На первый взгляд помадка и паста для жевательной резинки очень похожи. Это мягкое тесто, которое можно измельчить и использовать для украшения тортов. Однако эти два вещества для украшения торта очень разные.
Помадная масса и паста для жевательной резинки изготавливаются путем объединения искусственных подсластителей и жидкости; даже в этом случае между ними есть два ключевых различия.
Основные выводы
- Жевательная паста высыхает сильнее и быстрее, что делает ее идеальной для сложных и деликатных украшений, в то время как помадка более мягкая и податливая, идеальная для покрытия тортов.
- Жевательная паста содержит резиновые добавки, обеспечивающие эластичность и прочность, а в помадной массе таких добавок нет.
- Помадная масса больше подходит для употребления в пищу, а паста из жевательной резинки в основном используется в декоративных целях.
Жевательная паста против помадки
Жевательная паста — это декоративная паста на основе сахара, используемая в выпечке для создания подробных форм и рисунков, которые затвердевают и сохраняют свою форму. Помадка — это вид глазури, сделанный из сахара, воды, желатина и глицерина, который податлив и может быть раскатан, чтобы покрыть торты для получения гладкой поверхности.
Паста из жевательной резинки представляет собой нежную и формуемую глюкозную пасту, которая трудно высыхает. Это делает его идеальным для изготовления сложных украшений для тортов, таких как розы, ромашки и другие цветы.
Жевательная паста также быстро высыхает, поэтому во время работы держите ее накрытой, чтобы предотвратить ее высыхание. Хотя это питательно, не ешьте украшения из пасты жевательной резинки и не используйте ее для украшения своих тортов, потому что она довольно сильно высыхает и ее может быть трудно есть.
Помадка – это аппетитное сахарное тесто, которое используется для украшения тортов, так как оно не застывает. Его можно использовать для изготовления забавных украшений или для покрытия тортов.
Помадка бывает разных оттенков и может быть легко окрашена пищевыми красителями в соответствии с вашими требованиями.
Хотя помаду можно использовать для изготовления фигурок на тортах и украшений для тортов, она не может создавать сложные детали, такие как паста для жевательной резинки, поскольку ее нельзя растянуть узко, не разрывая, и она не высыхает как жесткая.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Паста для жевательной резинки | помадка |
|---|---|---|
| Высушивание | Жевательная паста плотно затвердевает. | Помадка затвердевает несколько менее плотно. |
| Вкус | Паста из жевательной резинки не имеет приятного вкуса и довольно тверда для рта. | Помадка очень приятная на вкус и довольно мягкая для рта. |
| Используйте | Жевательная паста используется для украшения тортов или пирожных. | Помадка используется для покрытия тортов или пирожных. |
| Декоры | Жевательная паста — идеальный декор для создания небольших и интимных аксессуаров для торта. | Помадка – идеальный декор для создания больших и больших украшений тортов. |
| Rolls | Жевательную пасту можно раскатать в несколько тонких листов без разрывов или корок. | Помадку можно раскатать в менее тонкие листы, но с надрывами или корками. |
Что такое резиновая паста?
Жевательная паста представляет собой тесто, сформированное из кондитерской/сахарной пудры и нескольких дополнительных компонентов, которые значительно облегчают работу при изготовлении сахарных цветов, листьев и других мелких предметов, используемых для украшения тортов.
После того, как они высохнут, вы можете покрасить их пищевыми красителями или украсить различными способами.
Паста тонко раскладывается для получения цветов и листьев, а лепестки и листья вырезаются с помощью специально разработанных резаков или вы можете изготовить их без резаков, а затем растягивать и формовать с помощью инструментов.
После того, как они высохнут, у вас будут потрясающие, фарфоровые, как живые цветы. Для изготовления изделий из жевательной резинки либо раскатывают тесто до нужной толщины и вырезают ножом формы, либо прессуют тесто в формы.
Пасту для десен можно использовать как неокрашенную, так и окрашенную с помощью гель-вставить цвета. Он в основном используется для создания реалистичных сахарных цветов и листьев, но его также можно использовать для создания миниатюрных вещей, таких как колокольчики, ракушки, бабочки, коробки и т. д., которые используются для украшения праздничных тортов.
В принципе, его можно употреблять в пищу, потому что он изготовлен из съедобных компонентов, но он не предназначен для употребления в пищу, потому что в высушенном виде становится чрезвычайно твердым, а жевательная резинка, из которой он сделан, не очень вкусна.
Изделия из жевательной резинки предназначены только для украшения.
Что такое Фондан?
Помадка — это форма глазури, которая чаще всего используется для лепки или украшения тортов, кексов или выпечки. Однако текстура помадки существенно отличается от текстуры других глазурей, что ее действительно отличает.
Помадка выпускается в двух формах: раскатываемая и заливная.
Свернутая помадка имеет текстуру глины, но на ощупь более жесткая, чем вы привыкли, тогда как разлитая помада представляет собой желеобразную густую жидкость. Во-первых, поверхность помадного торта сильно отличается от поверхности торта, украшенного «обычной» глазурью.
Роскошные торты, например, те, которые подают на свадьбах или бат-мицве, нуждаются в более универсальном инструменте украшения для создания богатого и уникального дизайна.
Также широко используется тип свернутой помады, называемой помадой для лепки. Помадка — это съедобная глазурь, полностью состоящая из съедобных материалов.
Хотя глазурь съедобна, вы можете заметить, что люди снимают помадку с тортов, когда едят торт, потому что некоторым людям не нравится текстура или вкус помадки.
Помадка сохраняет торты свежими, изолируя внешнюю поверхность торта. Вы можете приготовить пирожные заранее и хранить их в холодильнике; через несколько дней они все еще будут вкусными и свежими.
Помадка твердеет при охлаждении, поэтому ее лучше всего подавать при комнатной температуре.
Основные различия между пастой для десен и помадкой
- Жевательная паста имеет тенденцию высыхать плотно, тогда как помадка замерзает менее строго.
- У помады больше вкуса и аромата, она мягкая при употреблении, в то время как паста жевательной резинки не имеет особого вкуса и может быть довольно трудной для употребления.
- Помадка используется в качестве покрытия для тортов, тогда как жевательная резинка обычно используется для украшения тортов или милых украшений, таких как радуга или фигурки.
- Жевательная паста используется для создания более мелких и сложных декоров, тогда как помадка используется для создания более крупных и сложных украшений для тортов.
- Из-за своей жесткости мастика может быть раскатана в несколько тонких листов без разрывов и образования корок, а вот помадка может быть раскатана только в несколько тонких листов и может иметь разрывы.
- https://www.jstor.org/stable/10.1525/gfc.2011.11.1.71
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390802248833
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️