Говяжий фарш и мясной фарш — это два вида съедобных кусков мяса. Говяжий фарш — это кусок говядины, который получается, если говядину нарезать на стейки и жаркое.
Говяжий фарш — это кусок говядины, полученный из говяжьей лопатки. Говяжий фарш — это часть говядины, потребление которой является наибольшим.
Основные выводы
- Говяжий фарш — это общий термин для говяжьего фарша, который был измельчен или измельчен и может быть сделан из различных отрубов коровы с разным содержанием жира.
- Измельченный окорок добывается из коровьего окорка или области плеч, и его содержание жира составляет от 15 до 20 процентов.
- Выбор между говяжьим фаршем и фаршем зависит от желаемого содержания жира, вкуса и текстуры конкретного блюда. Молотый фарш имеет более насыщенный и мясной вкус из-за более высокого содержания жира.
Говяжий фарш против фарша
Говяжий фарш производится из различных кусков говядины, в пределах 10-30%. жир в зависимости от выреза. Он может быть помечен как «постный», «средний» или «с высоким содержанием жира» в зависимости от содержания жира. Молотую часть делают из ростбифа или стейка, который имеет более высокое содержание жира, чем другие нарезки, что придает ему более насыщенный вкус.
Говяжий фарш также известен как говяжий фарш. Он состоит из мелко нарезанных кусочков мяса, которые интересуют большинство покупателей.
Во всем мире говяжий фарш используется в различных кухнях. Кроме того, эти кусочки вкуснее, чем любые другие.
Эти кусочки сделаны из нежного скота и, следовательно, вкус. Говядина может быть разделена на восемь разновидностей.
Заземляющий патрон является одним из них. Кусок отрезается от верхней части говядины, а именно от плеч и шеи.
Эти части сложны, так как содержат много нервных и мышечных частей. Так что это может быть не так вкусно, как другие части говядины.
Сравнительная таблица
| Параметр сравнения | Говяжий фарш | Заточной патрон |
|---|---|---|
| часть | Говяжий фарш состоит из многих частей, так как для него нужны только мелко нарезанные кусочки. | Наземные удары исходят от верхней части тела, шеи и плеч. |
| Процент жирности | Говяжий фарш имеет более высокое содержание жира. Он может содержать от 25 до 30 процентов жира. | Молотые цыплята имеют меньшую жирность. Они колеблются в пределах 20-25 процентов. |
| Состав питания | Питательные вещества в говяжьем фарше варьируются в зависимости от части, из которой он был нарезан. В среднем из этого можно получить 190 калорий. | Молотый отвар имеет более высокую питательность, так как состав усложнен. Максимум 220 калорий можно получить из молотого куска. |
| Типы клиентов | Говяжий фарш выбирают клиенты, которые готовят сырные гамбургеры и сочные блюда. | Молотую курицу выбирают клиенты, которым требуется больше питательных и лечебных блюд. |
| Применение | Говяжий фарш легче есть, готовить и вкуснее. Следовательно, он используется в блюдах без костей. | Измельченный фарш используют в супах и других лечебных блюдах. |
Что такое говяжий фарш?
Говяжий фарш нарезают из разных частей мяса. Единственная необходимая спецификация - это то, что кусочки должны быть мелко нарезаны.
Он хорошо измельчается и, следовательно, сочный и легко потребляется. Благодаря этому эта часть говядины самая вкусная и любимая у большинства постоянных клиентов.
Он присутствует в большинстве блюд, приготовленных из говядины. Говяжий фарш содержит меньше питательных веществ, чем соответствующая часть говядины.
Поскольку говяжий фарш можно нарезать из любой части говядины, количество питательных веществ варьируется. Они не содержат воды и, следовательно, их легче есть.
Разные страны предписывают процент жирности говяжьего фарша в своих блюдах. В США в блюдах разрешено 30 процентов жира.
В говяжий фарш могут входить многие отрубы, но наиболее заметными из них являются стейк из вырезки и стейк-раунд. Чак стейк имеет сбалансированное соотношение мяса и жира.
Кроме того, лучший продукт получается из изношенных деталей. Когда такая шкала используется для получения мяса, голая часть является постной на 78-84%, тогда как филе и филе бедны на 89 и 95% соответственно.
Говяжий фарш является неотъемлемой частью еды во многих странах. Они обеспечивают лучшее мясо по скудной цене.
Большинство итальянских сосисок и американских гамбургеров содержат говяжий фарш. Также говяжий фарш известен тем, что из него можно приготовить фрикадельки.
Что такое молотый Чак?
Молотая часть также представляет собой кусок мяса, который получают от крупного рогатого скота. Это более тяжелая часть, взятая из передних плеч и шеи.
Эта часть говядины содержит внутренние нервные сети и мышечные ткани. Следовательно, количество питательных веществ в этих кусках сравнительно больше, чем в говяжьем фарше.
Процент жира в мясном фарше ниже, чем в говяжьем. Когда говяжий фарш содержит 27% жира, такое же количество фарша содержит только 20% жира.
Также, когда три унции фарша тестируется, получается приблизительно 210 калорий и 20-39 граммов белка. Так как фарш содержит много соединительной ткани, приготовить его непросто.
При неправильном приготовлении ткани не будут съедобны. Стейк чак-ай является примером фарша.
Эти части сложно готовить, но они обладают лечебной ценностью. Поэтому педиатры назначают донный патрон.
Основные различия между говяжьим фаршем и фаршем
- Говяжий фарш можно брать из любой части животного, но фарш получают из лобных отделов, особенно из шеи и плеч мяса.
- Процент жира в говяжьем фарше составляет 25 процентов, в то время как такое же количество фарша содержит 25 процентов жира.
- питание композиция говяжьего фарша составляет около 190 калорий, в то время как фарш в среднем содержит 220 калорий.
- Говяжий фарш выбирают клиенты, которым необходимо готовить блюда разных кухонь. Люди, которые употребляют их в пищу, предпочитают молотые цыплята в качестве питательных веществ и лекарств.
- Говяжий фарш вкуснее; следовательно, большинство клиентов предпочитают сочные блюда. Фарш не такой вкусный, как говяжий, и стоит дешевле.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015000832
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1984.tb13231.x
Последнее обновление: 11 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
В этой статье представлена очень полезная информация о различиях между фаршем и говяжьим фаршем, а также о том, когда использовать тот или иной фарш, в зависимости от желаемого содержания жира, вкуса и текстуры конкретного блюда. Всегда приятно узнать об этих деталях, чтобы улучшить свою кухню.
Мне очень понравилась информация о питательном составе и типах клиентов, которые предпочитают каждый вид говядины. Это определенно повлияет на мою покупку говядины в следующий раз.
Полностью согласна, Эйлин92! Это то, что действительно имеет значение при приготовлении пищи. Мне очень понравилось узнавать о составе обоих видов мяса и их разной жирности.
До сих пор я не знал особенностей говяжьего фарша и фарша. Это было очень интересно читать.
Я не вижу важности знания этих различий. Кажется, что для такой простой вещи, как выбор между говяжьим фаршем и фаршем, слишком много ненужных деталей.
Я не согласен, Гмаршалл. Есть много кулинарных и диетических причин, по которым кто-то предпочитает одно другому. Я считаю, что всегда полезно знать как можно больше о еде, которую мы едим.