Темный шоколад против молочного шоколада: разница и сравнение

Почти все мы любим есть шоколад, независимо от того, какой это шоколад. От детей до взрослых, люди настолько любят шоколад, что не упускают ни одной возможности его съесть. Но помимо фактора вкуса, шоколад также полезен для здоровья и хорошего самочувствия.

И разные сорта шоколада несут разную пользу. 

Два очень популярных и востребованных вида шоколада: Темный Шоколад и молочный шоколад. В то время как темный шоколад является более популярной версией, люди предпочитают молочный шоколад не меньше.

Хотя эти два блюда очень вкусные, они имеют много различий.  

Основные выводы

1. Темный шоколад содержит больше сухих веществ какао и меньше молока, чем молочный шоколад, что приводит к более интенсивному вкусу и меньшей сладости.
2. Темный шоколад может похвастаться более высокой концентрацией антиоксидантов и потенциально полезен для здоровья, в то время как молочный шоколад имеет более кремовую текстуру и более мягкий вкус.
3. Молочный шоколад содержит больше сахара, жира и калорий на порцию, чем темный шоколад, в котором меньше сахара и жира.

Темный шоколад против молочного шоколада 

Разница между темным шоколадом и молочным шоколадом заключается в том, что темный шоколад содержит очень большое количество какао и обладает шоколадным вкусом и запахом. Это самое чистое, что можно получить из шоколада. Наоборот, молочный шоколад — это тот, который несет молоко, как следует из самого названия. Это измененная форма настоящего шоколада из-за молока и сахарная пудра добавил к нему.  

Темный шоколад оказался самым популярным и предпочтительным из всех форм. Это воплощение или подлинность шоколада, потому что, в отличие от других форм, он не содержит добавленных молочных продуктов или сахара.

Это сырая форма шоколада, и другие виды шоколада перерабатываются только из него. Тем не менее, некоторые категории этого шоколада теперь доступны с добавлением сахара, чтобы сделать его более сладким и вкусным. 

А с другой стороны, в молочном шоколаде, разумеется, есть молоко. Он содержит не только дополнительные молочные продукты, но и сахарную пудру, которая уменьшает горечь шоколада.

Тем не менее, он не полностью состоит только из молока и имеет крошечный процент шоколадное масло и экстракты тоже. Эти дополнительные элементы придают ему очень кремовую и мягкую текстуру, сохраняя при этом первоначальную сущность и вкус шоколада. 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Темный Шоколад	Молочный шоколад
Смысл	Его называют самой чистой формой шоколада, поскольку в него не добавляются какие-либо ароматизаторы, молочные продукты или сахар. Это происходит в форме соединений шоколада.	Это очень популярный и широко потребляемый вид шоколада, который содержит значительную часть молока и делается подслащенным для удовлетворения спроса.
Содержание какао	От 70 % до 100 %.	От 30 % до 40 %.
Процент молока	В большинстве случаев не содержит молока.	Молочная часть может варьироваться от 10% до 20%.
Добавлен сахар	Он не содержит добавленного сахара или ароматизатора.	Содержит подслащенное сухое молоко или сахар, чтобы сделать его более сладким и избавиться от горечи какао.
калорий	В 100 граммах может содержаться до 600 калорий.	В 100 граммах может содержаться до 530 калорий.
Пользы	В основном используется в выпечке и употребляется в пищу людьми, которые предпочитают это.	В основном используется в качестве десерта для детей и взрослых.
Преимущества	Очень полезно для снятия судорог у женщин, для улучшения состояния сердца, для похудения и прочего.	Утверждается, что он питательный из-за молока в нем, но из-за сахара это питание засчитывается в минус.
Текстура	Он имеет очень твердую и шоколадную текстуру.	Мягкая и готовая к плавлению текстура.

Что такое темный шоколад? 

Темный шоколад считается самым чистым видом шоколада, поскольку он не содержит дополнительных ароматизаторов, молочных продуктов или сахара. Он содержится в форме шоколадных соединений и содержит от 70% до 100% содержания какао. 

В подавляющем большинстве случаев он лишен молока. В самой чистой форме этого шоколада нет дополнительного ароматизированного сахара. Однако в ответ на потребительский спрос теперь доступны темные шоколадные конфеты с более низким содержанием какао и добавлением молока для выпечки. 

Он отлично подходит для облегчения судорог у женщин, улучшения здоровья сердца, похудения и множества других вещей. На ощупь он твердый, шоколадный.

Многие люди, считающие себя знатоками шоколада, выбирают его из-за высокого содержания какао и экстракта жира. Он подчеркивает естественную природу шоколада. 

Что такое молочный шоколад? 

Это популярный и широко потребляемый вид шоколада, который содержит значительное количество молока и подслащен для удовлетворения спроса. Шоколад Cadbury и Hershey, который мы все помним с детства, являются двумя популярными примерами этого типа шоколада. 

Он имеет более низкое содержание какао, чем темный шоколад, от 30% до 40%. Молочный компонент может варьироваться от 10% до 20%, что делает его вкус более молочным и сливочным во время еды. 

Чтобы подсластить его и убрать горечь какао, в него обычно добавляют подслащенное сухое молоко или сахар. Его рекламируют как питательный, потому что он содержит молоко, но из-за сахара эта питательная ценность снижена.  

Он имеет гладкую, готовую к таянию текстуру, и его обычно едят в качестве десерта как дети, так и взрослые. Это одна из основных причин, почему этот тип шоколада так популярен среди людей всех возрастов. Это дешевле из-за более низкого содержания какао. 

Основные различия между темным шоколадом и молочным шоколадом 

1. Темный шоколад называют самой чистой формой шоколада из-за того, что в него не добавляются ароматизаторы, молочные продукты или сахар. С другой стороны, молочный шоколад содержит меньше какао и больше молока. 
2. Темный шоколад в большинстве случаев не содержит молока. С другой стороны, молочный шоколад содержит не менее 12 процентов молока в любой форме. 
3. Темный шоколад содержит от 70% до 100% какао. А вот молочный шоколад содержит всего до 40% какао. 
4. 100 г темного шоколада могут содержать до 600 калорий. С другой стороны, молочный шоколад в целом содержит около 500 калорий. 
5. Темный шоколад в основном используется в выпечке, и его едят люди, которые предпочитают его. С другой стороны, молочный шоколад в основном используется в качестве готового к употреблению десерта. 

Рекомендации

1. https://www.nature.com/articles/nutd201117
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647

Последнее обновление: 27 июля 2023 г.