Варенье против мармелада: разница и сравнение

Завтрак может стать намного вкуснее, если к тосту добавить что-нибудь сладкое.

В конце концов, говорят, что утро показывает день, а что может быть лучше, чем начать свой день с порции сладости?

Но сначала нам следует ознакомиться с двумя наиболее часто выбираемыми сладкими спредами на завтрак — джемом и мармеладом.

Более того, существует распространенное заблуждение, что это одно и то же. Что ж, пришло время развеять это заблуждение.

Основные выводы

1. Джем изготавливается путем варки фруктов с сахаром, гладкий, а мармелад готовится из цитрусовых и содержит кусочки кожуры фруктов.
2. Джем более универсален и его можно использовать в различных блюдах, а мармелад используют как намазку на тосты или печенье.
3. Варенье можно приготовить из разных фруктов, а мармелад — из апельсинов.

Джем против мармелада

Варенье готовят путем прессования плодов в кашицу, после чего добавляют сахар и регуляторы кислотности. Консистенция джема густая, с насыщенным фруктовым вкусом. В мармеладе используются цитрусовые, например грейпфрут, который варят с сахаром и водой. Его делают из мякоти, кожуры и сердцевины, чтобы получить желеобразную текстуру и острый вкус.

Джем — это сладкая намазка на завтрак, которая может по-настоящему взбодрить наши вкусовые рецепторы, если положить ее на тост. Изготовленный из свежевыжатой фруктовой мякоти, прокипяченной с сахаром, он может стать настоящим утренним лакомством.

Вы можете приготовить варенье практически из любых ваших любимых фруктов, но чаще всего для этого предпочитают клубнику и ананасы. 

С другой стороны, мармелад, хотя и имеет некоторые существенные сходства с вышеназванными, все же отличается от них в ключевых аспектах.

Сам способ его приготовления совсем другой. Вместо того, чтобы варить мякоть, мы кипятим соки фруктов с водой и большим количеством сахара. Чтобы придать ему более фруктовый вкус, в него также добавляют кожуру фруктов.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	джем	Джем
Процесс	Его готовят, сначала измельчая фрукты, а затем готовя их до состояния кашицы, после чего к ней добавляют сахар.	Его готовят путем кипячения воды и сахара с соком, полученным из ваших любимых цитрусовых, и соскобами с его кожуры.
Требуемые ингредиенты	Мякоть фруктов, вода и сахар	Фруктовый сок, кожура фруктов, вода и сахар
Район происхождения	Это произошло на Ближнем Востоке	Это произошло в Соединенном Королевстве
Время происхождения	Это значительно старее, так как записи предполагают, что он был впервые приготовлен в 11th го века.	Это было впервые создано в начале 1560-х годов.
Вкус и консистенция	На вкус сладкий и мясистый	Он относительно гуще, но имеет горький вкус из-за включения кожуры.

Что такое джем?

Это воплощение вкуса фруктов, когда они не в мясистой форме. Джемы лучше всего готовить из фруктов, которые сладкие или имеют кисло-сладкий вкус.

Записи предполагают, что первый в своем роде был приготовлен на Ближнем Востоке, и вы будете удивлены, узнав, что это кулинарное творение имело место до 11 века. 

Сохранение натуральной фруктовой мякоти для последующего употребления было обычной практикой с 4 века, но для приготовления варенья используется особая процедура, которая была обнаружена по прошествии значительного времени.

Его готовят, сначала измельчая фрукты, а затем готовя их до состояния кашицы, после чего к ней добавляют сахар.

Как правило, ягоды или сладкие фрукты являются предпочтительными ингредиентами, но варианты не ограничены.

Вы можете приготовить варенье практически из любых ваших любимых фруктов, но чаще всего для этого предпочитают клубнику и ананасы. Иногда для его приготовления используют даже помидоры.

После приготовления содержимое следует перелить в чистую и сухую посудину, чтобы сохранить его на более длительный срок. Затем его можно подать с тостом или свежеприготовленной булочкой.

Иногда его также используют при приготовлении других десертов.

Что такое мармелад?

Это гуще по сравнению с джемом. Хотя фрукты являются ключевыми ингредиентами в приготовлении мармелада, есть еще несколько факторов, которые отличают мармелад от варенья.

Его готовят путем кипячения воды и сахара с соком, полученным из ваших любимых цитрусовых, и соскобами с его кожуры.

Считается, что искусство приготовления мармелада относительно новое.

Это связано с тем, что самые ранние обнаруженные записи о мармеладе показывают, что он был впервые приготовлен в начале 1560-х годов как лекарство от болезни королевы Шотландии. 

Раньше мармелад считался показателем экономического влияния. В отчетах говорится, что это был обязательный десерт на пирах Людовика XIV.

Этот факт становится еще более интересным, поскольку в те времена сахар стоил очень дорого; он был доступен только буржуазии, а приготовление мармелада требовало щедрой ложки сахара.

Причина, по которой он намного гуще, чем варенье, заключается в том, что он содержит соскобленные кожуры фруктов, которые используются для его приготовления.

Он не только придает мармеладу настоящую фруктовую сущность, но и делает его весьма пикантным. Но иногда кожура может придать ему горький привкус.

Основные различия между джемом и мармеладом

1. Хотя историю джема можно проследить еще в 11 веке, приготовление мармелада является совершенно новым, поскольку записи свидетельствуют о том, что впервые его приготовили в начале 1560-х годов.
2. В то время как в отчетах говорится, что варенье было впервые приготовлено на Ближнем Востоке, после чего оно было перевезено в западные страны, в отчетах указывается, что первые записи о приготовлении мармелада были в Европе и особенно в Великобритании.
3. Приготовление джема предполагает сначала измельчение плодов, а затем их варку до состояния кашицы, после чего к ним добавляется сахар. С другой стороны, приготовление мармелада предполагает кипячение воды и сахара с соком, полученным из ваших любимых цитрусовых, и соскобами с его кожуры.
4. Ключевые ингредиенты, необходимые для приготовления вкусного джема, — это фруктовая мякоть, вода и сахар. Однако ингредиенты, используемые при приготовлении мармелада, те же, но в его состав входят также соскобленные кожуры используемых фруктов.
5. Вкус и консистенция хорошо приготовленного варенья сладкие и густые, но не мясистые. Напротив, мармелад более густой и немного горький из-за кожуры.

Рекомендации

1. https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=9646