Каждый пищевой продукт имеет несколько видов. Следовательно, иногда может возникнуть путаница при выборе ингредиента, который лучше всего соответствует нашим требованиям.
Белый чеснок и фиолетовый чеснок — одна из таких пар пищевых ингредиентов. В то время как они имеют несколько схожих преимуществ для здоровья, чеснок и фиолетовый чеснок различаются по своему происхождению, внешнему виду и вкусу.
Основные выводы
- Чеснок (Allium sativum) — широко культивируемое и популярное растение с белыми или почти белыми луковицами.
- Фиолетовый чеснок имеет пурпурный оттенок на внешней кожуре и немного более мягкий вкус.
- Оба типа чеснока приносят одинаковую пользу для здоровья, но фиолетовый чеснок считается более привлекательным визуально.
Чеснок против фиолетового чеснока
Чеснок — широко используемая кулинарная пряность, входящая в состав лук семья, имеет белую кожу и состоит из нескольких гвоздик. Фиолетовый чеснок, также известный как чеснок с твердой шейкой, представляет собой разновидность чеснока, который характеризуется красновато-фиолетовой кожурой и более мягким, более сладким вкусом, а также известен своим жестким стеблем.
Чеснок относится к основному компоненту многих продуктов питания. Он относится к семейству луковых.
Чеснок состоит из марганца, витамина В6, Витамин С, селен и клетчатка. Идеальные условия для хранения чеснока – теплая и сухая среда.
Некоторые преимущества чеснока для здоровья включают его способность снижать предрасположенность к раку.
Фиолетовый чеснок — это вариант белого чеснока, обладающий гипогликемическими и антиоксидантными свойствами. Фиолетовый чеснок имеет широкий международный спрос благодаря своему изысканному качеству.
Фиолетовый чеснок также содержит значительное количество витамина B6 и витамина C. Типичный фиолетовый чеснок состоит из 8-10 зубчиков.
Он может иметь интенсивный или пряный вкус.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Чеснок | Фиолетовый чеснок |
|---|---|---|
| Origin | Чеснок происходит из категории, называемой мягким чесноком. | Фиолетовый чеснок происходит из категории, называемой твердым чесноком. |
| Внешний вид | Бумажная кожура чеснока преимущественно белого цвета. | Бумажная кожура фиолетового чеснока преимущественно фиолетового цвета. |
| Ароматизатор | Чеснок имеет сильный аромат. | Фиолетовый чеснок имеет мягкий вкус. |
| Долговечность | Чеснок имеет более длительный срок хранения, чем фиолетовый чеснок. | Фиолетовый чеснок хранится меньше дней, чем белый чеснок. |
| Доступность | Чеснок легко доступен в супермаркетах и универсальных магазинах. | Фиолетовый чеснок легко доступен на фермерских рынках. |
Что такое чеснок?
Чеснок является одним из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления пищи. Таким образом, чеснок относится к роду Allium.
По внешнему виду чеснок – луковичное цветущее растение. Некоторые примеры близких родственников чеснока включают лук, лук-порей, лук-шалот, китайский лук и зеленый лук.
Кроме того, чеснок был практичным ингредиентом приправы на протяжении сотен лет.
Помимо употребления в пищу, чеснок обладает рядом лечебных свойств. Распространенное название чеснока – вонючая роза.
Название происходит от сильного запаха чеснока. Чесночный запах изо рта также может быть вероятным результатом употребления чеснока в значительной пропорции к еде.
Тем не менее, свежий петрушка используется как ингредиент для избавления от чесночного запаха.
Запах и вкус чеснока обусловлены высоким содержанием сернистых соединений, которые в нем преобладают.
Более того, есть предположения, что сера, циркулирующая в крови в результате употребления чеснока, может действовать как репеллент от комаров. Однако фактических данных, подтверждающих его практическое применение, нет.
Известно, что египетская, китайская, греческая и римская культуры использовали чеснок из-за его лечебных свойств. Луковица чеснока является его наиболее широко используемой частью.
Чесночный порошок является результатом высушенного чеснока. Следовательно, чесночный порошок можно использовать при отсутствии свежего чеснока.
Чеснок является основным ингредиентом многих азиатских и южноазиатских блюд.
Что такое фиолетовый чеснок?
Фиолетовый чеснок — разновидность белого чеснока. Бумажная кожура фиолетового чеснока имеет явно фиолетовый оттенок.
Однако внутренние зубчики белого и фиолетового чеснока идентичны по своей природе. Кроме того, фиолетовый чеснок происходит от чеснока с твердой шейкой.
Фиолетовый чеснок может быть немного сложнее получить по сравнению с белым чесноком.
Фиолетовый чеснок нелегко найти в супермаркетах. Тем не менее, фиолетовый чеснок можно легко найти на фермерских или специализированных рынках.
Свежий фиолетовый чеснок имеет более мягкий вкус, чем белый чеснок. Кроме того, фиолетовый чеснок имеет более сочный вкус.
Фиолетовый чеснок используется в салатах и других блюдах, требующих умеренного чесночного вкуса.
Одним из доминирующих бенефициаров фиолетового чеснока является аллицин. Аллицин предлагает несколько антиоксидантных преимуществ для потребителей фиолетового чеснока.
Во-первых, аллицин снижает долю свободных радикалов в организме человека. Некоторые исследования также предполагают применение аллицина для снижения предрасположенности к раку.
Кроме того, фиолетовый чеснок может помочь снизить уровень сахара в организме.
Фиолетовый чеснок можно неизменно использовать вместо белого чеснока. Вероятным результатом использования белого или фиолетового чеснока является потребление здорового продукта питания.
Важно отметить, что у сырого и вареного фиолетового чеснока есть различия во вкусе. Приготовленный фиолетовый чеснок дает несколько более сладкий вкус, чем сырой фиолетовый чеснок.
Основные различия между чесноком и фиолетовым чесноком
- Чеснок происходит из категории, называемой чесноком с мягкой шейкой. Напротив, фиолетовый чеснок происходит из категории, называемой чесноком с твердой шейкой.
- Чеснок имеет более длительный срок хранения, чем фиолетовый чеснок.
- Бумажная кожура чеснока преимущественно белого цвета. С другой стороны, бумажная кожура пурпурного чеснока преимущественно фиолетового цвета.
- Чеснок имеет сильный аромат. Напротив, фиолетовый чеснок имеет мягкий вкус.
- Чеснок легко доступен в супермаркетах и универсальных магазинах. Напротив, фиолетовый чеснок легко доступен на фермерских рынках.
- https://liangxinhuo1.medium.com/differences-between-purple-garlic-and-white-garlic-e03c466d9ef5
- https://garlicdelight.com/garlic-varieties/
Последнее обновление: 19 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Чеснок, белый или фиолетовый, — очень интересный ингредиент. То, как вы провели различие между этими двумя понятиями, заслуживает всяческой похвалы. Я так многому научился из вашего поста!
Я абсолютно согласен! Меня всегда восхищали кулинарные свойства чеснока, и этот пост действительно поучительный.
Безусловно, углубленный анализ обоих сортов чеснока, приведенный в статье, расширил мое понимание этого важного ингредиента.
В этой статье предлагается интригующий контраст между чесноком и фиолетовым чесноком. Это отличное чтение.
Я не мог не согласиться. Уровень детализации сравнения делает статью привлекательной.
Я никогда не думал, что о чесноке можно так много знать. Эта статья оказалась для меня ценным опытом.
Лекарственное и кулинарное применение чеснока всегда меня интриговало. Эта статья еще больше усилила мою признательность за этот исключительный ингредиент.
Хотя этот пост действительно содержит ценную информацию, я считаю, что его содержание могло бы быть более кратким.
Я понимаю вашу точку зрения, но считаю, что именно подробные детали выделяют эту статью. Это вопрос индивидуальных предпочтений.
Я не согласен. Я думаю, что именно полнота поста выделяет его среди других.
Автор проделал фантастическую работу по сравнению этих двух видов чеснока. Это ценный ресурс для всех, кто интересуется кулинарными ингредиентами.