Семена льна и льна взаимозаменяемы, когда речь идет о покупке деликатесов в Южной Африке. Диетические они идентичны; единственное изменение в структуре растения.
В заблуждении виноваты две основные англоязычные нации. Оба называются льном.
Различия кажутся стирающимися по мере того, как мы получаем большее влияние от американской лексики, особенно в пищевом бизнесе.
Основные выводы
- Семена льна и семена льна — это два названия одного и того же семени, полученного из растения льна, и они богаты питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты и клетчатка.
- Семена льна можно употреблять целиком, измельчать в льняную муку или прессовать в масло, что обеспечивает различные преимущества для здоровья и кулинарное применение.
- Принципиальных различий между семенами льна и семенами льна нет, так как это один и тот же продукт, именуемый разными названиями.
Семена льна против семян льна
Семена льна — это маленькие, коричневые, блестящие семена. это растительная пища с высоким содержанием жирных кислот омега-3, клетчатки и других питательных веществ. Льняное семя используется для производства полироли для мебели, красок, чернил или одежды. Льняное семя можно использовать для изготовления льняного масла, которое используется в промышленных целях.
Льняное семя исключительно острое в одной форме волокна, известной как растворимые волокна. Растворимая клетчатка, как следует из названия, трансформируется при соприкосновении с выделениями в животе, превращаясь в гелеобразный материал.
Он не переваривается системой и не дает калорий, но притягивает и выводит плохие липиды из организма. Меню с высоким содержанием клетчатки связано с более низким уровнем холестерина и улучшением сердечной деятельности.
Клетчатка также помогает поддерживать постоянный баланс сахара в крови и повышает чувство сытости.
Льняное семя имеет наибольшую концентрацию омега-3 олеинового экстракта альфа-линоленового хлорида среди всех видов масличных культур. Он также содержит много аминокислот, клетчатки и флавонов.
Исходя из сухого соотношения, производимые сорта льняного семени содержат 45–50% масла. Гибкость льняного семени подчеркивается его несколькими целями использования в качестве потребительского питания, корма для животных и коммерческих целей.
Льняное семя скармливают птицам и крупному рогатому скоту для получения обогащенных омега-3 желтков и говядины, а льняное масло добавляют для приготовления обогащенных напитков.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Льняное семя | Льняное семя |
|---|---|---|
| калорий | Количество калорий в льняном семени составляет 150. | Количество калорий в льняном семени составляет 137. |
| Углеводы | Количество углеводов в льняном семени составляет 8 грамм. | Количество углеводов в льняном семени составляет 12 граммов. |
| волокно | Количество клетчатки в льняном семени составляет 8 грамм. | Количество клетчатки в льняном семени составляет 11 грамм. |
| Размер | Льняное растет выше и имеет меньше ветвей. | Льняное семя — крошечное растение с множеством усиков и ягод. |
| Пользы | Льняное семя исторически использовалось в производстве полотна, пряжи и парусов. | Льняное семя используется в производстве масла. |
Что такое семена льна?
Семена льна содержат значительное количество всех трех важных питательных веществ: белка, клетчатки и липидов. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка содержит примерно 2 г белка.
Пищевые волокна составляют лишь небольшую часть энергии льняного семени, но они необходимы для здоровья желудка и сердечно-сосудистой системы. Льняное семя также может помочь поддерживать работу сердца и мозга.
Эта форма полиненасыщенных триглицеридов может улучшить состав холестерина за счет увеличения количества полезных хиломикронов высокой плотности, которые помогают метаболизму устранять вредные холестерины.
Льняное масло создается методом холодного прессования, который помогает извлечь масло из косточек.
Поскольку это масло чрезвычайно чувствительно к теплу и излучению, его следует хранить в непрозрачных стеклянных емкостях и хранить в темном холодном месте, например, в кухонном шкафу.
Льняное масло не идеально подходит для традиционных блюд высокой температуры, таких как горение, поскольку некоторые его компоненты чувствительны к теплу.
Важно отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем измельченное льняное семя. Только 7 г порошкообразного льняного семени содержат 1.6 г АЛК, а 14 г льняного масла дают примерно 7 г.
Тем не менее, льняное семя содержит множество других полезных элементов, таких как клетчатка, которых нет в сыром виде. Измельченное льняное семя — лучший способ воспользоваться всеми питательными преимуществами этого продукта.
Что такое семена льна?
Льняное семя содержит несколько антипитательных химических веществ, которые могут повредить выходу продукта и развитию эмбриона при разведении цыплят.
Муцины, глюкозинолаты, гликозиды, тиаминовые рецепторы, трипсин блокаторы, эстрогенные эффекты и фенолы - вот несколько возможных вариантов.
Природные соединения, содержащиеся в льняном семени, могут нарушать эффективность гидролитической протеазы поджелудочной железы, снижая переваривание белка и поглощение нуклеиновых кислот в тонком кишечнике и, в конечном итоге, эффективность снабжения племенных кур.
Льняное семя содержит высокую концентрацию щавелевой кислоты, которая является плохим источником фосфатов для кур из-за отсутствия спонтанного синтеза целлюлозолитических ферментов, особенно у молодняка.
Агрегаты фитазы могут также снижать усвояемость многих минералов и основных металлов, особенно кальция, что приводит к ухудшению состава моллюсков у кур-несушек. Латин — блокатор ферментов поджелудочной железы, ингибирующий усвоение витамина В6.
Блюда на основе льняного семени могут вызывать симптомы дефицита витамина B6 у цыплят, особенно у молодняка. Эту проблему можно решить, включив в схемы на основе льняного семени более многочисленные преимущества для здоровья.
Оксидаза в льняном семени отвечает за синтез протонного сульфида из соединений глюкозинолатов.
Линамар не оказывает вредного воздействия на домашних животных, если вросшее льняное семя не подвергалось термической обработке; тем не менее, он в изобилии содержится в молодом льняном семени и может способствовать снижению эффективности роста, если не обрабатывать его температурой.
Основные различия между семенами льна и семенами льна
- Количество белка в льняном семени составляет 5 грамм. С другой стороны, льняное семя содержит 4 грамма белка.
- Количество жира в льняном семени составляет 12 граммов. Льняное семя, жирность 9 грамм.
- Количество омега-3 жирных кислот в льняном семени составляет 6400 мг. льняное семя, с другой стороны, количество омега-3 жирных кислот составляет 4900 мг.
- Количество омега-6 жирных кислот в льняном семени составляет 1700 мг. С другой стороны, льняное семя содержит 6 мг жирных кислот омега-1600.
- Процентное содержание марганца в льняном семени составляет 35% от RDI. С другой стороны, в льняном семени процент марганца составляет 30% от RDI.
- https://journal.fi/afs/article/view/5856
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915097061108
Последнее обновление: 18 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
