Мескаль против текилы: разница и сравнение

Мескаль — это национальный напиток Мексики, который означает приготовленную в духовке агаву. Агавы или агавы встречаются в разных районах Мексики.

Большая часть мескаля производится в штате Оахака.

Мескаль — алкогольный напиток. Это часть культуры, народа и истории Мексики. Мескаль лучше всего понять, попробовав его рядом с текилой.

Когда вы сравните их оба, вы увидите, что мескаль дымный.

Текила производится в регионе Текила в Мексике. Это дистиллированный дух производится из растения агавы.

Алкоголь должен быть доставлен в установленные зоны Мексики. Сегодня это один из самых известных спиртов на планете, но его употребляют в Мексике и США.

Текила является основным ингредиентом маргариты; шоты текилы хорошо известны.

Основные выводы

1. Мескаль — это дистиллированный алкогольный напиток, приготовленный из растения агавы, а текила — это особый вид мескаля, приготовленный из растения голубой агавы.
2. Производство текилы ограничено определенными регионами Мексики, в первую очередь штатом Халиско, в то время как мескаль может производиться в нескольких регионах, наиболее известным из которых является Оахака.
3. Мескаль имеет дымный вкус из-за обжаривания сердцевин агавы в подземных ямах, а текила имеет более чистый и простой вкус агавы.

Мескаль против Текилы

Мескаль делают из ферментированного и перегнанного сока агавы, обжаривая его в подземных ямах для аромата дыма. Текила — это тип мескаля, изготовленный из голубой агавы Вебера, которая выращивается в штате Халиско в Мексике и других регионах. Он выдерживается в течение разных периодов времени для создания разных типов.

---

 

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	Mezcal	текила
Определение	Мескаль характеризуется как любой алкоголь на основе агавы.	Это разновидность мескаля, очень похожая на шотландский виски и бурбон.
Главная	Мескаль изображается пикантным и дымным.	В то время как текила имеет гладкий, сладкий вкус.
Места производства	Дуранго, Гуанахуато, Герреро, Сан-Луис-Потоси, Тамаулипас, Сакатекас, Мичоакан, Пуэбла и Оахака.	Мичоакан, Гуанахуато, Наярит, Тамаулипас ​​и Халиско.
Тип	Эспадин, Табала, Тобазиче, Тепезтате и Аррокено.	Blanco, Joven, Reposado, Anejo и Extra Anejo Tequila.

---

 

Что такое Мескаль?

Многие люди не знают, что вся текила — это мескаль. Мескаль — дистиллят, получаемый из выдержанной агавы.

В отличие от текилы, готовится по-провинциальному.

Агаву кипятят в огромной конусообразной яме в земле, выдерживают в деревянных резервуарах и очищают в небольшом количестве меди, а иногда даже в глиняных перегонных кубах. Итак, прежде всего, давайте разберемся, что представляет собой растение агава.

Итак, они растут в пустынях Мексики, и у них есть солидные длинные заостренные копья; это похоже на кактус, или они должны быть в семействе кактусов, но это не так. Он имеет свой вид.

Существует более 200 видов агавы, многие из которых произрастают в Мексике.

Мескаль можно производить, используя около 30 из них. Основное растение мескальской агавы называется бобы мескаля, это основное растение, но его можно приготовить из множества разных растений.

Кроме того, агава очень упряма. Чтобы вырасти, требуется много времени, четыре года, но больше шести, восьми или десяти лет.

Некоторым из этих растений мескальской агавы требуется 15-20 лет.

Итак, с мескалем они берут сердце пинас.

Они помещают их в яму под землей, и у них там есть вулканическая порода, и они разжигают огонь, он покрывает Пину, а затем она жарится около 24 часов, и из-за того, что она находится под землей, она становится очень дымной, и так что вы получите что-то вроде дымного аромата и этих мескалей, которые вы попробуете.

Вы же не хотите, чтобы он пересилил некоторые из них. Мескали слишком крепкие и дымные.

 

Что такое текила?

Текила очищается от сока сердцевины бездонной голубой агавы (известной как пина). Он стал одним из самых известных спиртов на планете.

Хотя это основное украшение образцовой Маргариты, она, как известно, подается «безупречно».

Из агавы делают текилу, называемую эль джимадор. Это очень средне.

Они выкапывают эти растения агавы, сдирают листья и добираются до их сердцевины, называемой Пина, потому что она похожа на ананас. Пина в Испанский это ананас, очень двуязычный, и как только они доберутся до сути этих вещей, они смогут начать извлекать сок.

Текила, так часто делают эти надземные печи, называемые автоклавами, и они из нержавеющей стали, и они промышленные.

---

Основные различия между мескалем и текилой

1. Мескаль — это любой спирт, приготовленный из сока и растений агавы, но, с другой стороны, текила производится из растения голубой агавы.
2. Мескаль производится примерно из 28-30 других видов агавы, а текила производится из голубой агавы.
3. Для созревания мескаля требуется много времени, от семи до пятнадцати лет, тогда как для созревания текилы требуется от 7 до 10 лет.
4. Вся текила — это мескаль, но весь мескаль — не текила.
5. Текила производится в пяти местах: Мичоакан, Гуанахуато, Наярит, Тамаулипас ​​и Халиско. С другой стороны, мескаль производится в девяти отдельных зонах Мексики: Дуранго, Гуанахуато, Герреро, Сан-Луис-Потоси, Тамаулипас, Сакатекас, Мичоакан, Пуэбла и Оахака.
6. Одним из основных отличий мескаля от текилы является производство. То, как они готовят Пину, многим пуристам нравится мескаль вместо текилы, потому что мескали делают его так же, как они делали его сотни лет, а текила сейчас производится массово, поэтому они должны делать это более промышленно. способ.

Рекомендации

1. https://www.jstor.org/stable/40993108
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10722-012-9812-z
3. https://www.mdpi.com/1660-4601/6/1/349/pdf

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.