Мед против кленового сиропа: разница и сравнение

Мед и кленовый сироп являются очень гибкими формами ароматизаторов, которые используются в заправках для салатов, смузи, напитках и т. д.

Пищевая ценность, текстура, вкус и т. д. меда и кленового сиропа сильно различаются из-за их различного источника и процесса производства. Мед также обладает многими лечебными свойствами и содержит меньше жира, чем кленовый сироп.

Основные выводы

1. Мед производится пчелами из нектара, а кленовый сироп извлекается из сока кленовых деревьев.
2. Мед имеет более густую консистенцию и более отчетливый вкус, чем кленовый сироп.
3. В меде больше калорий и больше сахара, чем в кленовом сиропе.

Мед против кленового сиропа

Мед – это подсластитель, который производится пчелы используя цветочный нектар. Имеет цветочный вкус и аромат, густой и используется в выпечке. Кленовый сироп получают из сока кленовых деревьев. Он имеет ярко выраженный кленовый вкус, более тонкий и используется в качестве начинки для блинов. вафли, и т.д.

Мед производится пчелами и хранится в сотах в восковых структурах. Ферменты, присутствующие в желудке пчел, помогают превращать нектар в мед.

Позже мёд срыгивают и выпаривают из него мёд посредством циркуляции воздуха (с помощью крыльев пчелы).

Кленовый сироп также является очень популярным подсластителем и лучшей заменой обычного сахара. В настоящее время он также становится очень популярным среди веганов.

Кленовый сироп богат различными типами минералов, а также известно, что он содержит большое количество антиоксидантов.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	меда	Кленовый сироп
История	Люди столкнулись с медом более 10,000 XNUMX лет назад, и он также использовался в качестве валюты.	Первыми первооткрывателями кленового сиропа являются коренные американцы.
Производственный процесс	Жидкий нектар меняет свою консистенцию в желудке пчелы, а циркуляция воздуха внутри сот испаряет воду, делая мед густым.	Черный клен или красный клен являются источниками кленового сиропа. Сок собирают с деревьев с последующей его обработкой.
Flavors	В зависимости от источника нектара польза меда может варьироваться.	Вкус карамели в кленовом сиропе очень распространен.
Срок годности	Хранящийся мёд год за годом может быть съедобным.	Открытая бутылка кленового сиропа может быть съедобной в течение года при правильном хранении в холодильнике.
Антиоксиданты	Антиоксиданты в меде предотвращают образование тромбов и улучшают кровоток.	Антиоксиданты в кленовом сиропе предотвращают противовоспалительное и противораковое действие.
калорий	Мед содержит сравнительно больше калорий, чем кленовый сироп.	Кленовый сироп входит в состав низкокалорийной диеты.
Витамины	Мед содержит больше разновидностей витаминов, чем кленовый сироп.	Кленовый сироп не содержит много витаминов.
Минералы	Богат железом, фосфором и медью.	Богат кальцием, магнием, цинком и калием.
Производство	Китай является крупнейшим производителем меда.	Канада является крупнейшим производителем кленового сиропа.

Что такое Мед?

Мед представляет собой жидкость желтого цвета с очень густой консистенцией. Производство меда в промышленных масштабах является очень прибыльным бизнесом, и такие страны, как Китай и Турция, являются ведущими производителями меда.

Пчелы несут ответственность за сбор нектара из различных видов фруктов и овощей, а затем сохраняют его в своих сотах после его обработки.

Во время 11^th века нашей эры люди использовали мед в качестве валюты, а также расплачивались им со своими господами. Мед в основном используется в качестве подсластителя, и это очень здоровая альтернатива сахару. Мед также используется в качестве домашнего средства от кашля и простуды.

Вкус и запах меда сильно различаются в зависимости от основного цветка, с которого был собран нектар.

Некоторые из распространенных сортов меда — лавандовый, клеверный, акациевый, каштан, шалфей и т. д. Мед чрезвычайно липкий и вязкий, и одна из лучших характеристик меда - это то, что у него нет срока годности.

Говоря о пользе для здоровья, доказано, что длительное употребление меда снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижает уровень холестерина.

Мед не подходит для детей младше одного года, так как он может содержать определенный тип бактерий, вызывающих детский ботулизм.

Что такое кленовый сироп?

Кленовый сироп, потребляемый в настоящее время во всем мире, когда-то был родом из Северной Америки. Кленовый сироп открыли коренные американцы, и они употребляют его уже несколько столетий.

Ведущими производителями кленового сиропа в мире являются Канада и США. Кленовый сироп является идеальной заменой сахара для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Количество жира в кленовом сиропе немного выше, чем в меде.

Процесс производства кленового сиропа не очень сложен. Сначала в кленовом дереве делают отверстие, а прямо под ним помещают емкость для сбора сока.

После сбора сока его кипятят для концентрирования сахарного сиропа. Кленовые сиропы, доступные на рынке, имеют различные вкусы, такие как ваниль и карамель.

Существуют различные сорта кленового сиропа с разными оттенками. Самый темный оттенок кленового сиропа собирается очень поздно в сезон сбора урожая.

Кленовый сироп содержит витамины B1 и B2, а также является богатым минералами подсластителем. Кленовый сироп продают разные компании, но у всех срок годности один год.

Кленовый сироп после вскрытия должен храниться в холодильнике должным образом, иначе плесень образуется очень быстро.

Основные различия между медом и кленовым сиропом

1. Мед был обнаружен на много лет раньше кленового сиропа, и первый также использовался в качестве валюты, а второй - нет.
2. Пчелы играют очень важную роль в образовании меда, тогда как в процессе производства кленового сиропа не участвуют ни насекомые, ни животные.
3. Вкус меда зависит от источника нектара, тогда как искусственные ароматизаторы очень распространены в кленовых сиропах.
4. Срок годности меда намного больше, чем у кленового сиропа.
5. Мед очень хорош для предотвращения образования тромбов, тогда как кленовый сироп хорош как противораковое средство.
6. Мед содержит относительно больше калорий, чем кленовый сироп.
7. Мед очень богат витаминами по сравнению с кленовым сиропом.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417300596
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647

Последнее обновление: 18 июля 2023 г.