Японская и китайская кухня: разница и сравнение

Как правило, никто не может пропустить чтение о еде. Еда — это то, ради чего мы живем и умираем.

Когда дело доходит до обсуждения различных кухонь, мы можем обнаружить, что некоторые из них одинаковы. Вероятно, когда мы говорим о японской и китайской еде, у нас возникает одно и то же заблуждение, что они одинаковы, что неверно.

Основные выводы

1. Японская еда характеризуется акцентом на вкусе умами и использованием рыбы и морепродуктов, в то время как китайская кухня имеет более разнообразный вкус и использует больше мяса и овощей.
2. Японская кухня уделяет большое внимание презентации и эстетике, в то время как китайская кухня уделяет больше внимания достижению баланса вкусов и текстур.
3. Японская еда имеет более простой и изысканный стиль приготовления, чем китайская, с использованием более сложных методов приготовления, таких как жарка и тушение.

Японская кухня против китайской

Разница между японской и китайской едой заключается в способе приготовления и используемых ингредиентах; Японская еда состоит из свежих ингредиентов, способ приготовления легкий и полезный, а еда в основном сырая. Напротив, китайская еда во многом связана с тяжелыми приправами, соусами, жирной и жареной во фритюре, сравнительно нездоровой пищей.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Японская еда	Китайская еда
Origin	Японская еда возникла из Японии.	Китайская еда возникла в Китае.
Ключевой ингредиент	Японская кухня занимается морепродуктами как традиционной кухней.	Китайская еда имеет дело с рисом как с традиционной кухней.
Специи	Японская еда менее острая, чем китайская.	Китайская еда - это все о специях по сравнению с японской едой.
Масляная доля	Японская еда менее жирная.	Китайская еда более жирная по сравнению с японской.
Продовольствие	Японская еда хранится сырой большую часть времени.	Китайская еда жареная большую часть времени.
Способ приготовления	Японская еда готовится на гриле.	Китайская еда готовится во фритюре.
Здоровый вариант	Поскольку японская еда менее жирная и содержит меньше специй, она считается более здоровой, чем китайская.	По сравнению с японской едой, китайская еда более жирная и острая, что довольно вредно для здоровья.
Вариант чая	В основном японская еда связана с зеленым чаем.	Китайская еда поставляется с возможностью черного чая.
Примеры	суши, Тофу, Рамен и др.	Жареный рис, жареная лапша, маньчжурская и т. д.

Что такое японская еда?

Японская еда в основном состоит из морепродуктов и риса с другими второстепенными ингредиентами, такими как свежие овощи. Японская еда означает традиционную еду и метод приготовления пищи в Японии.

Японская еда считается здоровой из-за менее жирной и менее острой пищи, которую не жарят во фритюре, а готовят на гриле и хранят в сыром виде.

Хотя китайская еда известна тем, что подается с рисом, в старину японская еда подавалась с рисом, что было традицией в Японии; даже сегодня эта традиция существует где-то по всему миру.

Согласно этой старой японской традиции, японскую еду подают, помещая каждый предмет в чашу для риса. Каждому блюду японской кухни с разными вкусами даются листья, похожие на тарелки, чтобы они оставались индивидуальным деликатесом.

Многие дома в Японии до сих пор следуют этой традиции.

Поскольку рис известен как основной продукт японской кухни, пшеница и соевые бобы были введены в качестве основных продуктов питания после риса. Короче говоря, все три – рис, соевые бобы и пшеница сегодня известны как основной продукт японской кухни.

Говорят, что в японскую еду не входят мясные продукты со времен периода Кофун в Японии, когда буддизм был официальной религией страны, что было причиной минимального использования специй.

Говорят даже, что в ту эпоху специи было трудно найти, поэтому японская еда состояла только из двух специй: чеснока и перца, причем в минимальном количестве.

Примеры японской кухни:

1. суши
2. Тофу
3. Удон
4. оценка
5. темпура
6. Donburi
7. Сашими
8. Якитори
9. Оден
10. Natto
11. тамагояки
12. Соба
13. тонкацу
14. Кашипан
15. Суп мисо
16. Онигири и др.

Что такое китайская еда?

Китайская еда родом из Китая и всегда сопровождается китайскими соусами — уксусом, красным острым соусом и соевого соуса. Эти соусы предназначены для усиления вкуса китайской еды.

Короче говоря, китайская еда состоит из следующей гастрономии.

Есть 4 основных кухни китайской кухни, а именно чуань, которая символизирует западную кухню Китая; Лу символизирует северную кухню Китая; Юэ символизирует южную кухню Китая, а Хуайян символизирует восточную кухню Китая.

Китайская кухня также включает в себя восемь современных кухонь: аньхойскую, кантонскую, фуцзяньскую, хунаньскую, цзянсускую, шаньдунскую, сычуаньскую и чжэцзянскую.

Считается, что от 9000 до 8000 лет назад китайские предки были людьми, которые выращивали рис, просо и другие подобные злаки. И даже пшеницу посадили еще на 3000-4000 лет.

Следовательно, посадка основных продуктов питания, посаженных китайскими предками, до сих пор используется в китайской кухне и еде.

Когда мы говорим о приправах, мы знаем, что в японской кухне в качестве приправ используются только чеснок и перец. Тем не менее, в китайской еде, вероятно, больше видов – чеснок, имбирь, кунжут, лук-шалот, кинза, гвоздика, корица, фенхель, белый перец, звездчатый анис и сычуаньский перец горошком.

Примеры китайской еды:

1. Hotpot
2. Свинина
3. Оранжевая курица
4. Креветка
5. Пельмени
6. Чау мейн
7. Жареная утка
8. Рулетики с вермишелью
9. Курица Кунг Пао
10. Вонтоны
11. Рулеты
12. маньчжурский
13. Жареная лапша
14. Цыпленок 65
15. Янчжоу жареный рис и т. д.

Основные различия между японской и китайской едой

1. Японская еда из Японии, а китайская еда из Китая.
2. Японская еда менее жирная, чем китайская.
3. Японская еда менее острая, чем китайская.
4. Японская еда использует морепродукты, а китайская еда использует рис в качестве основного ингредиента.
5. Японская еда сырая, а китайская еда жарится во фритюре.
6. Что касается чая, японская еда выбирает зеленый чай, а китайская еда выбирает черный чай.
7. В целом, японская еда полезнее китайской.

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.