Люди начали выращивать сельскохозяйственные культуры 10,000 XNUMX лет назад, по мере своего развития они начали приручать животных и выращивать различные виды сельскохозяйственных культур.
Вначале ранние люди использовали для выращивания однозернянки, эммер (древняя тетраплоидная пшеница), чечевицу, лен и т. д. Постепенно были введены новые сорта культур, бобовых, злаков, и сегодня у нас есть широкий выбор различных культур на выбор. из.
Основные выводы
- Кукуруза, или кукуруза, представляет собой злаковое зерно, обычно используемое в кулинарии и в качестве корма для животных.
- Джовар, или сорго, — еще одна злаковая культура, широко используемая в индийской кухне.
- Кукуруза имеет более высокое содержание углеводов, чем джовар.
Кукуруза против Джовара
Кукуруза является обычным источником пищи для многих людей. Он известен как королева злаков и содержит как питательные вещества, которые помогают бороться с некоторыми заболеваниями в нашем организме, так и приносят пользу нашей коже и глазам. Джовар – это крупа, богатая клетчаткой. он широко выращивается в Индии как более здоровый вариант пшеницы.
Когда Христофор Колумб и его коллеги-исследователи остановились на архипелаге недалеко от северных Антильских островов, коренные жители острова Тахино поделились с ними своим основным сельскохозяйственным урожаем.
Их основным пищевым зерном была кукуруза; однако крестьяне тахини называли его «махиз», что на их родном диалекте означает «источник жизни».
Христофор Колумб возил с собой образцы зерна, а по прибытии в Испанию «махиз» был переименован в «Маис» и прославился на весь мир.
Джовар, также известный как сорго, богат клетчаткой, которая широко выращивается в Индии в качестве более полезной альтернативы рафинированной или универсальной пшенице.
Это цветочная трава из рода Poaceae, которая выращивается по всему миру, включая Австралию, Европу, Азию и т. д. Она была основным продуктом питания человека на протяжении почти 5000 лет, охватывая культуры по всему миру.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | маис | Джовар |
|---|---|---|
| Ботаническое название | Zea mays subsp. может | Сорго |
| Обнаружен в | Около 9,000 XNUMX лет назад | Около 4000–3000 до н.э. |
| Цвет зерен или ядер | Черный, голубовато-серый, фиолетовый, зеленый, красный, белый и желтый. | Цвета слоновой кости, фиолетовый, темно-красный и коричневый. |
| Страны, выращивающие эти культуры | США, Индия, Китай, Бразилия и т.д. | Нигерия, Индия, Мексика, Судан и др. |
| Требования к почве | Суглинистый песок до суглинка | Суглинистые почвы с хорошим дренажем. |
Что такое кукуруза?
Кукуруза - наиболее часто выращиваемая зерновая культура в мире, одомашненная в Центральной Америке. Это самая адаптируемая культура на рынке.
Кукуруза признана «королевой злаков» во всем мире из-за ее большой наследственной способности к урожайности. Кукуруза — единственная культура, которую можно выращивать в различные сезоны, экосистемы и виды использования.
Кукуруза также бывает разных сортов, включая обычную золотистую кукурузу, сладкую кукурузу, бэби-кукурузу, попкорн, и так далее. Кроме того, кукуруза является жизненно важным экономическим сырьем с большим потенциалом для повышения производительности.
Растения кукурузы имеют от 18 до 22 листочков, шелк появляется примерно через 55 дней после появления всходов и созревает примерно через 125 дней.
Однако период его развития может варьироваться в зависимости от гибридов, условий, сроков посева и региона. Кукуруза также имеет различные преимущества для здоровья, которые могут улучшить наше состояние здоровья и помочь нам бороться со многими заболеваниями. Некоторые из его преимуществ перечислены ниже:
– Кукуруза содержит широкий спектр важных антиоксидантов, в том числе фитохимические вещества лютеин и зеаксантин, которые помогают улучшить зрение.
– Кукуруза является уникальным растительным источником высококачественных белков, поскольку она содержит определенное количество ключевых аминокислот.
– Кукуруза является лучшим поставщиком природного кальция, который способствует укреплению детских костей. Он также помогает облегчить проблемы с остеопорозом, восстанавливая идеальную плотность костей у пожилых людей.
Что такое Джовар?
Джовар - самая важная продовольственная и кормовая культура в засушливых районах. Он многолетний по происхождению, с кукурузоподобными стеблями и плотными гроздьями злакового строения.
Джовар - пятое по значимости злаковое зерно в мире. Из-за своей засухоустойчивости его можно найти в сухом и полузасушливом климате по всему миру.
Джовар обладает теми же питательными свойствами, что и кукуруза, поэтому он становится все более популярным для кормления скота. Его также можно использовать для производства этанола, используемого в производстве спирта, переработке крахмала, производстве клеев и бумаге.
Джовар - одна из самых важных культур Индии. На Махараштру приходится половина всей площади производства джовара в Индии.
Карнатака, Андхра-Прадеш, Махараштра и Тамил Наду производят 52 процента общего объема производства Джовара в стране.
Джовар также имеет то преимущество, что его можно выращивать как в сезон Хариф, так и в сезон Раби.
Он также может успешно расти и развиваться на различных типах почв — от плодородных до почв с низким содержанием питательных веществ, хотя его эффективность зависит от влажности почвы, ее проницаемости и пористой структуры.
Если принять во внимание его пользу для здоровья, то она огромна, и включение джовара в свой рацион будет мудрым шагом к здоровому образу жизни. Некоторые из его преимуществ перечислены ниже:
– Джовар – это медленно перевариваемый сложный крахмал, благодаря которому уровень сахара в крови остается стабильным.
-Jowar содержит 11 граммов белка на 100 граммов, который обеспечивает организм энергией и помогает в восстановлении клеток.
– Йовар помогает поддерживать концентрацию кальция в организме благодаря значительному содержанию магния.
Основные различия между кукурузой и джоваром
1. Кукуруза принадлежит к виду Mays растения, тогда как Jowar принадлежит к виду S. bicolor.
2. Кукурузу собирают через 90-110 дней после посева, а Джовар собирают через 65-75 дней.
3. Обычная высота растения кукурузы составляет 3 метра, а высота джовара составляет от 0.5 до более 4.0 метров.
4. Кукуруза также известна как «кукуруза», тогда как Джовар также известен как сорго.
5. В Индии время посадки кукурузы — с июня по сентябрь, тогда как время посадки джовара — с июня по июль.
- https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
- https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
