Просо против лебеды: разница и сравнение

Просо и лебеда — это цельнозерновые продукты, которые являются популярным продуктом для многих людей, сидящих на диете или нуждающихся в низкоуглеводной диете.

В отличие от очищенных зерен, которые мы находим на рынках, цельные зерна, такие как просо и лебеда, содержат больше клетчатки и отрубей, которые имеют большую питательную ценность. В наши дни и просо, и лебеда подпадают под категорию деликатесов.

Основные выводы

  1. Просо — это мелкосемянная трава, тогда как лебеда — это семена из семейства амарантовых.
  2. Просо содержит больше углеводов и калорий, чем лебеда, но киноа имеет более высокое содержание белка.
  3. Киноа не содержит глютена и подходит для людей, страдающих целиакией, тогда как просо считается безопасным для глютена, но может вызвать проблемы у некоторых людей.

Просо против Киноа

Просо – это маленькое круглое зерно, которое обычно выращивают в Африке и Азии. Он не содержит глютена и используется для приготовления каш, хлеба и кисломолочных напитков. Киноа — зерноподобное семя, которое выращивают в Южной Америке. Он богат белком, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами.

Просо против Киноа

Просо имеет низкую питательную ценность, так как в нем отсутствуют все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы организму, поскольку организм не может их производить. Он более округлый со слегка ореховым вкусом.

Доступно большое разнообразие проса, например, лисохвоста и пальчатого проса. Это один из лучших заменителей богатой углеводами пищи для людей с проблемами со здоровьем.

Киноа является первой наиболее предпочтительной пищей для большинства людей, соблюдающих правильную диету и имеющих контролируемые привычки в еде. Это потому, что лебеда является запасом всех девяти незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму для выполнения функций.

Он используется только людьми и имеет более овальную форму.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияПросоКиноа
ФормаКруг или сфераСлегка овальный
ТекстураНемного зернистыйсливочный
Витамины присутствуютВитамин В и витамин КВитамин В и витамин Е
ДорогостоящийНетДа
Сапонин присутствуетНет  Да  

Что такое Милле?

Просо является одним из наиболее часто используемых цельных зерен в мире, и многие считают его неотъемлемой частью своего рациона. Будучи цельного зерна, он имеет большее количество отрубей и питательных веществ эндосперма, содержащихся в тонкой, похожей на шелуху текстуре.

Просо является одним из многих злаков, которые в диетической таблице называются суперзлаками. Он также не содержит глютена и является зерном с высокой питательной ценностью.

Один из основных недостатков проса заключается в том, что оно не имеет незаменимая аминокислота называется лизин, который очень ценен для организма. Поэтому просо также называют неполный белок элемент.

Другие питательные элементы проса включают большое количество витамина В и витамина К. Наряду с этими витаминами просо также богато множеством питательных элементов, таких как железо и марганец.

Просо, приготовленное с правильной текстурой, имеет слегка ореховый вкус и может быть немного зернистым, если его неправильно пережевать. Просо бывает самых разных цветов и с небольшими отличиями во внешнем виде.

Красный, желтый, белый и серый цвета — вот некоторые из цветов, в которых доступно просо. Но независимо от внешнего цвета, зерна проса имеют на внешней стороне некоторые шрамы, которые могут выглядеть как рубцы у фруктов.

Просо является одним из самых дешевых злаков в категории цельного зерна, и, учитывая его большую питательную ценность, просо считается дешевым.

Важно знать, что просо не используется только для потребления человеком, так как оно также используется в качестве корма для птиц, а также дается животным в смеси с кормом. Животным дают просо в качестве заменителя всех питательных веществ, которых им не хватает в их обычной пище.

Просо — хороший способ контролировать уровень сахара в крови, а также идеально подходит для замедления пищеварения из-за высокого содержания клетчатки. Просо также может быть опасным, если учесть несколько других аспектов.

Он содержит антинутриент, называемый фитиновой кислотой, который действует как барьер, когда организм пытается поглощать другие питательные вещества, полученные из других источников пищи.

просо

Что такое киноа?

Киноа является одним из наиболее широко признанных продуктов для гурманов, который можно добавлять в салаты или есть просто так после правильного приготовления. Это цельное зерно, упакованное большим количеством волокон, которые не перерабатываются при упаковке зерна.

Большое количество отрубей и эндосперма в киноа делает ее идеальной для людей, которые строго соблюдают правильную диету и находятся в условиях ограничений в питании.

Киноа занимает первое место по сравнению со всеми другими подобными злаками, которые называются суперзлаками или суперпродуктами.

Киноа является кладезем всех девяти незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не может производить, и только для этого люди потребляют киноа, чтобы восполнить необходимое количество аминокислот.

Он также очень богат витамином B и витамином E, который известен как витамин красоты, и пожилые люди потребляют киноа для поддержания своей кожи.

Все другие необходимые элементы, которые должны содержаться в суперпродуктах, такие как железо, магний и т. д., также присутствуют в киноа.

Киноа необходимо тщательно мыть перед использованием, так как на внешней стороне киноа есть небольшой слой химического соединения, называемого сапонином.

Именно этот слой делает киноа немного горькой и трудно глотаемой. Сапонин также является токсичным компонентом, который может вызывать побочные эффекты, такие как тошнота или боли в животе.

При правильном приготовлении киноа имеет ореховый вкус, который также становится сливочным при правильном жевании. Киноа не просто варят и употребляют в пищу, как рис, потому что есть много других способов ее употребления.

Его можно добавлять в печенье, а также в батончики и мюсли, а затем есть с молоком и сахаром. Самый распространенный цвет киноа — белый или слегка кремовый.

Но есть и другие оттенки красного, фиолетового и черного, доступные в разные сезоны сбора урожая.

Из-за высокой питательной ценности и наличия всех девяти незаменимых аминокислот киноа довольно дорогая по сравнению с большинством других цельных зерен.

Лебеда

Основные различия между просом и лебедой

  1. В то время как лебеда имеет слегка овальную форму с уплощенной стороной, просо имеет правильную сферическую и круглую форму.
  2. Киноа не принято скармливать животным и птицам, но просо обычно используют в качестве семян для птиц и смешивают с кормами для животных в качестве питательных добавок.
  3. Киноа имеет слегка ореховый вкус и кремовую текстуру, но, с другой стороны, несмотря на то, что вкус проса имеет тенденцию быть ореховым, он не имеет кремовой текстуры при жевании.
  4. Киноа имеет внешний тонкий слой над каждым зерном, называемый сапонином, который может быть токсичным и горьким, но просо не имеет такого внешнего слоя.
  5. Просо намного дешевле из-за его более высокого производства с каждым годом и меньшей питательной ценности по сравнению с киноа, которая довольно дорогая.
Разница между просом и лебедой
Рекомендации
  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1081/fri-120018883
  2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-662-09544-7_6

Последнее обновление: 15 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!