Гликоген против крахмала: разница и сравнение

Гликоген и крахмал — это два полимера глюкозы, обнаруженные в живых клетках. Глюкоза образуется в результате фотосинтеза в растениях и является простейшей формой сахара.  

Основные выводы

1. Гликоген представляет собой сложный углевод, содержащийся в основном у животных и служащий формой хранения глюкозы в печени и мышцах для обеспечения энергией при повышенном спросе.
2. Крахмал представляет собой сложный углевод, содержащийся в растениях, действующий как молекула-аккумулятор энергии и основной источник пищевых углеводов для людей и других животных.
3. И гликоген, и крахмал служат молекулами для хранения энергии, но различаются по своим биологическим источникам, структуре и организмам, которые используют их для получения энергии.

Гликоген против крахмала

Гликоген представляет собой форму глюкозы и форму хранения энергии у животных, хранящуюся в основном в печени и мышцах. Это разветвленный полимер, состоящий из звеньев глюкозы. Крахмал представляет собой белое гранулированное органическое химическое вещество, которое является формой хранения энергии в зеленых растениях и содержит два полимера, состоящие из звеньев глюкозы.

Гликоген является важным запасным компонентом и энергетика производитель животных и грибов. Мономерным звеном при образовании гликогена является альфа-глюкоза.

Крахмал является жизненно важным компонентом производства энергии в растениях. Глюкоза растений превращается в нерастворимые запасающие вещества, такие как крахмал и жиры.

---

 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Гликоген	Крахмал
Определение	Гликоген представляет собой полимерный углевод глюкозы, который является важным компонентом для животных и грибов.	Крахмал представляет собой сложный сахар глюкозы, который является основным запасным углеводом для растений.
Мономерные цепи	Гликоген представляет собой полимер, в котором мономерные звенья образуют короткие разветвленные цепи. Он состоит из мономерной единицы, известной как альфа-глюкоза, удерживаемой гликозидными связями.	Крахмал состоит из двух разных полимеров — амилозы и амилопектина, где первый образует линейные и спиральные цепи, а второй образует разветвленные цепи.
Молекулярная формула	C24H42O21 — молекулярная формула гликогена.	(C6H10O5)n — молекулярная формула крахмала.
Происходит в	Гликоген встречается в виде мелких гранул.	Крахмал встречается в виде зерен.
Функция	Он служит запасающим энергию углеводом у животных.	Он служит запасающим энергию углеводом в растениях.

---

 

Что такое гликоген?

Гликоген — это запасающий энергию углевод, встречающийся только у животных и растений. Это полимер простого сахара, называемого альфа-глюкозой.

Он также известен как животный крахмал и содержится в клетках печени, мышечных клетках и желудке. Он хранит глюкозу, чтобы обеспечить организм ею, когда ему не хватает энергии.

Когда организму требуется энергия, гликоген мгновенно расщепляется на глюкозу, чтобы обеспечить организм энергией, в которой он нуждается. Этот процесс известен как гликогенолиз.

Некоторые важные факты о гликогене:

1. Это углевод для хранения энергии, особенно для животных и грибов.
2. У людей гликоген хранится в виде жира в жировых тканях, чтобы обеспечить энергию, когда это необходимо.
3. Доступ к глюкозе в крови также сохраняется в виде гликогена с действием поджелудочной железы для предотвращения сахарного диабета.
4. Хранение гликогена мышечными клетками помогает держать тело готовым к напряженным упражнениям и действиям, когда это необходимо.

 

Что такое крахмал?

Крахмал является важным компонентом для хранения энергии в растениях. Это полимер, чрезвычайно важный для растений при хранении и производстве энергии.

Далее крахмал образуется путем соединения двух молекул: амилозы и амилопектина. Амилоза имеет мономерные звенья, присоединенные к линейной и спиральной структуре, тогда как амилопектин включает разветвленные цепи.

Крахмал встречается в гранулах, называемых амилопластами в растительных клетках. В растениях крахмал далее преобразуется в целлюлозу, которая способствует выработке энергии. рости восстановление клеток.

Некоторые критические аспекты крахмала заключаются в следующем:

1. Крахмал представляет собой полисахаридный углевод, образованный мономером, называемым альфа-глюкозой.
2. Он состоит из двух молекул амилозы и амилопектина.
3. Крахмал используют для различных коммерческая целей, таких как производство бумаги и текстильная промышленность.

---

Основные различия между гликогеном и крахмалом

1. Гликоген — это углевод для хранения энергии, содержащийся в основном у животных и грибов, тогда как крахмал — это углевод для хранения энергии, обнаруженный преимущественно в растениях.
2. Гликоген состоит из одной молекулы, тогда как крахмал состоит из двух молекул, а именно амилозы и амилопектина.
3. Гликоген образует структуру с разветвленной цепью, тогда как крахмал образует линейные, спиральные и разветвленные структуры.
4. Крахмал используется в коммерческих целях, например, в бумажной и текстильной промышленности, тогда как гликоген не используется в коммерческих целях.
5. Гликоген хранится в клетках печени и мышц, тогда как крахмал хранится в амилопластах растительных клеток.

---

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874604708600906

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.