Зерновые и зерновые: разница и сравнение

Пища является наиболее важным компонентом жизни любого живого организма, будь то люди или животные. Люди потребляют широкий спектр фруктов и овощей с разными вкусами и разными преимуществами.

Люди выращивают фрукты и овощи в разных частях мира, используя разные методы. В отличие от фруктов и овощей, зерновые и крупы широко потребляются и необходимы для питания многих людей.

Основные выводы

1. Зерновые — это маленькие, твердые, съедобные семена, собранные с травянистых растений, а злаки — это тип зерна, включающий пшеницу, рис, кукурузу, ячмень и овес, которые являются основным источником пищи для большей части населения мира.
2. Зерна могут быть цельными, содержащими все три части семени (отруби, зародыш и эндосперм), или рафинированными, с удалением отрубей и зародышей, при этом злаки употребляются в виде цельного зерна или перерабатываются в различные пищевые продукты, такие как хлеб, макароны. или хлопья для завтрака.
3. Зерна и крупы содержат необходимые питательные вещества, такие как углеводы, клетчатка, а также некоторые витамины и минералы. Тем не менее, цельнозерновые продукты более питательны, чем рафинированные, из-за более высокого содержания клетчатки и питательных веществ.

Зерновые против зерновых

Зерна — это маленькие, твердые, сухие семена, которые могут быть получены из различных растений, пригодных для употребления в пищу людьми и животными. Зерновые — это тип зерна, специально полученного из семейства трав, включая пшеницу, рис и кукурузу, которые обычно используются в продуктах для завтрака и выпечке.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Зерна	Сухие завтраки
Определение	Зерна — это съедобные семена, твердые, мелкие и сухие.	Злаки принадлежат к семейству трав, известному как семейство Poaceae.
Почва	Зерна выращивают на глинистой почве.	Злаки легко возделываются на засушливых почвах.
Долговечность	Зерна имеют срок годности от 6 до 8 месяцев.	Срок годности хлопьев составляет около 4 месяцев.
Пищевая ценность	Они содержат большое количество углеводов, пищевых волокон и многочисленных витаминов группы В.	Они богаты витаминами, минералами, углеводами, липидами и маслами.
Примеры	бобовые включают нут, маш, соевые бобы, чечевицу и псевдозерновые, такие как чиа и лебеда	Пшеница, рис, кукуруза, овес, ячмень и просо

Что такое зерна?

Зерна представляют собой съедобные семена, которые поедаются как людьми, так и животными. Зерновые культуры – это группа растений, производящих зерно.

Зерновые и бобовые – это два типа зерновых, которые потребляются в больших количествах. Эти зерна называются «коммерческими зернами», и их выращивают для получения прибыли.

Семейство злаков Poaceae является первой формой злакового зерна. Поскольку злаки богаты углеводами, они являются хорошим источником энергии.

Пшеница, рис, овес, ячмень, рожь, просо, кукуруза, тритикале и сорго — примеры злаков, богатых питательными веществами и пригодных для использования человеком.

Многие псевдозерна, такие как чиа, киноа и гречка, относятся к зерновой группе. Бобовые, известные как бобовые, представляют собой второй тип зерна. К семейству гороховых относятся бобовые.

Фасоль является превосходным источником питания по сравнению с зерновыми злаками, так как она содержит больше белка. И некоторые из наиболее часто потребляемых и культивируемых бобовых включают нут, бобы мунг, соевые бобы, обыкновенные бобы, чечевица и лимская фасоль.

Зерновые считаются основным продуктом питания людей во всем мире из-за их многочисленных преимуществ. После сбора урожая их можно хранить в складах, поскольку они более долговечны, чем другие культуры или продукты питания.

Эти зерна можно употреблять целиком или измельчать в муку. Добытая мука используется для производства различных продуктов, включая хлеб, лапшу, спагетти, лепешки, торты, выпечку и многое другое.

Что такое злаки?

Злаки — это злаки, принадлежащие к семейству Poaceae. Семейство Gramineae — другое название семейства Poaceae. Эти культуры, их зерна или семена выращиваются для потребления человеком практически во всех уголках мира.

Они дают потребителям больше энергии, чем любая другая культура, выращиваемая человеком.

Зерновые считаются основными культурами и выращиваются в больших количествах во многих странах. Зерновые происходят от латинского слова «Церера», что означает «римская богиня земледелия».

Пшеница, рис и просо являются одними из самых известных злаков. Пшеница выращивается в огромных количествах по всему западному миру.

Рис и просо — это еще два вида злаков, которые выращиваются в развивающихся странах и потребляются миллионами людей. Злаки классифицируются как съедобные зерна, в отличие от любых других растений.

Основные различия между зерновыми и крупами

1. Зерновые относятся к семейству трав и используются в качестве зерна, тогда как зерновые представляют собой мелкие, твердые и сухие семена, собираемые для питания людей и животных.
2. Зерновые богаты углеводами, пищевыми волокнами и многочисленными витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота и фолиевая кислота). Напротив, злаки богаты витаминами, минералами, углеводами, жирами, маслами и широким спектром белков.
3. Зерновые относятся к семенам бобовых или злаков, но не все бобовые являются злаками.
4. Зерна сажают в глинистую почву. Однако зерновые культуры можно выращивать и на менее богатой почве.
5. Зерновые в неповрежденном виде могут оставаться на полке 6-8 месяцев, а зерновые — только 4 месяца.

Рекомендации

1. https://www.nature.com/articles/1601283
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0367253017312070
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138513002768

Последнее обновление: 26 июля 2023 г.