Кукуруза против Баджры: разница и сравнение

Диетологи и диетологи всегда рекомендуют людям, пытающимся похудеть, альтернативу пшенице и рафинированной пшеничной муке. Основными предлагаемыми альтернативами являются Maize, Jowar, Bajra, но для любителя может быть довольно запутанным незнание точной информации о каждом из них.

Все они довольно популярны на Индийском субконтиненте, но имеют свои отличия.   

Основные выводы

  1. Кукуруза более универсальна, чем баджра, так как ее можно использовать для приготовления различных продуктов питания, а баджра в основном используется для приготовления лепешек.
  2. Кукуруза имеет более высокий гликемический индекс, чем баджра, что может вызвать более быстрое повышение уровня сахара в крови.
  3. Баджра — хороший источник клетчатки, а кукуруза — хороший источник витаминов и минералов.

Кукуруза против Баджры  

Кукуруза или кукуруза - это широко выращиваемое зерно злаков, которое используется в пищу. Это обычная еда во многих частях мира. Он желтого цвета и имеет гладкую текстуру. Баджра - это зерно, которое обычно выращивают в Индии и Африке. Это просо сероватого цвета с грубой текстурой.

Кукуруза против Баджры

Кукуруза, также называемая кукурузой, — это высокое растение, произрастающее в азиатских странах и возникшее в Мексике, но в настоящее время выращиваемое почти во всех странах мира. Ежегодное выращивание кукурузы превышает также рис и пшеницу.

Он стал основным продуктом питания и используется не только для потребления человеком, но и для кормления животных, а также в коммерческих целях для приготовления кукурузного сиропа, кукурузного крахмала, кукурузная мука и др.  

С другой стороны, баджра, также называемая жемчужным просом, возникла в Африке и довольно популярна в Индии, так как используется для приготовления лепешек - баджра роти, очень питательна и ее также предпочитают диетологи.

Ядра Баджры сравнительно огромные и кажутся овальными. Ядро байры может быть любого цвета: от коричневого, белого, желтого до фиолетового в зависимости от условий, в которых оно выращивается.   

Сравнительная таблица

Параметры сравнения    маис    Баджра    
Тип    Зерновые культуры    Просо    
Растет в    Муссон и зимний сезон    Засушливые условия - в основном лето с некоторыми ирригационными сооружениями. 
Тип почвы (желательно)  Суглинок, Суглинистый песок    Черная хлопковая почва   
  
Разновидности   Сладкая кукуруза, попкорн, стручковая кукуруза, кремневая кукуруза и т. д.  ПУСА-444, ПУСА-605, Сабури, ICTP 8203 и т.д.  
Польза для здоровья  Лечит анемию, поддерживает уровень сахара в крови и т. д.  Способствует снижению веса, улучшает состояние сердца, может помочь в профилактике рака и т. д.   
  

Что такое кукуруза?

Как упоминалось выше, кукуруза — это разновидность зерновой культуры, которая растет в период дождей, требует большого количества воды и приносит огромную пользу для здоровья.

Читайте также:  Тостер против бутербродницы: разница и сравнение

Кукуруза возникла в Мексике, а затем попала в Соединенные Штаты и в настоящее время является одним из самых высоких культивируемых растений в мире. Он также входит в состав кормов для животных.   

Кукуруза получила свое название от испанского слова «Maiz», и в Соединенных Штатах ее обычно называют кукурузой, и в каждой стране она имеет множество названий.

В каждой стране используется свой сорт кукурузы, хотя наиболее предпочтительной является сладкая кукуруза, которая естественно имеет сладкий вкус и активно потребляется во многих странах.   

Для научных исследований используется слово «кукуруза», а не «кукуруза», поскольку кукуруза относится к реальной культуре, а кукуруза может различаться в каждой стране из-за ее многочисленных видов.

Обычная высота растения кукурузы составляет 10 футов, хотя некоторые растения экспоненциально растут даже до 45 футов. Кукуруза относится к категории анемофильных растений, которые используют ветер для опыления.   

Растения кукурузы входят в семейство Poaceae, в которое в основном входят однодольные травы (семейство пшеницы, риса, сахарного тростника и т. д.).

Кукуруза бывает разных видов, в том числе Попкорн, стручковая кукуруза, сладкая кукуруза, кремневая кукуруза, сладкая кукуруза, зубчатая кукуруза и т. д., и каждая страна выращивает эти виды в соответствии со спросом.   

Кукуруза обладает огромным количеством полезных свойств - обеспечивает необходимыми аминокислотами, помогает улучшить зрение, поддерживает уровень сахара в крови, укрепляет кости за счет увеличения плотности костей за счет содержащегося в ней кальция. Беременным женщинам также рекомендуется употреблять кукурузу. / Кукуруза.

Коммерчески это очень полезно, так как такие продукты, как кукурузный крахмал, Кукурузный сироп, Многие предпочитают кукурузную муку.   

кукуруза

Что такое Баджра?

Вышеупомянутое просо Bajra/Pearl Millet — это тип проса, который возник в Западной Африке примерно с 2500 до 2000 г. до н.э. и на сегодняшний день является наиболее широко выращиваемым просом в мире.

В настоящее время баджра выращивается в основном на Индийском субконтиненте, она является одним из основных продуктов питания в Индии и используется для приготовления индийских лепешек-роти.   

Высота растения Баджра колеблется от 1 до 4 м, а длина зерна составляет почти 3-4 мм (овальные зерна). Растение байра имеет самое большое ядро ​​в семействе проса.

Растение баджра предпочитает засушливые условия для роста с высокой температурой и высокой соленостью. Это основная причина того, что баджра в основном выращивается на Индийском субконтиненте, поскольку в Индии круглый год высокая температура.   

Читайте также:  Майонез против масла: разница и сравнение

Баджру называют яровой культурой по той же причине, просто ей нужно небольшое количество воды, которую можно обеспечить за счет орошения. Продуктивность баджры высока, так как это очень устойчивое растение, которое может расти в любых условиях.  

Жемчужное просо / баджра в настоящее время является одним из самых выращиваемых видов проса, ежегодно оно покрывает почти 50-60% всего производства проса, при этом Индия является крупнейшим производителем среди всех стран, а Африка занимает второе место, поскольку баджра является основным продуктом питания. в Африке вместе с сорго.   

Баджра может быть включена в различные кухни: в Северной Индии из нее делают лепешки, тогда как в Южной Индии из нее делают баджра карри, из нее также делают напиток фура в Африке и т. д.

Польза для здоровья от баджры огромна, включая ускорение обмена веществ, потерю веса, лечение расстройств пищеварения и т. д.

В настоящее время исследователи и ученые сосредоточены на выращивании гибридных сортов, которые генетически модифицированы, чтобы обеспечить устойчивость к вредителям, лучшую урожайность, более высокую пищевую ценность и т. д.   

посевное просо

Основные различия между кукурузой и баджрой 

  1. Кукуруза - это зерновая культура, которая возникла в Южной Мексике, тогда как Баджра - это культура проса, которая возникла в Западной Африке.  
  2. Высота растения кукурузы составляет 3 метра, а высота растения баджра колеблется от 1 до 4 метров.   
  3. Кукуруза растет в сезон дождей или при хорошем поливе, с другой стороны, баджра растет в основном в засушливых условиях.  
  4. Растение кукурузы предпочитает суглинистые и супесчаные почвы, в то время как растение байра предпочитает для роста черную хлопковую почву.  
  5. Кукуруза обеспечивает пользу для здоровья, такую ​​как обеспечение аминокислотами, улучшение зрения, лечение анемии, увеличение плотности костей, обеспечение здоровой беременности и т. д., тогда как баджра гарантирует такие преимущества, как помощь в потере веса, лечение проблем с пищеварением и т. д.  
Разница между кукурузой и баджрой

Рекомендации  

  1. https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.1201/9780429042171/maize-third-world-christopher-dowswell-paliwal-ronald-cantrell 
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065211308609360 

Последнее обновление: 16 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!