Травы против специй: разница и сравнение

Еда, лишенная правильного вкуса, представляет собой просто смесь ингредиентов, подаваемую в кастрюле; оно наполняет желудок, но не насыщает сердце.

Основные выводы

1. Травы получают из листьев растений, а специи получают из других частей растений, таких как семена, кора, корни или плоды.
2. Травы имеют более мягкий вкус, тогда как специи более пряные и ароматные.
3. Травы обычно используются свежими, а специи сушат и измельчают для использования в кулинарии.

Травы против специй

Разница между травами и специями заключается в том, что первые представляют собой сушеные или свежие листья определенного растения, используемые для придания вкуса блюду, а вторые состоят из частей растения, помимо его листьев, таких как кора или семена, для придания вкуса блюду. подготовить пищевой продукт. И то, и другое не только делает приготовленное блюдо более пикантным, но и придает блюду манящий аромат.

Травы, как следует из названия, включают листья растения в свежем или сушеном виде. Добавление его в продукт питания придает ему мягкий вкус и очень хорошо сочетается с безвкусным блюдом.

С другой стороны, термин Spice также говорит сам за себя. В пищу следует добавлять лишь небольшое количество специй, чтобы не сделать ее слишком горячей и не допустить, чтобы они попадали в рот при каждом укусе, так как это может быть довольно утомительно.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	травы	Специи
Части растения	Как правило, листья в свежем или сушеном состоянии	Он состоит из коры и/или семян
Климатические требования	Это требует, чтобы это был умеренный регион, чтобы вырастить его.	Это требует, чтобы регион, где он выращивается, был тропическим.
Природа	Он может быть как в свежем, так и в сушеном виде.	Он всегда сухой
Вкус	Это только добавляет мягкий вкус обычному блюду.	Это придает очень сильный вкус предмету, в котором он используется.
Степень обработки	Поскольку он также поставляется в свежем виде, степень обработки ограничена.	Это требует большой обработки, так как он всегда продается в сушеном виде.

Чтоre Травы?

Как следует из названия, он состоит из листьев растения в свежем или высушенном виде. Уместно знать, что он состоит только из листьев растения, а не из других его частей.

Для индийцев неудивительно, что эта часть растения всегда использовалась для изготовления лекарств, обладающих огромной лечебной ценностью. Все аюрведические вещества содержат большое количество трав.

Они могут быть как в свежем, так и в сушеном виде. Например, мы хорошо знакомы с пиццей «Маргарита», покрытой листьями базилика, которые на самом деле являются зеленью.

 Лучше всего для его выращивания подходит умеренный климат, а, следовательно, в Европе он встречается в изобилии. Поскольку он также поставляется в свежем виде, степень обработки ограничена.

Что такое специи?

Он состоит из коры и/или семян. В пищу следует добавлять только небольшое количество специй, чтобы не сделать ее слишком горячей или чтобы они не попадали в рот при каждом укусе, так как это может быть довольно утомительно.

Некоторые другие варианты применения заключаются в том, что специи обжариваются в небольшом количестве масла, чтобы они раскрыли свой аромат и освободили место для добавления других продуктов.

Однако всегда разумно использовать только ограниченное количество специй, так как многие из них могут сделать вашу еду острой. Он обладает сильным вкусом и ароматом и может сделать любое простое блюдо чрезвычайно вкусным.

Одним из основных преимуществ специй является то, что, поскольку они уже сухие, их можно хранить в течение длительного времени. Купив их, вы можете быть уверены, что они прослужат вам долгое время.

Основные различия между Травы и специи

1. Травы либо доступны в свежем виде, либо слегка обработаны. Напротив, специи всегда представляют собой высушенную версию части растения.
2. Благодаря тому, что они доступны в свежем виде, травы почти или значительно меньше обрабатываются. С другой стороны, специи из-за того, что они сухие, подвергаются интенсивной обработке. 

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
2. https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757