Халапеньо против Хабанеро: разница и сравнение

Халапеньо и хабанеро — два самых острых ингредиента, используемых в блюдах. Оба они принадлежат к разным группам перцев. Несмотря на то, что они оба популярны, их нельзя использовать вместо друг друга, поскольку они очень разные.

Все начинается, от технологии производства до вкуса и уровня остроты, все по-разному. Халапеньо больше похож на перец Серрано, имеющий схожий вкус и происхождение. Хабанеро очень горячий, поэтому не каждый может с ним справиться.

Эти перцы используются по-разному, например, при сборе, приготовлении на гриле, барбекю, обжаривании, запекании и многими другими способами, и перед использованием их в приготовлении пищи следует знать их отличительные особенности.

Основные выводы

1. Перец халапеньо имеет более мягкую остроту и немного более сладкий вкус, чем перец хабанеро.
2. Перец хабанеро меньше и округлее, чем перец халапеньо, и имеет характерный вкус тропических фруктов.
3. Перец хабанеро имеет гораздо более высокий рейтинг по шкале Сковилла (уровень остроты), чем перец халапеньо.

Халапеньо против Хабанеро

Разница между халапеньо и хабанеро в том, что они оба являются разными видами острых перцев, принадлежащих к группе перцев чили. Хабанеро острее, чем эти два. Кроме того, хабанеро имеет красный/оранжевый цвет, отличный от цвета халапеньо, который имеет зеленый цвет.

Халапеньо — это перец чили, который используется в различных блюдах и известен своей остротой. Халапеньо средние с точки зрения уровня остроты, и есть больше сортов перца, которые острее, чем этот. Перец можно использовать как в спелом, так и в неспелом виде.

Хабанеро — это острый перец чили, который в незрелом состоянии имеет зеленый цвет, а в созревшем — красный или оранжевый. Вкус не резкий, но очень острый и сладкий. Он острее, чем халапеньо, и является очень популярным ингредиентом для приготовления различных острых соусов и соусов.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	халапеньо	Habanero
вид	Стручковый перец годовой	Capsicum chinense
Обнаружен в	Мексика	Amazon
Калории в среднем	4	15
Средний уровень тепла	4,000–10,000 XNUMX ШУ	от 100,000 до 300,000 ед.
Форма	Продолговатой формы и тоньше по сравнению с Habanero.	Habanero доступен в круглой, продолговатой и фонарной форме.
Цвет доступен в	Незрелый цвет темно-зеленый. И спелый вариант красного цвета.	Незрелый хабанеро имеет зеленый цвет, а при созревании становится красным или оранжевым.

Что такое Халапеньо?

Халапеньо — это перец, известный своей легкой остротой. Самая острая часть перца — это его семена и перегородки. Сушеный Халапеньо также очень распространен в блюдах. Он также называется «Чипотле», и блюда, в которых он используется, не ограничиваются солеными блюдами, но и гарнирами, соусами, дипами, напитками и даже некоторыми десертами.

Для выращивания перца необходим постоянный полив. Крупнейшие производители чили — Калифорния, затем Мексика и Техас, а также перец штата Техас. Перец чили не такой уж и острый и считается мягким, согласно единице остроты Сковилла. Он состоит из воды и очень низкокалорийный.

Халапеньо богат витамином С, необходимым человеческому организму, поскольку он не только обеспечивает организм различными питательными веществами, но и повышает иммунитет. Перец наполнен витамином К по сравнению с другими перцами. Если кто-то не выдерживает остроты, популярным средством для ее преодоления будет питье воды или даже стакан молока.

Что такое Хабанеро?

Habanero — один из самых острых перцев чили в мире. Название чили происходит от Гаваны, места в Кубе. Его используют для приготовления острых соусов и других блюд, требующих высокой остроты. Его нагревают, но после этого он оставляет более сладкий вкус.

Самой горячей частью продукта должны быть как семена, так и оболочка. Итак, если люди не могут справиться с большим количеством острого, им не следует использовать эти части при приготовлении блюда.

Тело перца чили тонкое, и было проверено, что он помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина в организме. Несмотря на то, что теперь есть другие доступные перцы, более острые, чем хабанеро, перец чили получил мировой рекорд Гиннеса как самый острый перец чили в 1999 году.

Поскольку они очень горячие, следует соблюдать осторожность во время еды или использования и соблюдать все меры предосторожности, например, не касаться руками лица после использования и т. д.

Основные различия между халапеньо и хабанеро

1. Наиболее часто используемая форма халапеньо имеет зеленый цвет, в то время как самая популярная и используемая форма хабанеры доступна в оранжевом или красном цвете.
2. Хабанера намного острее на вкус по сравнению с халапеньо. Чтобы быть приблизительным, Хабанеро в 140 раз горячее первого.
3. Халапеньо нуждается в регулярном поливе во время производства. С другой стороны, для хабанеры нужна вода, но в то время, когда перец сухой.
4. Форма халапеньо продолговатая и более тонкая по сравнению с хабанерой. Хабанера бывает более округлой и имеет форму фонаря, в зависимости от выбора перца.
5. Халепеньо популярнее хабанеры. Таким образом, проще найти халапеньо в супермаркеты чем в Хабанере.
6. Вкус острого перца также отличается. Халапеньо пряный и острый, когда его пробуют, в отличие от хабанеры, которая слегка отдает сладким вкусом, хотя между двумя разновидностями перца чили он более острый.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814604008635
2. https://www.google.co.in/books/edition/Jalapeno_Peppers/p0CZDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&dq=jalapeno&pg=PT15&printsec=frontcover