Сиропы стали очень распространенным выбором, особенно во время завтрака с вафлями и блинами.
Кленовый сироп, шоколадный сироп, сироп для блинов и т. д. в настоящее время очень легко доступны на рынке и очень популярны среди американцев.
Хотя все эти сиропы очень сладкие, ингредиенты каждого из них различаются.
Основные выводы
- Кленовый сироп — это натуральный подсластитель, изготовленный из сока кленовых деревьев, а блинный сироп — это переработанный продукт на основе кукурузного сиропа с добавлением ароматизаторов.
- Кленовый сироп содержит больше питательных веществ и антиоксидантов, чем сироп для блинов, в основном состоящий из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и искусственных ароматизаторов.
- Сироп для блинов дешевле, чем кленовый сироп, но нуждается в уникальном вкусе и питательных свойствах своего натурального аналога.
Кленовый сироп против блинного сиропа
Кленовый сироп — это сладкая начинка, используемая для завтрака. Его делают из сока кленовых деревьев, который вываривают и фильтруют для получения сиропа. Сироп для блинов - это коммерчески производимый сироп, приготовленный из кукурузного сиропа, высокий кукурузный сироп фруктозыили комбинация двух.
Кленовый сироп — относительно здоровая альтернатива сахару, которая стала популярной, особенно среди веганов.
Чистота кленового сиропа очень высока, так как экстракт кленового сока кипятят и концентрируют для получения кленового сиропа. Его добавляют в качестве подсластителя во многие блюда, напитки и коктейли.
Блинный сироп в основном содержит большое количество кукурузного сиропа, а содержание сахара в этом упакованном продукте также очень велико.
В сироп для блинов добавляют различные ароматизаторы, чтобы предложить покупателям более широкий выбор. Мед является хорошей заменой сиропу для блинов, так как мед имеет больше медицинских преимуществ, чем сироп для блинов.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Кленовый сироп | Блинный сироп |
|---|---|---|
| Ингредиенты: | Он в основном содержит концентрированную жидкость из кленового сока. | Основными ингредиентами являются кукурузный сироп/кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и экстракт искусственного клена. |
| Обработка | Процесс производства кленового сиропа в основном включает кипячение кленового сока при очень высокой температуре и его концентрирование. | Блины — это продукт высокой степени переработки с большим количеством красителей и ароматизаторов. |
| Пищевая ценность | Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами. | Краситель блинного сиропа содержит 4-МЭИ, который является потенциальным канцерогеном. |
| чистота | Кленовый сироп содержит кленовый сок высокой чистоты. | Блинный сироп может содержать экстракт кленового сиропа, но в большинстве случаев это искусственный кленовый ароматизатор. |
| Вкус | Кленовый сироп имеет очень богатый и сложный вкус кленового сока с оттенком карамели и ванили. | Сиропы для блинов просто очень сладкие, без насыщенности клена, но с добавлением искусственных ароматизаторов. |
| Труд, работа | Для производства кленового сиропа требуется больше рабочей силы, потому что сок нужно собирать с деревьев, а затем доставлять его в сахарный цех и концентрировать небольшими партиями. | Для производства сиропа для блинов требуется гораздо меньше рабочей силы, поскольку его легко производить на заводе большими партиями. |
Что такое кленовый сироп?
Кленовый сироп — это универсальный выбор сиропа, который люди предпочитают со всем, от овсянка к вафлям. Его также используют в заправках для салатов и поверх десертов, чтобы улучшить их вкус.
Хотя кленовый сироп очень вкусен и содержит почти 100% чистый концентрированный кленовый сок, его следует контролировать из-за высокого содержания сахара.
Кленовый сироп получают путем кипячения кленового сока при очень высокой температуре, что приводит к карамелизации содержащегося в нем натурального сахара, что придает ему уникальный вкус и текстуру.
На рынке доступны различные сорта кленового сиропа, но эти сорта не указывают на хорошее или плохое качество.
Изменения в сорте связаны с цветом и вкусом кленового сиропа, которые также различаются из-за разного времени сбора урожая.
В настоящее время существует четыре различных сорта кленового сиропа, за которыми также следят во всем мире. Это класс А золотистого цвета/нежный вкус, класс А янтарного цвета/насыщенный вкус, класс А темный цвет/насыщенный вкус и класс очень темный цвет/сильный вкус.
Кленовый сироп после вскрытия следует правильно хранить в холодильнике. Они имеют срок годности от 6 месяцев до года максимум. Сок для кленового сиропа собирают с сахарного клена, красного клена или черного клена.
Что такое блинный сироп?
Хотя название блинного сиропа наводит на мысль, что им можно поливать только блины, он достаточно гибкий, чтобы им можно было поливать смузи и французские тосты.
Блинные сиропы изготавливаются из кукурузного сиропа и кленового экстракта. Это высокообработанный продукт, но процесс очень прост.
Многие люди делают свои сиропы для блинов дома, а также добавляют множество ароматизаторов, чтобы придать ему немного больше вкуса.
Блинные сиропы содержат очень большое количество калорий. Так что, если вы регулярно едите блины с каплей сиропа для блинов, вам следует регулярно заниматься спортом.
Замена блинного сиропа сливочным маслом также является относительно здоровым вариантом завтрака. Блинный сироп также содержит очень большое количество натрия (примерно 230 мг на две унции).
Если количество потребляемого натрия становится избыточным, это приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и высокому кровяному давлению.
Если кто-то придерживается низкоуглеводной диеты, блинный сироп не является для него идеальным выбором. Потребление углеводов с каждой унцией блина высокое.
Но на всякий случай сиропы для блинов можно легко приготовить дома. Основные необходимые ингредиенты: кукурузный крахмал, сахар и масло.
Основные различия между кленовым сиропом и блинным сиропом
- Кленовый сироп в основном содержит концентрированную жидкость из кленового сока, тогда как сироп для блинов содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктоза кукурузный сироп и искусственный экстракт клена.
- Процесс производства кленового сиропа в основном включает кипячение кленового сока и его концентрирование, тогда как сиропы для блинов представляют собой продукты с высокой степенью переработки.
- Кленовый сироп имеет большую питательную ценность, чем сиропы для блинов.
- Чистота кленового сиропа (высокое содержание кленового сока) выше, чем у блинного сиропа (искусственный экстракт клена).
- Кленовый сироп имеет гораздо более сложный вкус, чем сиропы для блинов.
- Рабочая сила, необходимая для производства кленового сиропа, больше, чем для блинного сиропа.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/42/9/706/188311
Последнее обновление: 19 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
