Молоко является одним из питательных продуктов, которые люди использовали в течение длительного времени. Молоко можно использовать по-разному, например, в виде масла, мороженого, сгущенного молока, сухого молока и сыра.
Среди других напитков самым питательным считается молоко, так как оно содержит витамины, белок, минералы и различную пищевую ценность. Самыми популярными видами молока являются козье молоко и коровье молоко.
Основные выводы
- Различия в питании: В козьем молоке меньше лактозы и больше кальция, калия и витамина А, чем в коровьем молоке.
- Усвояемость: Жировые шарики в козьем молоке меньше, что облегчает его переваривание по сравнению с коровьим молоком.
- Вкус: Козье молоко имеет отчетливый вкус и аромат, более сливочный, острый и менее сладкий, чем коровье молоко.
Козье молоко против коровьего
Козел молоко полезнее, так как не содержит казеина, необходимого людям с непереносимостью лактозы, а коровье молоко содержит казеин, который может ухудшить иммунную систему.
Козье молоко помогает снизить вес, улучшить пищеварение, укрепить кости, иммунитет и обмен веществ, предотвратить накопление токсинов. Он содержит селен, важный микроэлемент, поддерживающий иммунную систему.
Это молоко богато аминокислотами, которые помогают хорошо спать по ночам, так как успокаивают чувства. Он снижает риск развития рака и снижает уровень холестерина и высокое кровяное давление.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Козье молоко | Коровье молоко |
|---|---|---|
| Вкус | Слаще коровьего молока и несколько козлиный вкус. | Менее сладкий, чем козье молоко, но нейтральный на вкус. |
| Внешний вид | Белый | желтоватый |
| пищеварение | Легко усваивается по сравнению с коровьим молоком. | Менее легко усваивается по сравнению с козьим молоком. |
| Лактоза | Лактозы примерно на 12 % меньше на чашку, чем коровьего молока. | Лактоза присутствует |
| Содержание витаминов и минералов | В козьем молоке больше витаминов А и D, кальция и селена. | Витамин В12 и фолиевая кислота больше содержатся в коровьем молоке. |
Что такое козье молоко?
Козье молоко получают от домашних коз. Он содержит очень питательные элементы, такие как витамины и минералы.
Козье молоко, если его употреблять в сыром виде, может помочь в лечении многих заболеваний. Он также помогает вылечиться от вирусных инфекций и улучшает количество тромбоцитов в крови при лихорадке денге, а его антитела помогают вылечиться от желтухи.
Козье молоко усиливает способность организма человека усваивать необходимые питательные вещества из других продуктов. Козье молоко также можно использовать людям с непереносимостью лактозы и проблемами с кишечником, такими как газы, кислотность, запоры и плохое пищеварение.
В нем больше белка, кальция, витаминов и полезных жиров, чем в другом молоке. Он сохраняет кости крепкими. Это также помогает похудеть, так как 100 граммов козьего молока дают 69 калорий.
Что такое коровье молоко?
Коровье молоко производится и потребляется в основном во всем мире, поскольку оно богато питательными веществами, такими как витамины и минералы. Коровье молоко можно использовать в лечебных целях, поскольку оно является целебным средством.
Разные породы коров дают разное молоко с разными свойствами. Белок в молоке бывает двух видов — сывороточный протеин и казеиновый протеин.
Казеин далее делится на альфа-казеин и бета-казеин, из которых бета-казеин является наиболее распространенным. Бета-казеин существует в двух формах: А1 и А2. Корова иностранной породы или корова смешанной расы дает молоко А1.
Молоко А2 теперь используется в меньшем количестве, в основном люди используют молоко А1. Молоко А2 полезнее, чем молоко А1, так как молоко А2 вырабатывает в организме аминокислоту пролин, которая предотвращает расстройство желудка, диабет и т. д., чего нет в молоке А1.
Коровье молоко кажется маслянисто-желтым и слегка сладким. Коровье молоко содержит меньше жира и также может использоваться для похудения.
Основные различия между козьим и коровьим молоком
- Козье молоко содержит больше питательного белка, кальция, витаминов и минералов и имеет более низкое содержание жира, чем коровье молоко. Однако компоненты, присутствующие в любом молоке, зависят от породы животного, диеты, окружающей среды и т. д.
- Козье молоко легко усваивается, так как в нем маленькие жировые шарики, поэтому пищеварительные ферменты быстро его расщепляют. В то время как в коровьем молоке меньше короткоцепочечных и среднецепочечных жирных кислот, что затрудняет его переваривание, это также зависит от типа коровьего молока, т. е. А1 и А2.
- В козьем молоке меньше лактозы, чем в коровьем. У некоторых людей более низкий уровень пищеварительного фермента лактозы «лактазы», из-за чего они не переносят лактозу к коровьему молоку.
- Козье молоко содержит более мелкие жировые шарики, которые делают его твердым. сыр. В то же время коровье молоко имеет большие жировые шарики, чем козье молоко, из-за чего получается более мягкий сыр.
- В козьем молоке больше пребиотических углеводов, что способствует хорошей бактерии в пищеварительном тракте младенца, что эквивалентно материнскому молоку человека. Для сравнения, в коровьем молоке отсутствуют пребиотические углеводы.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921448803002724
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157509000350
Последнее обновление: 11 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Удивительно, как различия в питании молока могут повлиять на наше здоровье. В этой статье действительно подчеркиваются преимущества козьего молока перед коровьим.
Доводы об усвояемости козьего молока убедительны. Это может изменить правила игры для людей с проблемами пищеварения.
Я скептически отношусь к заявлениям о способности козьего молока снижать вес и предотвращать токсины. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.
На самом деле исследования показали, что козье молоко содержит соединения, которые помогают контролировать вес. Это не голословное утверждение.
Согласен, польза от похудения звучит немного преувеличена. Очень важно оценить достоверность таких утверждений.
Польза козьего молока для здоровья интригует. Эта статья, безусловно, расширила мои знания по этой теме.
Нельзя отрицать пользу коровьего молока для здоровья, но давайте не будем упускать из виду широкую доступность и доступность коровьего молока для многих людей.
Предоставленная сравнительная таблица очень полезна, позволяя читателям увидеть различия в четкой и организованной форме.
Сравнение питательной ценности козьего и коровьего молока невероятно познавательно. Сейчас подумываю о переходе на козье молоко.
Эта статья достаточно информативна. Я ценю глубокий анализ питательной ценности козьего и коровьего молока.
Подробности о различных типах белка в коровьем молоке интригуют. Людям важно осознавать эти различия.
Аргументы статьи в пользу козьего молока убедительны. Я понимаю, насколько это будет полезно для людей с непереносимостью лактозы и другими проблемами пищеварения.
Я не согласен, коровье молоко употребляли в пищу на протяжении нескольких поколений, и оно имеет свои преимущества для здоровья. Не следует упускать из виду содержание казеина.
Я ценю тщательное сравнение козьего и коровьего молока. Это очень информативно и полезно для всех, кто хочет внести изменения в свой рацион.