Энчилада против буррито: разница и сравнение

И энчилада, и буррито — традиционные мексиканские блюда. Поскольку происхождение обоих одинаково, их легко запутать. Они также немного похожи в своем обзоре. Но это два разных продукта с разными начинками и вкусами.

Основные выводы

1. Энчилада — мексиканское блюдо, приготовленное из начинки лепешек мясом или фасолью, их скручивания и покрытия соусом чили и сыром. В то же время буррито — это мексиканское блюдо, которое готовят, наполняя лепешку фасолью, мясом, рисом и сыром и сворачивая ее в цилиндр.
2. Энчилады запекают в духовке после начинки и раскатывания, а буррито готовят на гриле или разогревают на сковородке.
3. Энчилада подаются со сметаной, а буррито – с гуакамоле или сальсой.

Энчилада против буррито

Разница между энчиладой и буррито заключается в том, что энчилада готовится из кукурузной лепешки с капающим соусом, тогда как для буррито нужна мучная лепешка, и ее не нужно пропитывать соусом. Энчилада также меньше по количеству, чем буррито. Энчилада пропитана соусом, и ее нужно есть вилкой, но буррито обычно едят руками.

Энчилада — мексиканское блюдо, приготовленное из тонких кукурузных лепешек, в основном фаршированных курицей или бараниной и залитых соусом. Соус – изюминка этого блюда. Это блюдо имеет слой соуса сверху. Это пикантное блюдо едят вилкой.

буррито представляет собой смесь начинки, покрытую лепешками на мучной основе. Это тоже мексиканское блюдо. Смесь готовится с фасоль, мясо и другие различные ингредиенты. Ингредиенты варьируются в зависимости от предпочтений. Этот цилиндрический рулет можно легко есть руками.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Энчилада	буррито
Определение	Это пикантное блюдо, лепешки с начинкой, покрытые соусом и сыром, называются энчилада.	Буррито не дерзкий. Это сухое блюдо в форме рулета, наполненное тяжелой начинкой.
Плоская маисовая лепешка	Кукурузная лепешка используется в энчиладе.	Тортилья из муки используется в буррито.
Соус	Энчилада пропитана соусом.	Буррито аккуратно завернут и не пропитан соусом.
Манера есть	Энчиладас можно есть с помощью вилки.	Буррито можно есть руками.
Заполнение	Обычно энчилада фаршируется курицей или бараниной.	Буррито начиняют фасолью и мясом, редко используют измельченную говядину.
Размер	Энчилада меньше по размеру, чем буррито.	Буррито больше, чем энчилада.

Что такое Энчилада?

Это мексиканское блюдо традиционно представляет собой тонкую кукурузную лепешку с начинкой из курицы или баранины, пропитанную соусом чили. 5 мая отмечается Национальный день энчилады. В настоящее время начинка разнообразна. Его также можно приготовить из морепродуктов и овощей.

Начинка регулируется по выбору и желанию. Можно проявить изобретательность и приготовить энчиладас даже из остатков. Энчиладас подают с другими гарнирами. Enchiladas не много, когда дело доходит до количества. У энчилада также есть начинка и заправка.

Энчиладас — старое блюдо, и со временем оно эволюционировало. Термин энчилада происходит от испанского, что означает «украшенный соусом». Эти фаршированные кукурузные лепешки покрыты соусом, посыпаны сыром, а затем запечены.

Соус разрывает смесь вкусов во рту. Именно поэтому это пикантное блюдо невозможно есть руками. Чтобы есть, нужно пользоваться вилкой.

Что такое буррито?

Буррито — тоже мексиканское блюдо. В этом блюде вместо кукурузных лепешек используются мучные лепешки. Эти лепешки складываются и покрывают начинку. Начинку можно делать из разных ингредиентов. В основном это бобы и мясо.

Состав начинки зависит не только от личных предпочтений, но и определяется местом. Как и в Мексике, начинку для буррито готовят из бобов и мяса. Он также может содержать мексиканский рис.

Но в США салат, авокадо, сальса, сметанаи сыр смешивают с основными бобами и мясом. Начинка в рецепте не фиксирована, и всегда есть возможность поэкспериментировать со вкусом.

По размеру буррито большое. Один буррито может равняться трем энчиладам. Буррито тяжелый, и одного буррито достаточно, чтобы наполнить его. Буррито не требует большого количества соуса. Он завернут в фольгу, и его легко можно есть руками, развернув фольгу.

Основные различия между энчиладой и буррито

1. Энчилада — это блюдо, в котором начинка завернута в кукурузные лепешки, тогда как буррито — это блюдо, в котором начинка завернута в мучные лепешки.
2. Энчиладу заворачивают и пропитывают соусом; он всегда пропитан соусом. Но буррито не нужно пропитывать соусом; он всегда аккуратно упакован.
3. Поскольку энчилада по сути залита соусом, ее нельзя есть без вилки и ножа. А вот буррито, аккуратно завернутый, едят руками.
4. Энчилада меньше по размеру по сравнению с буррито. Буррито крупнее. В общем, один буррито равен трем энчиладам.
5. В качестве начинки для энчилады используется, в основном, курица или баранина, тогда как буррито содержит начинку из фасоли и мяса, реже — рубленую говядину.
6. На начинку энчилады наносят слои начинки, а затем она пропитывается соусом. Но в буррито начинку смешивают с соусом, а затем обваливают в лепешке из муки, обволакивая начинку.

Рекомендации

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4Fl-DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA207&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=zjXM4EQnXe&sig=0J9vAWd9WwznlCPmcP3l7u5musU
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=avFXqIIomuwC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=ms0SBZkjPc&sig=9yRCQ9jsMAoQGhb9c8Ziu5DjCaY

Последнее обновление: 08 июля 2023 г.