Золотое и коричневое льняное семя: разница и сравнение

Льняное семя с научным названием Linum usitatissimum является растительной пищей. Семена льна бывают двух видов: коричневые и желтые или золотистые.

Оба они имеют примерно одинаковую пищевую ценность. Он содержит различные виды витаминов и минералов, таких как кальций, железо, магний, калий и цинк.

Основные выводы

1. Золотое льняное семя имеет более мягкий вкус, чем коричневое, и его предпочитают для выпечки, а коричневое льняное семя имеет более ореховый вкус и используется для пикантных блюд.
2. Золотое льняное семя легче коричневого и дороже, тогда как коричневое льняное семя более широко доступно и дешевле.
3. И золотистые, и коричневые льняные семена являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот и пищевых волокон.

Золотое против коричневого льняного семени 

Разница между золотым льняным семенем и коричневым льняным семенем заключается в количестве присутствующей альфа-линоленовой кислоты (АЛК). столовая ложка Коричневое льняное семя содержит 59% жирных кислот Омега-3, тогда как такое же количество золотистого содержит 51% жирных кислот Омега-3. По количеству антиоксидантов, присутствующих в семенах льна, мы можем обнаружить, что в коричневых семенах содержится более высокий уровень антиоксидантов, чем в золотых.

Золотое льняное семя содержит 35.5% жира, 23% белка и 30% углеводов. Эти золотые семена льна в основном выращивают в прериях Северной Дакоты.

Вот почему это золотое льняное семя также называют золотом Дакоты. Оно нравится людям, желающим похудеть, так как количество содержащегося в нем жира меньше, чем у описанного выше льняного семени.

Коричневое льняное семя содержит 38% жира, 28% углеводов и 24.5% белка. Встречается в канадском регионе.

Канада также известна тем, что является крупнейшим производителем семян коричневого льна, и эти семена льна содержат больше жира и белка по сравнению с золотыми. Также легко найти семена коричневого льна, так как они легко доступны в любом ближайшем магазине. продуктовый магазин.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Золотое льняное семя	Коричневое льняное семя
Доступность	Они в основном доступны в магазинах, таких как специализированные.	Они легко доступны в продуктовых магазинах.
Количество альфа-линолевой кислоты	51% омега-3-жирной кислоты содержится в одной столовой ложке.	59% омега-3-жирных кислот содержится в одной столовой ложке коричневого льняного семени.
Процесс продажи	Продается как цельное зерно	Продается как в цельнозерновом, так и в молотом виде.
антиокислитель	Был обнаружен более низкий уровень антиоксидантов.	Обнаружены антиоксиданты более высокого уровня.
Рецепты	Можно спрятать в рецептах.	Его можно увидеть в рецептах, как он выдает свой цвет.

Что такое золотое льняное семя?

Золотое льняное семя выращивают из-за его семян, клетчатки и льняного масла. Оно более питательно, чем коричневое льняное семя. Он также известен как золото Солина и Дакоты.

Золотое льняное семя имеет несколько преимуществ для здоровья и делится на омега-3 жирные кислоты, омега-6 жирные кислоты и альфа-линоленовую кислоту омега-3 жирные кислоты. Это основной источник пищевых волокон.

Волокна замедляют процесс пищеварения. Золотое льняное семя содержит такие минералы, как железо, кальций, магний и калий, а также 6 г белка в 3 столовых ложках.

Льняное семя, содержащее такое большое количество минералов и клетчатки, употребляют в пищу целиком или в измельченном виде, но предпочтительнее в измельченном виде, потому что питательные вещества будут лучше усваиваться организмом, если его принимать в измельченном виде.

Золотое льняное семя встречается в степях Северной Дакоты и Канады. Это дорого по сравнению с коричневым льняным семенем. Иногда возникает вопрос, а зачем его выращивать? Простой ответ заключается в том, что его выращивают ради семян, пищевых волокон и масла.

Его нельзя приобрести в любом ближайшем продуктовом магазине, но он доступен только в магазинах здоровой пищи. Состав золотого льняного семени включает 37.5% жира, 23% белка и 30% углеводов.

Преимущества золотого льняного семени:

• Меньшее количество клетчатки 
• Высокое содержание минералов 
• Может быть легко включен в рецепты 

Одним из недостатков золотого льняного семени является то, что мы не можем легко найти его на рынке, и оно дороже, чем коричневое льняное семя. 

Что такое коричневое льняное семя?

Коричневое льняное семя приятно на вкус, а также выглядит мудро и занимает хорошее место. Он состоит из 24.5% белков, 38% жиров и 28% углеводов. Хотя в нем меньше полиненасыщенных жирных кислот, в нем больше мононенасыщенных жирных кислот.

Коричневое льняное семя имеет более высокую концентрацию антиоксидантов с таким же высоким содержанием клетчатки, но с низким содержанием углеводов. Встречается в Бразилии и Канаде. По доступной цене, он легко доступен в близлежащих продуктовых магазинах.

Некоторые из преимуществ семян коричневого льна заключаются в том, что они легко доступны в любом ближайшем продуктовом магазине и имеют высокий уровень антиоксидантов с более высоким уровнем клетчатки и белка.

К недостаткам можно отнести то, что альфа-линоленовая кислота Омега 3 жирная кислота меньше по количеству, и ее нельзя подмешивать ни в какие рецепты, потому что ее нельзя легко спрятать при каком-либо заболевании.

Он используется в красках, производстве волокна, корма для скота и фуража. Оно ароматное на вкус и может быть добавлено к разным вещам из-за его аромата, но когда мы берем это льняное семя, мы должны измельчать его, чтобы оно легко усваивалось в нашем организме.

Коричневое льняное семя содержит очень большое количество питательных веществ с массой преимуществ для здоровья, поэтому оно известно как суперпродукт.

Основные различия между золотым и коричневым льняным семенем.

1. Семена золотого льна содержат мало жира и белка, а семена коричневого льна содержат больше жира и белка. 
2. Семена золотого льна содержат больше углеводов по сравнению с семенами коричневого льна.
3. Семена золотого льна содержат больше полиненасыщенных жирных кислот и меньше мононенасыщенных жирных кислот, тогда как семена коричневого льна содержат меньше полиненасыщенных жирных кислот и больше мононенасыщенных жирных кислот.
4. Семена золотого льна содержат меньше альфа-линолевой кислоты по сравнению с семенами коричневого льна.
5. Семена золотого льна содержат меньше жирных кислот Омега-3. С другой стороны, семена коричневого льна содержат больше жирных кислот Омега-3.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.10908
2. https://akjournals.com/view/journals/10973/106/2/article-p551.xml

Последнее обновление: 18 августа 2023 г.