Гриль против гриля: разница и сравнение

Существует несколько различных способов приготовления пищи, таких как плита, духовка, микроволновая печь и многое другое.

Все эти способы приготовления отличаются друг от друга, и, как следствие, приготовленная пища так или иначе отличается в зависимости от способа приготовления.

Сковорода и гриль — еще два способа приготовления пищи, которые могут показаться одинаковыми, но у них есть несколько отличий.

Основные выводы

1. Сковороды имеют плоскую гладкую поверхность для приготовления пищи, в то время как грили имеют приподнятые открытые решетки, которые позволяют готовить пищу с прямым нагревом и пламенем.
2. Сковороды идеально подходят для приготовления блинов, яиц и бекона, тогда как грили лучше всего подходят для приготовления мяса, овощей и других продуктов, которые имеют вкус обугленного дыма.
3. Грили используют равномерное распределение тепла для равномерного приготовления, в то время как грили используют лучистое тепло и проводимость от решеток для более разнообразных результатов приготовления.

Гриддл против гриля

Разница между сковородой и грилем заключается в том, что в случае сковороды поверхность представляет собой плоскую пластину тепла без выпуклостей или выступающих поверхностей. С другой стороны, в гриле нагревательный поддон поднимается на определенных уровнях, то есть поверхность поддона приподнимается на определенных участках. 

Сковородка — это плоская тарелка, которая используется для приготовления пищи.

Пластина сковороды в основном состоит из твердого железа, например, в случае барбекю сковороде или нержавеющей стали, например, в случае электрической сковороды.

Сковороды чаще всего используются в ресторанах и отелях.

Решетка — это тип пластины с неровной поверхностью, например, в виде выпуклостей или стержней.

Пищу, которую предполагается приготовить, кладут на гриль, а затем гриль кладут на источник тепла или источник огня.

Гриль может работать на газе, угле и даже на электричестве.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Жарить на сковородке	гриль
Поверхность	Поверхность сковороды не имеет неровностей.	У гриля есть неровности или полосы по всей его поверхности.
Распространение тепла	Тепло равномерно распределяется по сковороде.	Жар распределяется по грилю неравномерно.
Тепловой контакт	Источник тепла или пламя тепла не соприкасаются с пищей напрямую.	Источник тепла или пламя непосредственно касаются продуктов, когда они находятся на гриле.
Температура	Температура, используемая в случае сковороды, не высока.	Температура, используемая в случае гриля, высока.
Время	Для приготовления пищи на сковороде требуется больше времени.	Приготовление пищи на гриле занимает меньше времени.

Что такое Griddle?

Сковородка — это тип нагревательной сковороды, которая используется для приготовления пищи. У него есть плоская сковорода, над которой хранится еда, а тепло обеспечивается в нижней части сковороды.

Однако в настоящее время доступно несколько различных типов сковородок, которые отличаются друг от друга в зависимости от их структуры. Одними из самых популярных типов сковородок являются твердые сковороды и железные сковороды.

Сковородка в основном известна тем, что обжиг еду над ним, а не жарить. Причина этого в том, что при приготовлении пищи на плите или любым другим способом она становится сухой и, как следствие, грубой по консистенции.

Однако, когда пища готовится на сковороде, она придает еде сочность, которую любят многие.

Электрические сковородки пользуются большим спросом, поскольку они также просты в использовании, удобны и удобны в поездках.

Все, что вам нужно сделать, это вставить вилку сковороды в розетку, и она нагреется.

Как только она нагреется до нужной температуры, на ней легко можно приготовить еду.

Что такое гриль?

Гриль — это очень удобный и быстрый метод для тех, кто хочет приготовить пищу или, в более общем смысле, приготовить пищу за более короткое время.

Базовая конструкция гриля бывает двух типов: выступы или стержни. Если гриль имеет выпуклую форму, то пластины гриля будут иметь приподнятую часть на определенном расстоянии друг от друга.

На остальных частях пластины поверхность опускается так, что вся поверхность образует платформу вверх, вниз и вверх. 

При включении источника тепла тепло быстро падает на опущенную поверхность пластины, а затем на приподнятую поверхность.

В результате создается неравномерное распределение тепла по всей поверхности, что приводит к более быстрому приготовлению пищи.

С другой стороны, если конструкция решетки выполнена в виде брусков, то пластина решетки будет иметь бруски на определенном расстоянии друг от друга, а на остальных частях не будет поверхности.

В большинстве случаев стержни решетки довольно тонкие и находятся на большем расстоянии друг от друга, так что расстояние между стержнями увеличивается. В результате увеличивается и пустая часть гриля. 

Основные различия между сковородкой и грилем

1. Как правило, решетка состоит из чугун или из нержавеющей стали. С другой стороны, гриль может быть изготовлен из твердого железа, никелированной стали и других материалов.
2. Температура, необходимая для приготовления пищи на сковороде, составляет около 350 ° F. В то время как температура, необходимая для приготовления пищи на гриле, составляет около 400 ° F.
3. Сковородка используется для приготовления таких продуктов, как блины, омлет, тосты и многое другое. С другой стороны, гриль используется для приготовления таких продуктов, как курица, колбасы, кукуруза и многое другое.
4. Сковорода проще в использовании и чистке. Наоборот, гриль менее удобен в использовании и чистке.
5. Сковорода не является портативной. Напротив, гриль может быть как переносным, так и не переносным.

Рекомендации

1. https://www.science.org/doi/abs/10.1126/science.8023144
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1364661305003232

Последнее обновление: 26 июля 2023 г.