Нью-Йорк Стрип против Рибай: разница и сравнение

Съесть идеальный стейк – мечта каждого. Для этого мы должны проверять качество стейков, прежде чем покупать их на рынке. Два популярных стейка, которые предпочитают многие люди, — это «Нью-Йорк Стрип», а другой — «Рибай».

Кроме того, у этих двух стейков было много разных названий, и раньше их иногда подавали в качестве фирменного блюда в некоторых ресторанах. 

Основные выводы

  1. Нью-Йорк Стрип — это более постный кусок говядины из корейки, а рибай — более жирный кусок из реберной части.
  2. New York Strip имеет более твердую текстуру и менее выраженный вкус, чем Ribeye, который имеет насыщенный мясной вкус и нежную текстуру.
  3. Благодаря более низкому содержанию жира Нью-Йорк Стрип дешевле, чем Рибай.

Нью-Йорк Стрип против Рибай

Стрип Нью-Йорк – это стейк из говядины, богатый нежностью. В нем меньше жиров. Люди предпочитают этот стейк из-за его жевательности и вкуса, но он дорогой. Это не здорово по сравнению с другими более здоровыми вариантами. Рибай – это стейк из коровы, который имеет сочный вкус. Из этого стейка удаляются кости. Переваривание этого стейка может испортить его вкус.

Нью-Йорк Стрип против Рибай

Стрип Нью-Йорк многим нравится из-за его нежности и вкуса. У него также есть конкурент под названием Sirloin, вырезанный из New York Strip.

Многие любят филейную часть еще и за ее нежность, которая делает ее сочнее и насыщеннее. Эта полоска идет только от коровы. Перед их покупкой следует проверить стейк, чтобы при приготовлении он дал хороший вкус. 

Рибай — это кусок мяса, предпочитаемый людьми за его сочный вкус. Это также заменитель, когда речь идет о здоровом питании, потому что в нем много жира, что может быть вредно для некоторых людей.

Людям, у которых есть риск употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жиров, следует избегать употребления этого стейка. Если вы хотите вкусно и сытно поесть за день, вы можете пойти на это. 

Сравнительная таблица

Параметры сравненияНью-Йорк СтрипРибай
Также называемыйСтейк из отеляСтейк красоты
ОбъектыВ этом стейке будет осесть жирЕсли правильно приготовить этот стейк, он просто тает во рту
Советы по покупкеЕсли нарезки есть даже в стейке, то их можно купитьЕсли стейки толщиной не менее 1 дюйма, вы можете купить их.
ТекстураПолоска Нью-Йорка имеет очень высокую текстуруРибай не имеет высокой текстуры
НежностьНью-йоркская полоса станет нежнее и богачеРибай не отличается особой нежностью

Что такое Нью-Йорк Стрип?

Нью-йоркский стрип готовится из бифштексов. Люди в Соединенных Штатах Америки называли это Нью-Йорк Стрип вместо того, чтобы называть их стейками. Есть у него и другое название – клубный стейк.

Читайте также:  Грейпфрут против помело: разница и сравнение

У коров верхняя часть за ребрами используется для изготовления нью-йоркских полосок. Ее еще называют длиннейшей мышцей. Эта мышца используется для того, чтобы сделать стейк более нежным, потому что она много работала.

По краям стейка тоже есть немного жира. Если вы думаете о чем-то равноценном нью-йоркскому стрипу, то можете рассмотреть вариант с филе. Он родом из Великобритании, и многие люди там его ели.

Такое название он получил из-за связи с городом. В 1827 году его также предлагали в качестве фирменного блюда во многих нью-йоркских ресторанах, чем он и стал более известным. Обладает смелым и интенсивным вкусом, что делает вкус стейка еще лучше.

Люди любят этот стейк, потому что, когда они его кусают, им нравится его твердая жевательная способность. Это создаст крепкий аромат, а также подарит приятный вкус.

Но жители Великобритании раньше предпочитали вырезку нью-йоркской полоске, потому что она еще более нежная и сочная. На полосе Нью-Йорка больше мраморности, и по этой причине она также более дорогая.

Но когда вы рассматриваете более здоровые варианты, это не так здорово. Если вы хотите съесть что-то полезное и не хотите, чтобы вкус испортился, то вы можете предпочесть филе миньон.

Нью-Йорк Стрип

Что такое Рибай?

Рибай – это стейк, нарезанный с внешней стороны ребер. Если вы хотите получить максимально сочный и мясной вкус, тогда вы можете выбрать рибай, не задумываясь. Это происходит из верхней части ребер коровы.

Они плоские, что помогает им сохранять свой сочный вкус при приготовлении на сильном огне. Поскольку этот тип стейка находится в самой центральной части коровы, он получил свое название рибай.

В этом стейке также будет удалена кость. Люди, которые хотят есть стейки без костей, предпочтут их. Но этот стейк дорогой, потому что он вырезается из самой желанной части, что делает его дороже.

Читайте также:  Фреска против Бубли: разница и сравнение

Если вы хотите хорошо поесть в течение дня, то рибай — один из лучших вариантов для вас. Многие считают этот стейк тем, что он очень мраморный, чего нет в некоторых других стейках.

Но в нем больше жира, чем в других стейках, что делает его вредным для здоровья.

Если вы хотите чего-то более полезного и в то же время не хотите компенсировать вкус, то вам подойдет New York Strip. Потому что в нем меньше жира, чем в стейке рибай.

Чтобы получить надлежащий вкус, вы должны правильно приготовить мясо. В противном случае при пережаривании он станет больше похож на резину по вкусу. Принятие некоторых дополнительных советов от профессионала поможет вам в достижении этого.

Рибай

Основные различия между New York Strip и Ribeye

  1. Нью-Йорк Стрип также называют Гостиница нарезать стейк. С другой стороны, рибай также называют бифштексом красоты.
  2. В Нью-Йорк Стрип жиры оседают под стейком. С другой стороны, если приготовить рибай, то он будет таять во рту.
  3. Если вы найдете даже стейк «Нью-Йорк Стрип», вы определенно можете купить их. С другой стороны, если стейки рибай не менее 1 дюйма, их можно купить.
  4. Стейк Нью-Йорк Стрип имеет очень высокую текстуру. С другой стороны, у рибай очень слабая текстура.
  5. New York Strip обладает хорошей нежностью и насыщенным вкусом. С другой стороны, рибай имеет более сочный вкус и меньшую нежность. 
Разница между Нью-Йорк Стрип и Рибай
Рекомендации
  1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1989.tb00328.x

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

14 мыслей о «Нью-Йорк Стрип против Рибай: разница и сравнение»

  1. В этой статье проводится всестороннее сравнение Нью-Йорк-Стрип и Рибай. Информативность заслуживает высокой оценки.

    Ответить
  2. Я считаю эту статью очень поучительной. В нем представлен углубленный анализ различий между Нью-Йорк-Стрип и Рибай.

    Ответить
  3. Статья представляет собой интеллектуальное удовольствие, предлагающее глубокое погружение в сложность стейков «Нью-Йорк Стрип» и «Рибай».

    Ответить
  4. Эта статья представляет собой похвальную работу, которая оправдывает свое обещание дать полное представление о Нью-Йорк-Стрип и Рибай.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!