IPA vs Pale Ale: разница и сравнение

Разновидности пива — это термины, которые используются для определения и идентификации пива на основе его происхождения, вкуса, цвета, сочетания, крепости и способа производства.

Первые сорта пива появились в Европе, но с тех пор во всем мире появились различные сорта. Какой сорт пива можно сделать доступным в данном месте, определяется качеством, погодой, профилем грунтовых вод и наличием ингредиентов.

Пэйл-эль и IPA являются одними из самых популярных сортов пива во всем мире.

Pale Ale и India Pale Ale, безусловно, создают путаницу из-за их схожих названий и характеристик, поэтому эта статья призвана устранить путаницу путем сравнения этих прекрасных напитков бок о бок.

Основные выводы

1. IPA имеют более интенсивный хмелевой вкус и аромат, чем Pale Ales, что приводит к более сильной горечи.
2. Светлые эли более сбалансированы по вкусу солода и хмеля, предлагая более мягкий вкус.
3. IPA содержат более высокое содержание алкоголя, чем Pale Ales, что делает их более крепкими.

IPA против светлого эля

Indian Pale Ale (IPA) — это хмелевое пиво с сильным, горьким и фруктовым вкусом. Это пиво золотистого цвета с более высоким содержанием алкоголя по объему. Пэйл эль — это пиво с солодовым вкусом и интенсивностью вкуса от низкой до средней. Он янтарного цвета с более низкой солодовостью и содержанием алкоголя.

IPA, также известный как India Pale Ale, является более крепким напитком традиционного английского Bitter Pale Ale. Индийский пейл-эль (IPA) более фанковый, чем другие пейл-эли.

Сорта являются важным элементом всех элей, но многие из них используются при производстве IPA.

Хмель Chinook, Centenary и Cascade популярен в IPA, и многие пивовары пробуют использовать дополнительные сорта, часто в уникальных комбинациях. Пивовары часто используют светлый солод. Однако некоторые используют также хрустальный, венский или мюнхенский солод.

Светлый эль в целом довольно известен во всем мире. Пэйл-эль — это название, данное пиву, сваренному из обожженного солода кокса. Слово «пивной стиль» впервые появилось в 1642 году, но только в 1703 году было придумано название «пивная мода».

Изменения в процедурах этого стиля пива и уровнях хмеля привели к разнообразию этого типа пива. Например, Организация пивоваров США определяет американский светлый эль как разновидность эля.

Тело этого коричневого эля среднее, а солодовость от слабой до средней.

Сравнительная таблица

Что такое ИПА?

IPA, известный как Indian Pale Ale, относится к категории английских горьких вкусов. В 1840 году это слово было придумано в Англии.

Одной из наиболее отличительных характеристик IPA является то, что он сильно охмелен и имеет более интенсивную крепость, чем английский пейл-эль, и это нравится индийским потребителям.

IPA развивались с момента их создания. Преобладающий вкус IPA, каким он был в 1829 году, обусловлен хмелем, используемым в варке. Сорт хмеля может придать пиву цитрусовый, фруктовый или травянистый вкус.

С появлением хорошего пива IPA превратились в различные стили, включая британский, вестсайдский, новый американский, сочный и другие. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA и Victorious Session IPA доступны круглый год во время Summit Brewing Company.

Единственное, что объединяет все эти сорта пива, это то, что все они имеют оттенок фруктового или цитрусового вкуса с сильным хмелевым вкусом. В то время как последний иногда может быть тяжелее и крепче другого, напиток почти всегда имеет гладкую текстуру.

Индийский светлый эль имеет ярко выраженный вкусовой профиль. Не так много сортов пива с идеальным балансом сладости и хмеля. IPA, как и их родной брат, светлый эль, более резкий и хмелевой. Праздничные сорта будут доступны на нескольких небольших и крафтовых пивоварнях.

Изменения в процессах и количествах хмеля, используемых в этом стиле пива, привели к появлению различных вкусов. По данным Ассоциации пивоваров США, американский светлый эль, коричневый светлый эль и даже индийский светлый эль являются типами эля.

Что такое светлый эль?

Пэйл-эль — широко употребляемый стиль пива с богатым вкусом, от желтого до янтарного оттенка и средней крепостью. Светлый эль — это нечто среднее между темным пивом и светлым пилснером, сваренный из светлого зерна и элевых бактерий.

Пэйл-эль впервые был использован в Англии в 1703 году для описания пива, сваренного с использованием кокса, очищенного угля, из которого получается эль каштанового или цериевого цвета.

Хотя слово «светлый эль» в настоящее время охватывает широкий спектр сортов пива, включая IPA, бутылки с маркировкой «светлый эль», как правило, находятся на более мягком и живом конце шкалы.

Они ароматные, но не подавляющие, что делает стиль очень доступным. Первые пейл-эли были сварены в Англии, а также стиль, положивший начало крафтовому пивному движению в Соединенных Штатах.

Солодовое английское пиво, гладкое пиво из США, бельгийский эль для отдыха и хмелевые IPA — все это часть этой категории. Большинство светлых элей лучше подавать охлажденными, около 50 и 60 градусов по Фаренгейту.

Некоторым IPA и британским пейл-элям полезно немного охладиться, но не ниже 45°F. Как правило, чем крепче пиво, тем больше в нем хмеля.

Основные различия между IPA и светлым элем

1. IPA сильнее по интенсивности по сравнению с классическим или английским пейл-элем.
2. IPA имеет сладкий, но горький вкус с высоким содержанием алкоголя, тогда как Pale Ale имеет горький и солодовый вкус с меньшим содержанием алкоголя.
3. Индийские потребители предпочитают IPA, тогда как американцы и европейцы предпочитают светлый эль.
4. IPA или India Pale Ale — это вариант Pale Ale, но наоборот недопустим.
5. IPA зародился в Британии, когда британские моряки направлялись в индийскую колонию, тогда как Pale Ale был приготовлен в Лондоне Джорджем Хогесоном из пивоварни Bow Brewery.

1. https://sierranevada.com/beer/pale-ale/
2. https://beerandbrewing.com/dictionary/5FoSirhrCg/