Желе, джем и мармелад: разница и сравнение

Желе, джем и мармелад — это три разные версии пищевых продуктов, которые на вкус сладкие или острые в зависимости от фруктов, используемых для приготовления.

Они отличаются друг от друга внешне и имеют приятный вкус. Как правило, такими вещами пользуются намазка на тост, салат, десерт, йогурт и т. д. Позже, в этой статье, мы подробно обсудим различия.

Основные выводы

  1. Желе готовят путем процеживания фруктового сока и сахара, а варенье готовят путем совместной варки фруктов и сахара.
  2. Мармелад — это разновидность джема, в состав которого входят кусочки кожуры цитрусовых.
  3. Желе — самое гладкое и прозрачное из трех, в то время как варенье более густое и легко намазывается, а мармелад грубый и имеет слегка горьковатый вкус.

Желе против варенья против мармелада

Желе готовят из фруктового сока, сахара и пектин, который является естественным загустителем. Смесь варят до гелеобразной консистенции, затем разливают по банкам для охлаждения. Джем это сладкая пища, приготовленная из цитрусовых, сваренных с сахаром и водой, с кожурой и мякотью фруктов.

Желе против варенья против мармелада

студень это сладкий пищевой продукт. Его готовят с помощью варки нарезанных фруктов с добавлением небольшого количества сахара, воды и пектина, чтобы получить результат его консистенции.

Вы можете хранить желе в течение нескольких месяцев и есть его в течение всего периода. Люди любят делать желе дома, так как это простой прием с правильными фруктами.

С другой стороны, полупрозрачная кристаллическая структура, которую едят с хлебом, десертами и т. д., известна как варенье. Джем относительно нежный на ощупь, так как состоит только из фруктового сока.

После нарезки фруктов из них извлекают сок, а затем с небольшим количеством воды, сахара, пектина и кислот варенье выдерживают при температуре кипения для приготовления ингредиентов.

И, с другой стороны, тем, кто любит острый вкус, понравится мармелад. Мармелад производится только из цитрусовых, что придает ему остроту.

Мармелад готовят с помощью фруктов и их кожуры, чтобы ощущался вкус более острого вкуса.

Сравнительная таблица

Параметры сравнениястуденьджемДжем
ТекстураЖеле имеет неравномерную консистенцию. Текстура варенья довольно гладкая и упругая. Мармелад имеет грубую текстуру из-за кожуры или кожуры.
Главный продуктЖеле готовят из нарезанных фруктов, просто удаляя ненужные части, такие как семена и кожуру. Джем состоит из извлечения фруктового сока из соответствующего выбора фруктов. Используются только цитрусовые вместе с кожурой мармелада.
Использование фруктовФрукты, такие как яблоки, крыжовник, клубника, ананас и т. Д., Используются для приготовления желе. Маракуйя, ананас, клубника, малина, груши и т. д. являются обычными фруктами, которые используются в процессе приготовления джема. Мармелад можно приготовить только из некоторых цитрусовых, таких как апельсины, лимон, виноград и т. д.
Срок действия и использованиеЖеле может храниться до 1 года, а время его охлаждения составляет 6 месяцев. Перед тем, как открыть бутылку варенья, оно может храниться до 2 лет, но после вскрытия в течение 3 месяцев его необходимо допитать. Мармелад имеет продолжительность жизни 1 год и период открытия только 3 месяца.

Что такое желе?

Желе — это сладкая и вкусная паста или десерт, который очень любят люди. Он имеет густую и неравномерную консистенцию, и эта консистенция получается из нарезанных фруктов, которые используются для приготовления желе.

С помощью некоторых других ингредиентов, таких как вода, сахар и пектин, производится и сохраняется в течение года в герметичном контейнере. И, если открыть контейнер, то в течение 6 месяцев все должно закончиться.

Кроме того, его происхождение говорит нам о многом. Желе хотя и едят в виде спредов, но иногда его едят и в качестве десертов. А во время венгерских войск и мировой войны II, несли своими силами. Его легко есть и носить с собой.

И, как правило, желе должны быть сладкими на вкус, так как в них используется много сахара, но иногда это зависит от фруктов и баланса количества сахара. Фрукты, такие как клубника, малина, яблоки и т. д., являются обычными фруктами.

желе

Что такое джем?

Джем — это намазка, которая обычно используется в сочетании с хлебом, но его также используют с йогуртами, в качестве заправки для салатов и т. д. Джем прозрачный и светлый, так как его готовят непосредственно из фруктового сока путем кипячения в течение многих часов.

Первоначально варенье было представлено в Риме. Он сладкий на вкус и свежий, поэтому его любят люди. Срок хранения 2 года, а после вскрытия 3 месяца.

Джем имеет более длительный срок хранения, потому что для его сохранения используются пищевые кислоты и пектин. А для получения правильной консистенции используется вода.

Фрукты, такие как маракуйя, ананас, клубника, груши и т. д., являются обычными фруктами, используемыми в джеме, и в нем используется только сок. Остальное в розыске.

Кроме того, Jam имеет гладкую текстуру и легко подпрыгивает, так как его деликатно носить с собой. Правильная консистенция джема получается только после того, как джем остынет до комнатной температуры.

джем

Что такое мармелад?

Вы слышали о мармеладе? Может быть, вы ели его, думая, что это желе или варенье. Главное, что нужно отметить в мармеладе, это то, что в нем есть небольшие кожуры фруктов.

Кожура или кожура придают ему дополнительную остроту, и многие люди любят мармелад только за это специальность. Мармелад — один из фирменных фруктовых консервантов Португалии/Шотландии.

Кроме того, еще одна заметная концепция приготовления мармелада заключается в том, что в нем используются только цитрусовые, то есть острые фрукты, такие как лайм, апельсины, виноград и т. Д. И для его производства не используется пектин.

Как правило, Мармелад может храниться в течение 1 года, а затем в течение 3 месяцев он должен быть готов. Острый и в то же время сладкий вкус ощущается при употреблении мармелада.

Мы также можем сказать, что при приготовлении мармелада происходит минимальное количество фруктовых отходов, так как в процессе используются почти все фрукты.

джем

Основные различия между желе, джемом и мармеладом

  1. Желе имеет неровную текстуру, а джемы шелковисто-гладкие, а кожура и кожура в мармеладе создают слегка шероховатую текстуру.
  2. Весь плод, кроме кожуры и семян, используется в желе. В варенье используется чистый натуральный экстракт фруктов, а в мармеладе используется кожура фруктов для придания острого вкуса.
  3. Несколько фруктов, которые используются для производства желе, — это яблоки, крыжовник, клубника, ананас и т. д. А сок из маракуйи, клубники, малины, груши и т. д. является продуктом для варенья. И последнее, но не менее важное: в мармеладе можно использовать только апельсины, лайм, виноград и т. д., чтобы получить острый вкус.
  4. Средняя стойкость мармеладной бутылки 1 год, а один раз после вскрытия 6 месяцев, а варенье может храниться как 2 года, а при вскрытии бутылки то 3 месяца. В то время как емкость хранения 1 год и 3 месяца долговечности обеспечивает Marmalade.
Рекомендации
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009

Последнее обновление: 20 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!