Флан против крем-карамель: разница и сравнение

Пищевой сектор сегодня огромен и сложен. Он разработан, чтобы предложить огромное разнообразие блюд, начиная от закусок и основных блюд и заканчивая десертами.

Не секрет, что десерты сегодня являются самыми привлекательными блюдами для подрастающего поколения.

Некоторые кондитерские изделия, такие как торты, мороженое, печенье, бисквиты, пироги, заварной крем, выпечка и пироги, являются десертами. Флан и крем карамель являются одними из самых популярных десертов сегодня.

Казалось бы, различий между ними нет, но они разные, учитывая способы приготовления и используемые ингредиенты. Яйцо является основным ингредиентом кремовой карамели, тогда как тесто, овощи и заварной крем являются основными ингредиентами флана.

Основные выводы

1. Флан - это десерт, приготовленный из сладкого яичного заварного крема, запеченного в форме с карамельным соусом на дне, а затем перевернутого для подачи, в результате чего получается карамельная глазурь.
2. Крем-карамель — это еще одно название флана, используемое в основном во франкоязычных странах, но оба термина относятся к одному и тому же десерту.
3. И флан, и крем-карамель - популярные десерты из заварного крема с начинкой из карамельного соуса. Им наслаждаются в разных культурах по всему миру с небольшими различиями в ингредиентах и ​​​​презентации.

Флан против крем-карамель

Флан готовится путем смешивания яиц, сахара, молока и ванили в блендере и запекания на водяной бане. Крем-карамель получают путем карамелизации сахара в кастрюле и разливания его по отдельным формочкам. Затем заварной крем выливают на карамель и выпекают формочки на водяной бане до тех пор, пока заварной крем не схватится.

---

 

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	флан	Крем-карамель
Определение	Это блюдо на основе открытого бисквита или круглого теста, а начинка может быть сладкой, соленой или острой.	Это заварной десерт, украшенный карамельным соусом.
Origin	Флан берет свое начало в римской кухне.	Крем-карамель возникла во Франции.
Служивший	Это блюдо подается холодным.	Этот десерт можно подавать как горячим, так и холодным, по вкусу человека.
Ингредиенты:	Выпечка, овощи и заварной крем - основные ингредиенты флана.	Яйцо является основным ингредиентом Creme Caramel.

---

 

Что такое Флан?

Флан — известное блюдо в Испании, которое сегодня можно найти во всем мире, с некоторыми изменениями в его приготовлении. Его ошибочно считают десертом; он также может служить основным блюдом.

Это блюдо на основе открытого бисквита или круглого теста, а начинка может быть сладкой, соленой или острой. Выпечка, овощи и заварной крем - основные ингредиенты флана.

Существует множество разновидностей фланов:

1) Сладкая выпечка с пирогом и начинкой известна как фруктовый флан.. Его выпекают в специальном кольце, не имеющем дна.

Противень, на который помещается кольцо флана, используется для выпечки этого фруктового флана. Свежие фрукты, такие как абрикосы, малина, клубника, черника или их комбинации, или заварной крем покрывают запеченную оболочку теста.

2) Запеченный десерт из заварного крема, увенчанный карамелью, известен как десертный флан. Затем есть флан с кофе, флан с темным шоколадом, флан с манго, флан с кокосом, сливочный сыр флан, флан с ананасом, мексиканский флан, веганский флан и так далее.

Подслащенное сгущенное молоко, яйца, сливки и ароматизаторы, такие как апельсин, кофе, ваниль или кокос, составляют десертный пирог. Заварной крем на яичной основе, флан, хрупкий и запекается в воде.

 

Что такое крем-карамель?

Можно сказать, что карамель Creme – один из самых классических и старинных десертов. Сегодня его подают практически во всех странах, и многие его любят.

Это очень вкусный и элегантный десерт. Он нашел свое происхождение во Франции.

Он идеально подходит для вечеринок или посиделок, так как это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее. Это блюдо занимало большую площадь в десертных меню ресторанов, так как его было удобно готовить заранее.

Крем-карамель - это десерт из заварного крема, украшенный карамельной глазурью. соус. Сахарный сироп доводят до состояния карамели, а затем добавляют в плесень, к которому добавляется основа заварного крема.

Яйцо является основным ингредиентом этого десерта. Молоко можно приправить корицей, ванилью или цедрой лимона.

Его можно подавать горячим или холодным, по вкусу человека. Конечная текстура кремовая, слизистая и студенистая; следовательно, с ним нужно обращаться осторожно, так как заварной крем может легко опрокинуться.

Также требуется максимальная осторожность, чтобы блюдо не было пережарено или недоварено. Чтобы карамель не пригорела, ее необходимо варить на водяной бане.

---

Основные различия между Флан и крем-карамель

1. Флан — это блюдо на основе открытого бисквита или круглого теста, которое может иметь сладкую, соленую или острую начинку, а крем-карамель — это десерт из заварного крема, украшенный карамельным соусом.
2. Выпечка, овощи и заварной крем являются основными ингредиентами флана, а яйцо является основным ингредиентом кремовой карамели.
3. Флан всегда подают холодным. С другой стороны, карамель Creme можно подавать как горячей, так и холодной, по желанию человека.
4. Флан можно подавать как десерт или даже как основное блюдо. Крем-карамель можно подавать только в качестве десерта.
5. Флан появился в римской кухне, а карамель крема - во Франции.

---

Рекомендации

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00203-7

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.