Энчилада против соуса тако: разница и сравнение

Мексиканская еда и соусы неразделимы. Аппетитные острые соусы добавят аромат вашим блюдам. Кстати, использование соуса в еде меняет весь ее вкус.

Аппетитный вкус соуса не только добавит пикантности вашей еде, но и вызовет желание съесть больше. В мексиканской кухне есть разные типы соусов, и большинство из них похожи друг на друга. 

Тем не менее, есть тонкие различия во вкусе, а также в используемых ингредиентах. соус энчилада и Тако соус из той же категории.

Критические различия могут дать вам четкое представление о вкусе, а также о способе приготовления.

Основные выводы

1. Соус энчилада готовится из помидоров, перца чили и специй, а соус тако — из помидоров, перца чили, уксуса и специй.
2. Соус энчилада обычно используется в качестве топпинга или начинки для энчилада, а соус тако подается в качестве приправы или соуса для макания тако.
3. Соус энчилада имеет более густой и крепкий вкус, чем соус тако, который тоньше и мягче на вкус.

Энчилада против соуса тако

Энчилада — мексиканское блюдо, состоящее из лепешек из кукурузной или пшеничной муки, обваленных в начинку с мясом, картофелем, сыром, фасолью или овощами и пикантным соусом. Соус тако — это соус, используемый для употребления в пищу тако, он готовится на томатной основе, сахаре, уксусе и сушеных специях. Есть разные вариации.

Соус Энчилада, обильно намазанный на Энчиладас, — это мексиканский соус, который бывает разных разновидностей. Различные виды соусов различаются по своим ингредиентам. Но главный ингредиент — перец чили.

Пропитанная соусом энчилада дарит аппетитные ощущения от цвета и текстуры. В идеале он должен быть густым, с супообразной консистенцией, наполненной энчиладой и другими ингредиентами.

Как следует из названия, соус тако используется для употребления в пищу тако. Но самое приятное то, что с соусом тако можно есть картофель фри, начос и тому подобное.

Хотя консистенция аналогична консистенции соуса энчилада, он предпочтительнее легкий, когда вы едите его вместе с тако. Самое приятное то, что вы можете хранить соус тако в холодильнике в течение более длительного периода времени.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Энчилада	Соус Тако
Согласованность	Соус энчилада густой и всегда используется одним и тем же способом, чтобы придать блюдам пикантный вкус.	Соус тако такой же густой, как энчилада, можно разбавлять водой или овощным бульоном.
Уровень тепла	Энчилада считается острой по сравнению с соусом Тако.	В соус тако добавляют мед или сахарный сироп, что делает его менее острым, чем соус энчилада.
Основное использование	Соус используется, чтобы съесть Enchiladas. Его добавляют к ингредиентам, которыми начиняют кукурузную лепешку.	Соус тако используется для еды тако, начос, буррито и чипсов.
Главный ингридиент	Зеленый перец	Паприка
Дополнительный ингредиент	В энчиладе используется томатная паста.	Taco Sauce использует томатный соус, а не пасту.

Что такое Энчилада?

Энчилада — мексиканское блюдо, приготовленное из кукурузной лепешки, начиненной овощами или мясом. Соус энчилада добавляется для придания блюду пикантного вкуса. Соус энчилада готовится из следующих ингредиентов.

1. Томатная паста
2. Оливковое масло
3. Порошок чили или измельченный зеленый перец чили
4. Тмин
5. Чеснок
6. орегано
7. Соль и перец

Ингредиенты должным образом измельчаются и смешиваются с водой или овощным или мясным бульоном, чтобы придать соусу консистенцию. Вкус соуса во многом зависит от Чили порошок, в то время как другие ингредиенты добавляют вкуса.

В мексиканской кухне есть разные виды соуса энчилада. В каждом из них есть небольшое изменение ингредиентов, но использование чили никогда не ограничивается.

1. Типичный красный соус содержит томатную пасту и другие ингредиенты, как упоминалось выше.
2. В зеленом соусе энчилада используется зеленый перец чили, и при приготовлении этого соуса не используется томатная паста.
3. Белый соус энчилада готовится путем добавления сливочного масла и сливок.

Наименее острым из трех является третий соус. И это одна из причин, почему он немного мексиканский, а не совсем мексиканский пикантный.

Что такое соус тако?

Соус тако также является мексиканским соусом, который едят вместе с тако. Соус одинаково хорошо сочетается с чипсами и буррито. Соус считается острым, если не считать добавленного сахарного сиропа.

Конечно, вы можете выбрать соус по своему вкусу и не добавлять подсластитель.

Однако основным ингредиентом, придающим вкус соусу, является паприка. Ингредиенты, используемые для приготовления соуса Тако,

1. Паприка
2. Тмин
3. Чеснок
4. орегано
5. Кайенский перец
6. Луковый порошок
7. Соль и перец для вкуса

Соус с широкими возможностями настройки предпочтительнее, чтобы он был легким при употреблении тако. В то же время вы можете настроить его для специй, добавив орегано в соус.

Хотя есть небольшая разница во вкусе между соусом Энчилада и соусом Тако, последний можно легко превратить в соус Энчилада без особых усилий.

Томатная основа, используемая в соусе тако, имеет значение. Здесь используется соус, а других вариаций соуса тако, в отличие от соуса Энчилада, нет.

Уксус также добавляется, чтобы добавить ему специи, но он придает острый вкус, который может не понравиться некоторым людям.

Основные различия между энчиладой и соусом тако

1. Основное различие между энчиладой и соусом тако заключается в использовании специй. В соусе Энчилада используется перец чили, а в соусе Тако используется паприка и кайенский перец.
2. В соусе энчилада используется томатная паста в одной из разновидностей соуса, а в соусе тако используется только томатный соус.
3. Доступны разные типы соуса энчилада, тогда как существует только один тип.
4. Соус энчилада хорошо использовать вместе с энчиладами, но соус тако можно использовать с буррито и чипсами.
5. Соус энчилада не содержит подсластителей, а в соус тако добавляют небольшое количество сахарного сиропа или меда.

Рекомендации

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393