения проблем с пищеварением, таких как запоры и геморрой. Он также богат калием, который помогает контролировать уровень артериального давления.

Что такое семена тмина? 

Семена тмина относятся к сушеным плодам тмина, но в мире кулинарии эти плоды называются семенами.

Тмин – цветущее ароматическое растение, принадлежащее к петрушка семья. Его также называют персидским тмином или меридианом. Укроп.

Семя тмина имеет горько-сладкий орехово-острый вкус с оттенком аниса, перца и цитрусовых. Высококонцентрированное натуральное эфирное масло, содержащееся в семенах тмина, придает ему неповторимый аромат.

Эти эфирные масла обеспечивают здоровье и лечебные преимущества. Семена тмина обладают стимулирующим острым ароматом, слегка перечным или мятным из-за содержащихся в них эфирных масел, таких как анетол, лимонен и карвон. 

Семена тмина представляют собой семянки серповидной формы с 5 бледными гребнями. Семянки тмина имеют длину почти 0.08 дюйма.

Многие люди склонны путать его с тмином и фенхелем, так как эти три вида выглядят почти одинаково. Но он темнее по цвету, чем семена тмина. 

Семена тмина считаются очень полезными для человеческого организма, поскольку они богаты минералами, такими как калий, кальций, марганец, медь, магний и железо.

Антиоксиданты и клетчатка, присутствующие в семенах тмина, помогают снизить уровень плохого холестерина, а также повысить уровень хорошего холестерина. Считается полезным для снижения уровня сахара в крови.

Основные различия между семенами тмина и тмина 

1. Тмин — это высушенная форма Cuminum cyminum, с другой стороны, тмин — это высушенная форма Carum carvi или растения тмина.
2. Семена тмина желтовато-коричневого цвета, овальной формы и длиной 6 мм, тогда как семена тмина имеют форму полумесяца и имеют 5 светлых гребней. Его цвет темнее по сравнению с тмином.
3. Тмин на вкус теплее и имеет более сильный вкус по сравнению с семенами тмина, а семена тмина более горькие по сравнению с семенами тмина.
4. Семена тмина широко используются в ближневосточной, латиноамериканской и индийской кухне, а семена тмина популярны только в европейской кухне.
5. Семена тмина используются в индийских карри, гамбургерах, запеканках, смесях специй, соусах и так далее. Семена тмина используются в салатах из капусты и картофеля, семенном пироге, газированных напитках, ржаной хлеб, ликеры, рагу, супы и так далее.

Рекомендации

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=cumin+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3D4ubWL1BYRSsJ
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=caraway+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DALHk0YyY6ogJ

Последнее обновление: 22 июля 2023 г.