Золотой сироп против патоки: разница и сравнение

Золотой сироп и патока — это два вещества, получаемые в процессе производства сахара на рафинировочном заводе. Оба имеют различное использование и характеристики, основанные на их процедуре изготовления.

Сахарный тростник является источником хранения обоих продуктов семейства сахаров. Они в основном используются для изготовления сладких изделий, таких как торт, конфеты, пончики, пудинг и другие хлебобулочные изделия. 

Основные выводы

  1. Golden Syrup — более легкий и мягкий сладкий сироп, чем патока, которая темнее и имеет более сильный вкус.
  2. Golden Syrup производится путем рафинирования сока сахарного тростника, а патока производится из побочных продуктов рафинирования сахара.
  3. Золотой сироп обычно используется в выпечке и в качестве подсластителя, а патока используется в пикантных блюдах и в качестве ароматизатора.

Золотой сироп против патоки

Golden сироп представляет собой полупрозрачный сироп золотистого цвета, приготовленный из сока сахарного тростника, который кипятят для превращения его в сироп. Патока — темный вязкий сироп, приготовленный из побочных продуктов производства сахара. Изготовлен из патоки, имеет сильный вкус, похожий на карамель.

Золотой сироп против патоки

Термин «Золотой сироп» используется для обозначения жидкости, полученной из рафинированного сахара и воды первой стадии. Он светло-желтый с мед текстура.

Золотой сироп содержит большое количество сахара для приготовления сладостей. Использование Золотого Сиропа огромно в повседневной жизни. Это очень нравится детям и подросткам. 

Термин патока относится к густой жидкости, образовавшейся во время последнего процесса рафинирования сахара. Использование патоки в нашей повседневной жизни очень ограничено, так как она не сладкая.

Существует некоторое необычное использование патоки, а именно конфеты или чай. Предложение патоки очень велико по сравнению с ее спросом на рынке. 

Сравнительная таблица

Параметры сравненияЗолотой сиропПатока
Консистенция цвета Золотой сироп светло-желтого цвета с прозрачной консистенцией. Напротив, патока темно-коричневого цвета без прозрачной консистенции.
Процедура Золотой сироп образуется на первом этапе процесса варки сахарного тростника.Патока образуется на последнем этапе процесса варки сахарного тростника.
СахарозаGolden Syrup содержит 65% сахарозы. Патока оснащена 55% содержанием сахарозы. 
ЦельЦель использования «Золотого сиропа» — придать сладким блюдам и пирожным сладкую текстуру. Целью патоки является приготовление ириски из патоки или легкого чая с сахаром. 
Побочные эффектыБудучи высокосахаристым веществом, высокое потребление золотого сиропа приводит к диабету. Будучи сиропом, полным полезных веществ, высокое потребление может привести к расстройству желудка или жидкому стулу. 

Что такое Золотой сироп?

Золотой сироп часто называют более легкой формой патоки. Это инвертированный сахарный сироп, используемый в огромных хлебобулочных изделиях. Это дорогая альтернатива сахару, если его использовать в качестве подсластителя.

Читайте также:  Семена черной горчицы против семян желтой горчицы: разница и сравнение

Высокое потребление золотого сиропа не является здоровым вариантом для пациентов с диабетом. В нем больше сахарозы и серы, что вредно для человеческого организма. 

Подсластитель Golden Syrup на 25% выше, чем при обычном потреблении сахара. Он придает прекрасный вкус сладким блюдам, которые удовлетворяют вкусовые рецепторы маленьких детей и подростков.

Это помогает во встроенном процессе кристаллизации при выпечке и приготовлении пищи. Он был создан британскими гражданами и в основном использовался жителями Соединенного Королевства. Но в настоящее время это известный продукт во всем мире. 

Цена на золотой сироп довольно высока по сравнению с другими подсластителями на рынке. Весь процесс переработки сахарного тростника или сахарной свеклы для производства золотого сиропа требует высокого уровня нагрева. Сладкие десерты и блюда в Великобритании неполноценны без золотого сиропа.

Средняя плотность Золотого Сиропа составляет 1430 кг и М отрицательный 3 при комнатной температуре. Основными 3 ингредиентами золотого сиропа являются вода, лимонная кислота и сахар, образующие густой пастообразный мед. 

Что такое патока?

Патока является побочным продуктом частично рафинированного сахара. Он темного цвета и очень крепкий, как съедобный. Это форма некристаллизованного сахара с очень ограниченным назначением. В отличие от Золотого сиропа, он не отличается высоким содержанием глюкозы.

Патока приобрела популярность благодаря фильму «Гарри Поттер», где любимый десерт Гарри — пирог с патокой. Он содержит большое количество витаминов и минералов с горьким вкусом.

Содержание сахара в патоке менее рафинировано, поэтому она менее вредна для больных диабетом. 

Читайте также:  Кале против салата: разница и сравнение

Патока чем-то похожа на патоку, еще один побочный продукт сахарного тростника, но имеет темную текстуру и сильный вкус. Детям не нравится есть патоку, но она творит чудеса в пудингах. Это конечный продукт длительной деятельности по рафинированию сахара, проводимой для производства сахара. 

Другое название патоки — английская горчица. Он был изобретен в городе Греция. Этот выдающийся подсластитель является стандартной приправой для кухонь в Соединенном Королевстве. Патока может заменить патоку в некоторых десертах.

Знаменитый праздничный напиток «Красное дерево» готовят с добавлением в него сиропа патоки. Патока также производится в светлом цвете.

Научное название патоки — некристаллизованный рафинированный сахар. Некоторые побочные эффекты высокого потребления патоки включают: расстройство желудка вопросы. 

Основные различия между золотым сиропом и патокой

  1. Вкус: Золотой сироп очень сладкий, а патока наоборот горькая. 
  2. Уровень сахара: Уровень сахара в золотом сиропе очень высок, с другой стороны, патока сравнительно менее сладкая. 
  3. Количество серы: Будучи первым продуктом переработки сахарного тростника, золотой сироп имеет высокое содержание серы, тогда как патока, являющаяся последним продуктом, имеет низкое содержание серы. 
  4. Применение: Золотой сироп, будучи сладким, может использоваться во многих хлебобулочных изделиях и домашней кухне, тогда как патока имеет очень ограниченное применение из-за своего горького вкуса. 
  5. Цена: Золотой сироп очень дорог по сравнению с патокой, которая имеет низкую цену. 
Разница между золотым сиропом и патокой
Рекомендации
  1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/1900/an/an9002500087/unauth
  2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19471401664

Последнее обновление: 16 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!