По большей части пиво варят с использованием ячменного солода из-за простоты процесса. Однако в последнее время популярность пшеничного пива возросла, несмотря на то, что его сложнее приготовить.
Основные выводы
- Hefeweizens — это пшеничное пиво в немецком стиле со вкусом банана и гвоздики, производимое особыми штаммами дрожжей.
- Витбир — пшеничное пиво в бельгийском стиле с легким цитрусовым вкусом, приправленное кориандром и апельсиновой цедрой.
- Оба нефильтрованные, мутные сорта пива, но Hefeweizens больше основаны на дрожжах, а Witbiers делают акцент на специях.
Хефевайцен против Витбира
Разница между Hefeweizen и Witbier заключается в том, что Hefeweizen — это немецкое пиво, которое варится путем ферментации баварского штамма дрожжей, известного как Torulaspora delbrueckii, тогда как Witbier возник в Бельгии и может ферментироваться с использованием различных штаммов дрожжей, таких как Belgian Witbier, Forbidden Fruit. или бельгийская пшеница.
Хефевайцен — традиционное нефильтрованное баварское пиво, которое также называют «Вайценбир». Большое количество солодового ячменя (не менее 50%) в варге заменяется солодовой пшеницей.
Сильная мутность выделяет это пиво среди других. В настоящее время витбир содержит смесь специй и цитрусовых, таких как кориандр, апельсин или горький апельсин.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Хефевайцен | witbier |
|---|---|---|
| Origin | Hefeweizen возник в земле Бавария, Германия. | Witbier родом из Бельгии, но его также обычно варят в Нидерландах. |
| Дрожжевой штамм | Его ферментируют с использованием штамма баварских дрожжей Torulaspora delbrueckii. | Его можно ферментировать с использованием различных штаммов, включая Belgian Witbier, Forbidden Fruit или Belgian Wheat. |
| Содержание пшеницы | Содержание пшеницы в пиве составляет 50 процентов. | Содержание пшеницы в пиве составляет от 30 до 60 процентов. |
| Цвет | Цвет может варьироваться от бледно-соломенного до темно-золотистого. | Цвет может варьироваться от бледно-соломенного до светло-золотистого. |
| ясность | Hefeweizen относительно ясен. | Витбир очень туманный и облачный. |
| Ароматизатор | В нем есть оттенки банана, гвоздики и даже ванили или жевательной резинки. | В нем есть оттенки специй и цитрусовых, таких как кориандр и апельсин. |
Что такое Хефевайцен?
Hefeweizen — немецкое пиво, впервые созданное в Южной Баварии. Его варят с использованием дрожжей верхового брожения и содержат не менее 50% солодовой пшеницы. Цвет напитка может быть любым: от бледно-соломенного до темно-золотого.
Раньше хефевайцен ферментировали с использованием только большой доли пшеничного солода или высушенного на воздухе ячменного солода. Отсюда и его название, которое буквально переводится как «дрожжевая пшеница» и относится к традиционному нефильтрованному пиву.
Пиво завоевало огромную популярность благодаря своей тонкой горечи и высокой карбонизации. Эти характеристики, как правило, перекрывают сладкий солодовый вкус пшеницы.
Известные бренды, производящие этот напиток в Германии, включают Paulaner, Maisel, Franziskaner и Erdinger. Это одни из самых популярных имен во всем мире.
Что такое Витбир?
Witbier — это бельгийское пиво, которое характеризуется отчетливым мутным и мутным внешним видом. Это объясняют протеины дрожжей и пшеницы, взвешенные во время их производства.
В 16th и 17th веков, Witbier был чрезвычайно популярен в Hoegaarden и Leuven. Напиток был приготовлен из ячменного солода, несоложеного ячменя и даже небольшого количества овса.
Этот традиционный стиль производства был недавно восстановлен пивоварнями Hoegaarden Brewery и Celis Brewery в США. Однако в настоящее время пиво готовят с различными специями и цитрусовыми, включая кориандр, апельсин и горький апельсин.
Некоторые известные бренды Witbier включают Ritual, 50 West, Барсук State, Funkwerks, Telegraph, Avery и New Belgium Fat Tire.
Основные различия между Hefeweizen и Witbier
- Hefeweizen относительно прозрачен, тогда как Witbier очень туманен и облачен.
- Хефевайцен имеет ноты банана, гвоздики, ванили или жевательной резинки, тогда как Витбир имеет ноты специй и цитрусовых, таких как кориандр и апельсин.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
